营养师是做什么的？
在韶韶君的工作经历中，遇到很多营养师问：
“食谱列出来了却像一张废纸，很难执行？”
“很多病人依然很难接受带量食谱”
“病人康复后执行带量食谱的比例不到1%”
“食谱带量，难道就是有病的代名词吗”
……
要不要做食谱里面的偏执狂？
答案是“要，一定要”
请问，人生有那么多比吃饭还复杂的事情，你都能搞清楚，为什么搞不清楚自己该吃什么呢？
因为你不在意！
如果你没有文凭，却能在社会上混的风生水起，那说明你有颗七窍玲珑心。有这般心思的人，会搞不明白自己吃了多少东西？
就连大街上的卖菜老太太，轻轻掂一掂你手里提的菜，就知道几两了，难道作为左右逢源的你，却不知道自己吃饭多少g？
别开玩笑了，好吗？
只是因为，你觉得TA太琐碎，太简单，太不重要而已！
韶韶君常常自嘲，就是因为有这么多不愿意在自己健康上花心思人的存在，韶韶君才不至于失业了
如果大家都来关注自己的健康，还要营养师干嘛呢，大家回去自己买书看看就行了！
真的是简单的一塌糊涂的东西，可是在很多人眼中，包括病人眼中，都那么难！那么难！难道在自己健康上面多投入一点心思就这么不值得吗？
很多人觉得在健康上投入太多心思，看不到太多回报，不如加个通宵的班，陪个客户创造的价值高，所以，身体损害是可以修复的，机会溜走是不会再来的，所以，拼了，去***的营养健康！
可是，是谁跟您说，身体损伤是可以修复的 ？
医学研究表明，身体衰老死亡的主要原因就是机体活力的不断下降，细胞***能力的不断减弱，疾病环境等的不可逆伤害，导致机体越来越虚弱，最后出现衰竭，最终走向死亡！
如果身体可以修复，那我们个个不成精了么？
回到带量食谱，为什么韶韶君一直强调带量食谱，因为没有量的食谱是没有意义的！
如果你是胖子，你按照营养师的食谱饮食，是的，可能你的营养摄入更全面了，可是你长得也更胖了，因为没有量的限制！
如果你是一个体弱多病的人，营养师给你开食谱了，你也照着执行了，可是还是瘦，因为没有量的标准！
胖子总是容易低估自己所吃的量！
而瘦子总是高估自己的量！
这是所有营养师都必须要知道的营养“万有引力定律”！
一个健康的人，来开食谱，是为了让自己更健康！
一位生病的人来开食谱是让自己恢复健康！
一位求生病人来开食谱（尽管此时食谱对TA已没有太多意义）是为了相信医学以外的力量能够治愈
……
但他们至少都是带着希望来的！
如果我们的食谱没有量
那就不要拿出手！
有时候不是病人觉得带量食谱难，
是营养师自己觉得带量食谱难！
不是病人觉得带量食谱难以实现，
而是营养师认为病人难以实现！
何为难？解释不清楚就叫难！
说不清道不明就叫难！
自己也不知道怎么做，就会更难！
尽管中国地大物博，饮食文化丰富，可是寻常老百姓家，难道天天都是满汉全席吗？！
难道每家每户的饮食都是千差万别吗！
尽管存在地域差异，可是韶韶君敢说不要说一个小区的饮食基本不会有太大差异，一个南京市，也不会多到哪里去吧！
怎么就觉得带量食谱那么难以执行呢？
经常听见小区的老太太讲，不好买菜。因为每天就那么几样菜！
当季的蔬菜水果就那么几种，不当季的加起来，也还是那么几种！能多到那里去！
不管是水煮鱼、酸菜鱼、沸腾鱼、清蒸鱼，总归不是青鱼就是花子吧！难道还来片鲸鱼的肉尝尝？
所以韶韶君想说的是，太多的人真的是不屑于在饮食上费劲，要不怎么会连这么简单的不能再简单的事情还搞不清楚呢？
食谱必须带量！要不就不要拿出手！
吃饭不是一年才吃一次，是每天吃，一天三次的事情！只要用心了，一天的功夫就能知道自己每天吃了多少量！
还需要营养师来算吗？
营养师都可以下岗了！
后面韶韶君会推出饮食的计量方式，傻瓜教材，告诉你们怎么计量！
所以请不要再问食谱是否需要带量了好吗？
营养师是做什么的呢？“营”的含义是谋求，“养”的含义是养生，所以营养师就可以理解为帮助你谋求养生的人。
“上医医未病、中医医欲病，下医医已病”。 而营养学作为预防医学的组成部分，与生理学、病理学、临床医学、食品科学等领域都有着紧密的联系，所以营养师在指导人们膳食安排，预防保健，食品加工及食品开发等方面都要重要作用。
欢迎大家在评论区留言讨论。
营养师主要是通过专业知识，帮助人们更好地维护及改善身体的健康状态。
北京探美族的营养师有着丰富的营养指导经验，已经帮助数万用户改善身体营养情况，将体重恢复至标准范围，改善亚健康状态。
首先感谢邀请。
营养师是最近几年大家比较关注的一个职业，资格认证也是从最开始的国家公共营养师，到后来的注册营养师，健康管理师等等，难度和专业程度也是越来越高，这说明了一个问题，营养开始逐渐被大家所关注。那么营养师究竟是干什么的，或者说营养师究竟应该干些什么呢？今天昭哥就来给大家说一说。
什么样的人才能称之为营养师？
首先，成为一名合格的营养师的必要条件，就是他必须要够专业，必须经历过多年的学习以及相关方面的实践，最起码要知道哪些营养素的功效是什么，合理配餐的原则是什么。
如果只是通过了原先不怎么严格的考试内容，并没有回炉再继续深造和研究，又或者只是打着自己是营养师的旗号，通过一些培训就去销售产品，那么他一定不是一名合格的营养师。
营养师是干什么的？营养师应该干些什么？
营养师顾名思义就是作用营养学的一些专业知识和技术手段，来为大众或者自己的客户来解决营养方面的问题。比如，应该如何健康饮食，每种食物应该吃多少，怎样养成健康的生活习惯，应该怎样选择营养素补剂等等。这就好比是你身边的理财顾问或者其他一些能通过专业知识帮到你的人。
那么营养师能干什么呢？
- 做营养科普。营养师可以通过类似于今日头条这样的自媒体，传播一些健康的知识，规避一些错误的习惯，就单一某种营养成分来具体分析等等。
- 做知识讲堂。营养师也可以通过线下的方式，在一些机关单位，社区学校开展系列的专项营养知识讲座，用这种比较接地气儿的方式来让广大群众更加了解营养学并且灵活运用。
- 做营养配餐。营养师最拿手也是最基础的一项技能，为特定人群设计带量餐谱以及饮食指导。比如为幼儿园或者机关企事业单位设计两周左右的餐谱等等。
- 做个性方案。营养师也可以根据一些客户的需求为他们量身定制一套系统的解决方案，这同时也要求他们的专业水平要到达一个层次，同时其他的一些技能也要有所掌握。例如健身，做饭，甚至是***，中医等等，越多越好。
- 销售营养产品。营养师想要盈利，这一项必不可少。我本人并不反对营养师售卖相关产品，毕竟一些营养素对我们平时的饮食也是一种补充，但是像之前某些公司大肆宣扬或者乃至神化某种产品的功效，就不太好了。
以上就是营养师的一些职能，也就是营养师到底是干什么的，希望可以帮助您。
应该说我可以深有体会的表达一下当营养师的感受，因为本人就是从临床护理转到营养师。目前也做了一年多。
因为是转行所以起初去的是一个要求较低的私企，与医院合作，提供专门为体检后的客户做体检报告解读和营养指导，当然最关键是销售产品。这也是目前营养师最核心的工作内容~因为现在的营养师已经不是单纯的给出食谱，或者给予简单的饮食原则和指导建议。
营养师也有自己的治疗手段，类似于医生开药一样，高端的营养师会不断在大型会议中做宣讲或者在网络发表软文推销自己，同时推销所“代言”的健康产品。
毕竟本人是学医出身，还是有一定医德，所以我会根据患者情况，来推荐营养保健品或食品，所以我的业绩很差~~哈哈！！或者说我人太好，没办法这就是社会，想坚强的活下去还是要滑头一些，可惜我一向以事论事。
营养师绝对是中国比较新兴的行业，也属于医疗上的朝阳行业，在医患关系如此紧张的医疗领域里，不得不承认营养师算是比较好的选择，因为我和我后期管理的患者关系相处的都很好，毕竟只要给予恰到好处的专业指导，的确会帮助到患者，改善他们的身体亚健康状态，同时现在中国的一些营养产品还算可以，不会有副作用或者毙命这样的医疗风险。
我身边很多人觉得营养师听起来仍很高端，毕竟早几年前，只有国家领导人，才会有营养师。自己也很喜欢这个行业，因为患者病情较轻，只要医从性好的患者，身体是可以得到很好改善~例如脂肪肝、肥胖、肌少症。。。
但不得不承认，如果去私企当营养师，面对的最大压力就是销售~~同时要具备三寸不烂之舌，因为很多时候要给患者讲解一些基本的营养知识~~几乎每次达半个小时，可以媲美心理医生的就诊方式，而且患者问的问题真心很奇葩。
现在营养师的竞争越来越激烈，2年前公共卫生专业还没完全兴起，我的同事很多是大专生，现在很多的营养科主任学的也非营养专业，但三甲医院要求必须成立营养科，所以空降其它科室医生升职当营养科主任。仅几年时间现在已经有公共卫生营养学的研究生。我在医院工作时，有位美女在多伦多大学念的营养学硕士，而且是92年的哦~~所以可见未来营养学领域竞争会无比激烈，我现在也是心有余而力不足，很容易被高端人才淘汰，想想未来压力无限大，哎~真希望自己是土豪，出国再深造几年营养学~ 总体来说个人是非常非常喜欢这个行业的，因为所有知识点都与健康生活息息相关，会带动自己活得更健康。
不论怎样，也告诫大家，营养属于“预防医学类”也就是未病先防，我经常跟我的患者说一句话“现在不养生，将来养医生”，每个人只要多看书，深入研究，都可以成为自己的营养师。
以上是个人想法，谢谢邀请关注探讨点击。
美食大师蔡澜放言火锅是最没文化的料理，应该消失，你怎么评价？
每个人都有自己的喜好，火锅受欢迎是因为它能让所有的食材都可以自由搭配，根据自己的口味来选择。大家喜欢的，就是好的。我个人觉得我你不喜欢可以不吃，但是真的没必要说要取消它。
作为资深的，有极高鉴赏能力的美食大家，评价美食的深度一定异于常人，也一定很别致！他的评价也不是没有道理，从菜肴的角度来说，老蔡评价是正确的，从料理的角度来说老蔡是错的！
如果非要找一款饮食形式，让南北两地都无话可说，都热爱的不行，那肯定是火锅，你找不出第二个餐饮形式，饺子，饺子北方热爱，南方少吃。馄饨？吃惯了水饺的北方人也不会选择吃馄饨，而火锅就不一样了。
火锅能统一南北口味，就在于火锅超越了菜肴的范畴，火锅的属性其实不仅仅是菜，而是“烫生”，是简单的原食材料理，也是一种眼前的视觉盛宴，比如你夹着一块牛肉片，在汤锅里涮了三下两下，[_a***_]片变色，熟了，这就极大满足了不会厨艺的人的原始渴望，好神奇！火锅就是这样一种自给自足的餐饮形式！
所有的食材，一定是吃它的原本属性，比如鱼吃的就是鲜，荷藕吃的就是脆，青菜就是吃的嫩，所以在烹饪处理上，人们会根据原食材的属性运用最适合它的烹饪方法，这就是菜肴的烹饪技法。而火锅不一样，火锅无需烹饪技巧！
电影《无间道2》中，被倪永孝干掉的四个大哥吃海鲜火锅的场景，充分展示了火锅在社会人文中的地位。火锅也是当代中国最通俗最具象的饮食文化代表，你找不出第二个超越火锅的餐饮形式，大排档？哦，还是算了吧，太不具体。
老王虽然不大喜欢吃火锅，但是对“火锅该消失”说法不能认同，毕竟存在的就是合理的，而火锅又是那么人见人爱。
