都说“南米北面”，中国的饮食差异到底有多极端？
饮食习惯都是自小养成的。
北方缺少雨水，所以面食多一些。南方雨水多，多种植水稻。自古以来都说南米北面。
饮食结构也是，南方多雨水，气温高，人们选择清淡饮食。北方，干燥寒冷，气温低，为了抵御饥饿，人们多是选择厚重味浓的食物。
面食比米饭更能缓解饥饿，在胃内停留时间长，提供更多的能量，曾加饱腹感。
现在社会进步，交通便利，让人们有了更多的交流。饮食结构也趋于同化，选择也更多样。
但是不变的是气候类型，热的地方就适合清淡饮食，冷的地方更多吃味重的食物。
一方水土养一方人。
没有什么好的饮食，没有什么坏的饮食，自小养成的生活习惯就是最好的。
互相尊重，互相关照，互相融合，互相借鉴，生活越来越美好！
一方水土养一方人，极端的主要是气候与其产出，饮食差异不过是这种地域差异的一个表现而已。
走南闯北久了，也就会发现，差异其实都是合理的，也不存在所说的极端。毕竟都是可以填饱肚子的食物，有的吃就不错了。
北方盛产水稻(大米)小麦(面粉）但是种植小麦的人少，南方也产水稻，小麦的种植小麦的人比较多。
农作物来说，北方的日照时间长，春种秋收。就一茬，南方日照时间短。相比之下北方的农作物好吃，这是人们公认的事情。
说:南方北方人的饮食差异，主要是在口味上。因为气候的原因，南方人喜欢吃，甜，酸，辣为主，吃辣是驱赶潮湿，甜 我认为是南方很多地方盛产甘蔗，等等。
北方人喜欢吃，咸，鲜，也有人吃辣的一般是微辣。
最大不同是 南方人喜欢不论什么菜都要做熟了再吃。
北方人喜欢吃生菜，比如 蘸酱菜，山野菜，这些菜都洗干净蘸酱吃的。
我来南方也有五六年了，一直不习惯这边的饮食。比如豆浆几乎都是用其他豆子研磨的还有人说用米做的，喝起来黏糊糊的。酸菜是用我不知道名字的菜腌制的，没东北的大白菜腌制的好吃。四五菜可以一起炒，没有菜香味。也许是用的油不一样吧？
东北人炒菜很分明的，尖椒干豆腐，糊辣莲白，锅包肉，家拌凉，一锅里放菜最多的就算东北杀猪菜了，食材:本地酸菜，五花肉片，血肠，大肠，苦肠，等等吧！吃起来那叫个香啊！家乡好！
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中国地大，差异自然也大，气候水土，日积形成差异，南米北面顺理形成。
中华起源黄河流域，早期水稻也盛种这里，随气候变化，水稻种殖逐渐南移，南方多水渠湖塘渠更合适种水稻。
水稻喜水，小麦耐旱，水稻中蛋白含量远低于小麦，南方又多鱼虾更容补充蛋白，北方气候干燥，在那些物质匮乏的历史长河中，北方又少湖泊塘渠，草木又不茂盛，牛羊又难于成养，常々偏少蛋白的补充量，麦就能补上点，时间沉积，自然形成南米北面了。
北方多山土，人们的生存更依山土，地广人稀，通常农耕人，一般每天的劳作，早出晚归，麦面制品更便携带就饱，这也是形成南米北面的原因。
俗话说：“南米北面”，这是地域差别，也是一方水土养育一方人的缘故！中国地大物博，南北方差异之大，是世界上其他国家所没有的，我国幅员辽阔，广袤的华北平原和中国的西北是优质冬小麦的种植区，出产的小麦磨面、制作面食是百姓的居家食谱。人们从小到大，味觉受面食的影响力巨大，是人身体内碳水化合物的主要来源！
而中国的长江流域及以南大部分地区，水系发达，气候温润潮湿，适合水稻的栽培与生长，水稻的产量也是连年增产，现在一年可以产出三季稻、四季稻等，稻子丰产了，作为主食的粮食大米就会被人们所接受，一日三餐、一年三百六十五天，每一天都离不开稻米。也许有人说我不喜欢吃米饭，但是大米制品是无孔不入的，小到糕点小吃，大到酿酒和能源（粮食经过深加工可以制造乙醇，乙醇是可以当做燃料），每时每刻都能看到粮食的踪影。
回到题干，中国的饮食差异有多极端？其实中国的南北差异有多大，饮食习惯就有多大，这是个正比问题！
我国南方产米，自然而然主食以稻米为主，不是说老百姓顿顿吃大米，而是食物食材多取自于大米作为原材料，比如：米线、米粉、、米豆腐……人们的胃口已经被大米滋养惯了，饮食习惯就此养成。
北方干旱少雨，适合小麦生长晾晒，面粉就是人们日常的食物来源，我们用面粉蒸馒头、包子、做烧饼，大饼，疙瘩汤、面条，馄饨……当然也有面包。北方的饮食习惯偏厚重，与寒冷多风的气候有关，尤其是干农活的北方人，体液流失巨大，需要更多的淀粉和蛋白质的摄取，才能满足一天的需要，和地域有关，更和气候有关系，所以差异是蛮大的！
小编是北方人，当然米饭也是来者不拒，现在国家人口流动比较大，南北方融合发展，更增加了综合口味的人群，早上来碗正宗西北口味的牛肉面，中午可以选择南方口味的米饭套餐；晚餐吃点南北融合的食物比较不错，吃点啥呢？烧麦怎么样？既有大米也有面粉，挺好的选择。
世界上最早使用蒸煮炖焖的国家是？
中国是世界上最早使用蒸汽烹饪的国家，这种看似简单原始却鲜美健康的食物烹饪方式，一直贯穿于华夏农耕文明的全过程。
1 .
距今约4000年前，炎黄部族的先祖从水煮食物的原理中发现蒸汽可使食物变熟，相对于其他烹饪方式，更能保持食物营养和原汁原味。
从此，有别于烧烤煎炸的油腻和炖煮焖烩的混沌，蒸菜带来的鲜、香、嫩、滑滋味，世世代代抚慰着国人的舌尖味蕾。
中国北方降水少，气温低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。作为面食地区，蒸这种烹饪手法多用制作主食和糕饼。
除了日常大众熟悉的馒头、包子、花卷之外，还有米糕、烧麦、花馍、莜面窝窝……都是蒸食的主要对象。
西安和[_a***_]地区特有的传统风味小吃甑糕，则是用糯米、红枣或蜜枣、红豆，置于铁甑上蒸制而成。
中国南方气候高温多雨、耕地多以水稻田为主，原住民多用木甑或竹甑来蒸食米饭，现在贵州、四川、云南、湖北等地的乡村仍在广泛使用。
2 .
中国各地方菜系里几乎都有蒸菜，蒸菜不仅用于祭祀祖先、逢年过节、婚丧嫁娶等红白大事，更多应用于日常饮食。
流传至今的诸多民间蒸食，尤其是各类杂粮蒸时蔬，往往都带有过去艰辛的时代烙印。
每逢灾荒饥馑，百姓常用面或米糊裹着野菜蒸食，既能饱腹，还算口可，粮食又能吃得更久。
入春的荠菜、蒿棵、榆钱、槐花；夏天的灰灰菜、萝卜缨子、长豆角，秋季的芹菜叶、红薯叶；还有冬天的萝卜丝，都曾经是应季应景的蒸菜主角。
陕甘一带鲜香洋溢的“洋芋擦擦”，是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉上屉蒸熟，是当地妇孺皆知的知名小吃。
“野菜馄饨似肉香，秧芽搭饼甜豆浆。炒豆酥香儿叫娘，香辣蒸菜真难忘。”这首鲁南童谣会勾起不少人的故乡情思。
江南丘陵或平原地区则多产芋艿，蒸熟后给人香、柔、滑、糯的美妙享受，不仅是饥荒年景的救命粮，也属于劳作之余的上等食物。
3 .
经过漫长岁月的磨砺与积淀，蒸菜在中国演变出无穷的花式与花样：清蒸 | 粉蒸 | 旱蒸 | 扣蒸 | 包蒸 | 酿蒸 | 汽蒸。
从地域划分，在蒸菜的谱系传承与流派演义中，影响力最大的当属蜀、楚、吴、粤四大地区。
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南无阿弥陀佛。个人认为玩游戏很容易产生执著，实当远离，老年人玩游戏的很少。所谓少不要水浒，老不看三国。是很有道理的，为什么呢？比如老年人给它***也没事，小孩啥也不懂，给他一个***，那千万人的生命…停止一切无有意义的游戏，有这钱用在子孙教育上，用在山区的儿子身上对这有意义多。实在讲，也跟岁数也关我不玩游戏，也不赞成以这挣钱，它们吸引不了像我这样快要走完人生这段路的人。虽然比暂时有利，挣一些钱，但给子孙招感不好的事。(个人认为)
我每天你邀我好玩不，我才三年级不到，经营游戏是什么鬼。。。。。。
好吧，我不知道
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