做菜怎么入门？
入门不难 因为做菜是一个渐进的过程，最重要的是要积极尝试，多动手，多试着去理解一些基本的技巧和菜谱，有时候也要去做一些失败的菜肴，才能不断进步。
入门可以从熟悉一些基本调料和工具开始，然后了解不同菜系和口味的区别，掌握一些基本的烹饪技巧和步骤，此外还需要注重食材的选择和处理，对于做菜来说，实践和经验是非常重要的，多观察和借鉴他人的也是非常有益的。
做菜入门并不难。
首先，要理解一些基本的厨房知识和工具，例如刀具类型和使用方法、不同食材的处理和烹饪技巧等。
其次，可以在互联网上寻找一些简单易学的菜谱，并尝试独立制作，渐渐掌握基本技能。
同时，可以向熟悉厨艺的人请教或者参加一些烹饪班，学习更多的技巧。
最重要的是多动手尝试，不怕失败，通过实践不断提高自己的烹饪水平。
总之，多观察、多尝试、多学习才是入门的关键。
从简单的菜，开始做，比如西红柿炒鸡蛋，青椒土豆丝啊，这类两个菜在一起的搭配，比较好做。当然开始的时候基本功不是很好，比如说土豆丝切的不够细，或者西红柿炒的不够好。要敢于去做，每次做了以后要总结不足，下次改正。
当你开始学做一道菜的时候，多找几个不同的食谱来学习，对比它们相同和不同的地方，相同的地方就是这个菜比较基础的部分，就是必须掌握的
1 入门并不难。
2 首先要了解基础的厨具和常用调味料，学会基本的切菜技巧和烹饪方法，可以通过视频教程或者学习菜谱来提高自己的操作技巧。
另外，掌握几道简单的菜品，多尝试不同的烹饪方式也是很有帮助的。
3 为了提高自己的烹饪技巧，可以多看看一些美食节目，多吃各种菜品，不断尝试新的口味和配料，练习多几次相同的菜品也可以加深印象和感觉，慢慢地就可以做出不错的菜品了。
烹饪入门基础常识篇？
1做菜要热锅凉油。2、炒蔬菜的时候记得要大火。这样时间快，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温，尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。有些蔬菜在这烹饪过程中加几滴醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素
焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以除去
厨房新手入门菜谱？
1. 存在很多适合厨房新手的入门菜谱。
2. 厨房新手可能对烹饪技巧和调味料不熟悉，因此入门菜谱需要简单易懂，材料易购买，步骤易操作。
3. 适合厨房新手的入门菜谱有很多，例如炒鸡蛋、西红柿炒蛋、蒸蛋、煮面、煮饭、炒青菜、炒土豆丝等，这些菜谱都是入门级别的，容易上手，也可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。
同时，可以通过网络、书籍、***等多种途径学习烹饪技巧和调味料的搭配，逐渐提高自己的厨艺水平。
如何学习烹饪？
蔬菜食品中许多营养成分会因为烹饪方法不正确而流失，所以要想自己营养得到保证，不仅要多吃营养丰富的食品，还要在烹调方法上多加注意。
洗菜、切菜：必须是先洗后切，随切随炒。如果没吃之前先把菜在水里泡得时间很长，蔬菜中的可溶性维生素和无机盐就会溶解于水中而损失掉。另外还要注意切了就要及时下锅，不然，维生素会受到空气氧化而遭到破坏。
菜入锅后切忌慢火久炒：油菜、黄瓜、芹菜、蒜苗之类，绿色系由叶绿素构成，是一种不稳定的植物色素，若加温时间很长，叶绿素变成脱镁叶绿素，呈黄褐色，吃起来既不脆嫩可口，维生素也会损失很多。如果动作麻利，在不妨碍杀菌情况下，迅速炒好，维生素C 和核黄素、胡萝卜素等都可大部保留下来。所以，炒菜切忌慢火久炒，非达到熟烂不可。
放味精：味精是个很好的调味品，易溶于水，使菜蔬味道鲜美。味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠在高温时会被破坏，分解成带有一定毒性的焦谷氨酸钠。所以，加味精时不可长时间煎煮，无妨起锅时拌入。同时也不可使用过量，否则会丧失补充营养和调味的作用。
以上所说时烹调时应注意的几个最基本的方面，如果您能掌握好这些要点，相信您在每天进餐时，能很好地消化、吸收蔬菜里的丰富营养成分，您的体质就回日益增强。
