打糕是我国哪一民族的风味食品？你怎么评价打糕这款美食？
打糕是我国朝鲜族的风味食品，在东北黑龙江和吉林两个城市，居住着很多朝鲜人，而打糕是朝鲜族人的特色食品。
制作打糕是主要原料有糯米又称“江米”，还有豆面。同大米相互比较糯米是白色不透明的米，每到农历三月的时候，朝鲜人风俗文化中有过“流头节”的风俗而在整个风俗中祭拜神”的最主要的供品就是“打糕”。
打糕是用糯米先经过10个小时左右的浸泡，然后上笼屉蒸，不是煮糯米，蒸糯米会使糯米的口感更佳粘滑，将蒸熟的糯米放在平板上进行用力反复捶打。捶打的过程中用的木榔头需要蘸水。先将糯米打成一张饼状，然后才打成条状，最后切成一块块长条的小块。最后打出的年糕糯软粘柔，吃起来很香甜。在上面撒上一层薄薄的豆面，这样吃起来既口感又好，又不沾手。吃的时候多蘸着白糖和蜂蜜食用。
朝鲜人视打糕为朝鲜族最美味的食品，每逢过年、结婚、生日、拜神等重大日子里，家家都要做上一些打糕，然后送给同村的人品尝。但是吃打糕也应注意打糕属于糯米，吃多了不容易消化，所以肠胃消化功能弱的人群尽量少食，同时打糕最好是现打现吃，放了一夜后的打糕会变硬，口感不好。
小时候，农村里居住的朝鲜人很多，所以每年都可以吃上同村朝鲜族自己手工制作的打糕，但是随着这几年经济的发展，很多农村里的朝鲜人都外出韩国打工，打工赚钱了以后都搬入了城市里。所以也就没有朝鲜人挨家挨户送打糕的事情了。
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哪个少数民族的食品好吃有特色？哪里的少数民族餐饮业发展的好？
我们中国是一个多民族的国家，在辽阔的领土上有着56个民族共同生活。56个民族也许有着不同的习俗和生活习惯，但是一致的是，每个民族都是名副其实的吃货！这十大最有少数民族特色的美食，全都吃过才算走遍中国，让外国人只有羡慕的份儿！
1.蒙古族手把肉
蒙古族的人吃肉时是真的豪放，挑选肥瘦合适的羊，就地宰杀之后清理干净，放入加有佐料的锅中进行烹煮，可以保留羊肉的鲜嫩，吃起来一点也不油腻。之所以取名手把肉，就是因为吃的时候，一手拿肉，一手拿到进行割、剔，更加方便。
2.藏族酥油茶
酥油茶也是藏族的特色，不过想要吃到正宗的还是比较难。正宗的酥油茶的制作过程还是比较麻烦，首先需要将酥油放入桶中，加入浓茶汁，然后反复搅拌，呈乳状时就制作完成了，非常鲜香。
3.苗族酸汤鱼
酸汤鱼可以说是去了贵州必吃的美食，而且酸汤鱼的口味比较清淡，适宜人群更加广泛。主要的原料就是鲤鱼、酸菜，吃上去酸味鲜美。
4.壮族宁明壮粽
宁明壮粽的是用糯米和猪肉等原料制成的一种大粽粑，是壮族“三月三”特制的传统美食。
这个可能很多人都不能接受，既然是狗肉火锅，原料当然是以狗肉为主，别的调料还是和一般火锅一样，吃起来，肉质油而不腻、瘦而不柴。
6.***尔族手抓饭
和所有***都一样，***尔族喜爱直接用手吃饭，***尔族的手抓饭，是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米做成，还可以加入葡萄干或者其他干果，口味非常丰富好吃。
在西安读的大学，我认为西北美食在西安得到了一个融合和升华。地理位置古都保持了基本的原有风貌，人文上三秦水土，同时吸纳了来自新疆，甘肃青海的大量回，维族，***多，风味上进行了一定的改良，在一些牛羊肉小吃的造诣上说是文化并不过誉。同时西安的学府众多，以为着大量的嘴巴不会满足于校园食堂，时代的变迁把他们变成了消费的主力大军，在b站看一些up主做的吃播，总有遗憾大学那四年没有吃个尽兴，苍蝇馆子多，硬货多。
对比一下面食大省山西，我认为陕西是美食的一个提升和再度解读传播发扬。
我是回族人，我就说一说***的美食吧！***主要以牛羊肉为主，比较出名的是八大碗，***的炖合菜较为出名，如果你吃过***的炖合菜，你就会觉得平常在饭店里吃的合菜，是吃不出那个味道的，还有就是***的肉粥，一般只有***人家里做事的时候才会喝到，一般是喝不到的，所以有的汉族朋友一生也不见到能喝到。
一般少数民族的饭店生意都是非常火爆的，因为你在那里吃饭，[_a***_]就是牛肉，羊肉就是羊肉，不会掺杂任何非清真的物种，所以吃饭也会吃的放心，再有就是***人一般都特别爱干净，往往给人的感觉就是在食物上有很大的食品安全，这也是广大人所认可的，虽然***饭店一般都是都比较贵，但却是货真价实。
社戏的民风民俗？
社戏是中国传统的一种古老戏曲形式，起源于民间***活动，在演出形式、场景、剧情、音乐等方面有着浓厚的地方特色和民族风味。
在社戏演出中，观众不仅欣赏到高水平的表演和精美的服饰布景，更深入地了解到了当地的民俗文化和社会风貌。
社戏中常常描绘出现实生活中的人物、***，表现出普通百姓的生活状态和情感体验，因此具有很强的群众性和亲和力。在中国传统文化中，社戏是必不可少的一部分，其鲜明的地方特色和人文内涵为中国文化的独特性添上了瑰丽的色彩。
