八大菜系的各自的代表菜是什么？
1.四川菜
四川菜被人们称之为川菜，它的味道是以麻辣，鲜香为主，酸辣，椒麻是主要的特点。美食有，鱼香肉丝，宫保鸡丁，麻婆豆腐等等。当然四川的火锅也是很出名的，很多来到四川的游客，都是为了吃一口正宗的四川火锅。

2.广东菜系
广东菜，也被人们称之为粤菜，它讲究的是一个鲜，嫩，滑，浓为特点，它主要是由广东菜，潮州菜还有东江菜为组成部分，冬瓜蛊，龙虎斗，咕噜肉，这些美食都属于是广东菜。
山东菜简称是为鲁菜。它的花色是很多的，刀法比较细腻，且喜欢用葱姜。代表的美食有，糖醋鱼，葱扒海参，葱爆羊肉等等，食材的鲜味比较浓重，不会用过多的调味料。
4.江苏菜系
江苏系还有一个比较好听的名字叫做苏菜，它是由南京菜，苏州菜等组成的。制作比较精细，吃起来的感觉浓而不腻，而且特别讲究造型。美食有叫花鸡，烤方，盐水鸭等等。八大菜系
5.浙江菜系
浙江菜系的简称是为浙菜，它是由三个地方的特色风味所发展而成的，讲究着刀工，吃起来的味道比较独特。有着一股宁静的乡村气息，浙江菜的美食有，焖春笋，西湖醋鱼等等。

6.福建菜系
福建菜，它的简称是为闽菜，主要是以福州还有厦门菜为主要的代表，制作的时候讲究着美观，味道比较鲜。闽菜为代表的美食有，佛跳墙，梅开二度，闽生果等等。
7.安徽菜系
安徽菜系被人们称之为徽菜，一般是以烹饪野味为著称，一般都是以炖，蒸为主，油色比较重，汤汁较浓。常见的美食有，雪冬烧鸡肉，蜂窝豆腐等等。
8.湖南菜系
湖南菜，它的简称是为湘菜，是以炒蒸熏为主，味道有酸辣麻这几种口味，麻辣鸡，麻辣小龙虾，金钱鱼，麻辣合蒸，这些都是湖南菜美食。
现在新疆的餐饮生意好做吗？
我在新疆石河子下面的一个团场，大概类似是老家的镇，镇人口三万人左右，流动人口少。我开超市的，对面有三家饭店，两家火锅，一家拌面馆，白天不开业，晚上6点开始到晚上1点左右，中间老板自己给我说4500-5000左右，主要晚上夜市，新疆人爱吃，对穿讲究的少，喜欢吃，传统炒菜，有那么几家味道不错，实惠的还可以，转让的也不少。
近几年，随着新疆旅游业的不断发展，无论是南疆还是北疆，餐饮业都呈现出异常火爆的行情。只有在新疆生活过的人才能够深深地体会到，如此大好的局面的确来之不易。
(安徽省对口援建皮山首趟“皖和号”旅游专列)
在我国的版图上，新疆是幅员最辽阔的一个省级行政区，总面积有160万平方公里，占全国面积的六分之一。新疆不但物产丰富，而且与内地相比，还有与众不同的异域风情，旅游***也丰富多样，异彩纷呈。著名的***尔族歌唱家巴哈尔古丽曾经演唱过一曲非常好听的歌曲，歌名叫《最美的还是我们新疆》，简直把大美新疆歌颂得淋漓尽致。但是，由于众所周知的原因，本世纪初的时候，内地人一提到新疆，就有谈虎色变的感觉。无论是投资兴业，还是旅游观光，都不愿意来新疆这个地方。
随着国家西部大开发战略的实施，内地各省市都开展了对口援疆工作。国家提出的口号是，举全国之力建设新疆。在这场声势浩大的国家战略决策的指引下，祖国内地的千军万马奔赴新疆，投入到波澜壮阔的建设边疆、稳定边疆的新的征程之中。在来自五湖四海的、操着不同口音的广大建设者们的辛勤劳动中，新疆的道路更宽阔了，城市更美丽了，各行各业都取得了飞速的发展。通过开展民族团结一家亲活动，各民族就像石榴籽一样紧紧地抱在一起，社会治安也更加稳定祥和了。
(喀什的香妃墓旅游景点)
为了发挥地方特色优势，新疆各地市都纷纷打出了旅游这张王牌。2014年的时候，笔者曾考察过南疆的喀什市。喀什的对口援建省市，是我国经济最发达的上海直辖市。为了开发当地的旅游***，喀什市的文学家围绕历史上著名的旅游景点香妃墓，编写了大型歌剧《香妃》。并选派了二十多名***尔族美丽的古丽和俊朗的巴郎，专门到上海音乐学院去学习歌舞表演。歌剧公演以后，情节感人至深，催人泪下。演出现场万人空巷，掌声雷动，场场爆满。
笔者所居住的和田市，属于北京和天津对口援建市。为了让内地的游客认识新疆，更全面地了解新疆，当地***每年都要不定期地组织五至十趟“京和号”、“津和号”旅游专列。每次旅游专列一到和田，市内大大小小的酒店、宾馆，客满为患，一房难求；大大小小的酒吧、饭馆，比肩接踵，座无虚席。川菜、闽菜、粤菜、徽菜等各种菜系，八仙过海，各显神通。笔者四川老家有名的几家品牌火锅，比如小龙坎、川西坝子、舒家大院等等，更是大行其道，出尽风头。和田夜市上，精彩的歌舞表演以及各种民族特色美食，烤全羊、大盘鸡、辣子鸡、烤包子、拉条子、羊肺子、烤鸡蛋、烤鹅蛋，馋得人直流口水。场面之火爆，屡次被中央电视台长篇累牍地播出和报道。
朋友，跟您开个玩笑，您可千万别介意。在新疆这样一片商贾云集、人声鼎沸的热土上，如果您的餐饮生意还不好做，说明您的手艺真还不咋的，是不是应该考虑改行啦？
如果有自己的特色，饭菜质量有保证，放心生意不会差，新疆人还是比较认口碑的，可以看看每个口碑比较好的餐厅生意都是人头攒动，新疆人爱吃爱喝是个不争的事实，做生意拼的就是以诚待客，良心经营。
在安徽，哪里有学[_a***_]特色小吃的地方？
位于宣城市的绩溪县是“徽厨之乡”、徽菜的重要发源地，你可以到绩溪去学。不过我建议你最好去屯溪老街去学“汪一挑馄饨″。
“汪一挑馄饨”是黄山市唯一以自己头像和文字注册商标的小吃。汪自立的行动标志着含有徽文化底蕴的小吃，己从传统经营模式，迈进了现代品牌化建设和竞争的行列。[地址：黄山市屯溪区老街三马路14-16号(枫树巷东)]。
屯溪老街作为中国仅有的三个国家级历史保护街区之一(此外，还包括江苏苏州平江路、北京王府井大街)。一次偶然的机会，中央电视台《走遍中国》之《走进徽州》摄制组，在老街取景时发现了“汪一挑馄饨”，“汪一挑馄饨”由此声名大噪，门店每年要吸引近600万国内外的游客。汪自立每天身着蓝印花布对襟上衣，脚登宽口布鞋，肩担百来斤重的馄饨挑子，手摇百年传承下来的铜鼓，走街串巷。他边做生意，边介绍徽文化和百年馄饨挑子。汪自立老师傅需要徒弟，你可以做他的徒弟，学会一门手艺挣点工资，为传承徽州美食尽一点绵薄之力。
安徽特色:南有山珍，北有牛羊！！！江淮鱼最鲜！！
在皖北喝多了，去皖南一杯香茗，解酒去羴！！！去皖南隔着长江淮河路不好走，且多是丘陵山地！向西走大别山，安全，都是红军的后代，管吃管住！！哈哈哈当然钱你掏！向东，去看看老朱家，明之根本，诉说驱逐鞑虏，再现中华还得咱皖东老朱家起事，继续向东，上琅琊山，小憩醉翁亭，去体会一个不良，落拓文人居然梦笔生花，将无说有的！！！向南走***石矶文有诗仙升天处，武就太多了，最有名的应该是釆石矶大战(明宋都有，需要的自己选)！！！
