如何在烹饪前给各类鱼虾、牛排、鸡肉调味？
首先要看烹饪的方法了 ，最适宜提前腌制的烹饪方法就是煎了。因为煎东西最不易在烹饪中入味，就需要提前腌制。
小念最常用的一个极其简单的方法就是，橄榄油，盐和黑胡椒了。比如牛排，猪扒，鳕鱼，鸡胸。都可以用这几种调。
另外，也可加几滴柠檬汁去腥。
具体细节可以看小念已发过的菜谱(一念美食：极简牛排)，这里就不赘述。
做虾小念是不会提前腌制的，为了入味最好开背，煎变色后，加入生抽，盐，糖，料酒调成的汁，小火烹几分钟入味。
炖、炒小念基本不会提前腌制。
饮食类的营业执照如何办理？
营业执照办理就是在餐厅开业前通过卫生、消防、环评部分检修合格后，到工商局申请，待审批合格后，工商局发放正式营业执照。
1、名称预登记
首先到当地工商局领一份名称预先核准申请书，再按要求填表，填完以后需持本人***和户口本的（复印件）到名称核准处查询，名称核准后，一般7个工作日。持名称预先核准申请书到名称登记处领名称申批表，按要求填表。
2、环境评估
先到辖区环保局***处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。审查通过后颁发《排污许可证》。
3、工商局审批
以上三个单位出据证实后，应交当地工商分局受理。
扩展资料：
1、名称预登记：办理餐饮营养执照，是需要前置审批的，带着相关材料：***明或委托人的***明；个体工商户名称预先登记申请书；法规、规章和政策规定应提交的其他文件、证明，至辖区所在地的工商局，办理名称的预先登记。
费用：工本费。
2、排污许可证：至辖区环保局***处申请，需满足两个条件：1、楼上不能有居民住宅；2、污水纳入市政污水管道。店面确定租赁，或者装修之前，需向环保部门提前咨询，由其委派专人上门实地勘察。
办理饮食类的营业执照需要按照当地相关规定进行操作。一般步骤包括：
2.填写申请表格，包括企业基本信息、经营范围、法定代表人等。
3.缴纳相关费用，如注册费、年检费等。
4.提交申请材料至当地工商行政管理部门。
5.等待审批，通常需要几个工作日至数周不等。
6.领取营业执照。办理过程可能因地区而异，建议咨询当地工商行政管理部门或专业服务机构以获取详细信息。
办理饮食类的营业执照需要进行以下步骤和程序。
办理饮食类的营业执照需要按照一定的步骤和程序进行。
办理饮食类的营业执照是为了合法经营餐饮业务，符合相关法律法规的要求，保障食品安全和消费者权益。
具体办理饮食类的营业执照的步骤和程序如下：1. 前期准备：了解当地的相关法律法规和政策，明确办理营业执照的要求和条件。
2. 注册企业：根据当地的要求，选择合适的企业类型，进行企业注册，包括名称登记、股东信息等。
3. 办理食品经营许可证：根据当地的规定，办理食品经营许可证，需要提供相关的证明材料，如经营场所租赁合同、食品安全管理人员证书等。
4. 提交申请材料：根据当地的要求，准备好相关的申请材料，包括企业注册证明、法定代表人***明、经营场所租赁合同等。
5. 缴纳费用：根据当地的规定，缴纳相关的费用，包括注册费、年检费等。
6. 审核和审批：提交申请材料后，相关部门会进行审核和审批，包括对企业资质、经营场所等进行检查。
7. 领取营业执照：经过审核和审批后，可以到相关部门领取饮食类的营业执照。
需要注意的是，具体的办理流程和要求可能因地区而异，建议在办理之前咨询当地相关部门或专业机构，以确保按照正确的程序进行办理。
求好用的减肥食谱，求推荐？
减肥需要严格的控制饮食，积极的参加体育锻炼。建议：您可以晨起空腹的状态下，饮用一杯蜂蜜水，适当的食用全麦面包和鸡蛋。午餐时，多食含有纤维素高的食物，如芹菜、芹菜、菠菜和萝卜等。晚饭时，您只能饮用一杯酸奶。
早上一杯酸奶，一个鸡蛋，中午，夏天连着一周吃玉米，一至两穗！晚饭一天吃水果，一天吃蔬菜！黄瓜，西红柿，梨，苹果，穿插吃！我连吃四天，瘦了5斤！一次一周，一个月建议两次！平常也是小心吃饭，别放开吃！祝你成功！
“三分练、七分吃”，对于减脂人群尤为重要，关于减脂吃的这方面，大的方向我们都是有的，但每个人的代谢和年龄等各方面的不同，每个人的食谱也是不同的。下面简单介绍一下适合个人的减脂食谱的制定方法。
一、减脂食谱的制定步骤：
1、计算营养素的数量
2、确定餐数及进餐时间
3、把营养素转化为食物
4、分配每餐摄入的食物
二、减脂人群每日所需的营养素
糖（碳水）：（2~4）g×体重
蛋白质：（1.5~2）g×体重
关于糖（碳水）的摄入要注意：
1、年龄越大，代谢就越低，一般可以偏于（2~3）g×体重
2、看个人的代谢，如果天生的代谢比较高的话，碳水一般可以偏于（3~4）g×体重，如果天生代谢比较低，碳水一般可以偏于（2~3）g×体重
3、看运动量，这个要看自己了，因为每天的运动强度、时间都只有你自己说了算，运动量高，碳水可以在范围内偏高的摄入，如果运动量低碳水可以在范围内偏低的摄入；
另外，如果是体脂比较高的人，蛋白质的摄入量可以使1g×体重，碳水可以少摄入；
三、常见食物中的营养成分
下面简单列举了常见食物中碳水、蛋白质的含量如下图：
四、减脂营养计划的原则：
1、方便可操作，有持续性
3、肉类中的碳水是可以忽略不计
4、一定要避开一些不宜计算的食物，比如茄子、菜花，这些热量是比较高的；
5、蔬菜计为0热量可以多吃，防止便秘
6、减脂人群部分水果是可以吃的，但要代替等量的主食
7、尽量吃蒸、煮的食物，避免简单糖和油脂的摄入；
9、注意营养素的平均搭配，每天可以3~5餐；
我们了解了以上减脂营养***的规则及常见食物中的营养素的多少，我们就可以为自己制定适合自己的减脂营养***了，这里以33岁的女性+一定训练量的71kg的减脂女性为例：
年龄：33 体重：71kg 性别：女
每天摄入的糖类71×2=142g
每天摄入的蛋白质71×1.5=106.5g
1、早饭（7:30-8:00）：
全麦切片面包2片/半斤以下的红薯/一个玉米+一碗[_a***_]、一碗小米粥+一盒脱脂牛奶+两个蛋清
2、加餐（一般10:00左右）：一个苹果/橙子/橘子/柚子/火龙果等，但是甜瓜类等糖含量比较高的水果建议不要吃；
3、中午（11:30-12:00）
半碗米饭/半份面食+半斤左右白肉（一般是鸡胸肉、羊肉、牛肉或鱼虾）+适量的水煮菜
注意控油，不控肉
4、加餐（一般15:00左右）：上述水果任选一个+两个蛋清（补充足够的蛋白质）
5、晚餐（一般17:30-18:00）：
半份米饭/半斤以下的红薯/一碗粥+鱼虾（最好是水煮的）+水煮菜若干
建议不要喝茶、咖啡、饮料等，白开水一定要多喝，如果在外吃饭菜的油实在太大，可以用开水涮过一遍再吃，
结束语：减肥和减脂是不同的，减肥是身体中不管是肌肉、水分、还是脂肪都会掉下去，而减脂主要就是让身体内的脂肪减下去偏多一点，一般真的锻炼的人主要看的是维度，而不是体重！科学减脂，千万不要节食去减肥！
追溯身体本源，不忘运动初心，激活身体本能，我是婷仔，希望以上回答对您有所帮助。
我自己是每天早上空腹喝一大杯水，然后每天早上都会吃蒸苹果，就是把苹果去皮后切成小块蒸熟，别的什么都不变，靠吃苹果我一个月瘦了4斤
台湾MM减肥法：根据只吃蛋白质或者只吃糖的成分原理
5+2轻断食：又称为间歇式断食，具体作法为一礼拜中选择两天(不连续)严格控制卡路里摄取，而其他五天则正常饮食。在断食的两天也可以吃东西，摄入一杯牛奶，一个鸡蛋，一份蔬菜甚至再加上一小份鱼等总热量控制在500-600千卡以下的食物。
视频加载中...减肥食谱是以低热量，高纤维，饱腹感强的食物为基础的饮食结构。减肥食谱以少油少盐和清蒸，炖，煮，白灼的烹饪方式的减肥餐。减肥食谱也可以长期食用，对身体健康和减肥都有很好的***帮助。尤其是对于亚健康的人群，经常食用会有很大的***改善作用。
减肥食谱是让你对自己每天的饮食量有个标准，也就是说你每天摄入多少，根据食谱搭配基本上就能满足。长期的减肥食谱搭配能让你学会如何搭配食物，让你养成良好的饮食习惯***作用。
如何才能搭配一个均衡的食谱呢，如下：
1，早餐：燕麦粥一碗+蒸蛋一个+苹果一个。
2，午餐：餐前一杯温水100毫升+香菇炒瘦肉（瘦肉100克，干香菇5克）+白灼菜心200克。
3，下午加餐：下午3~4点增加一份低热量食物，补充能量避免挨饿。如水果一份或者脱脂奶一只或者全麦面包一片等食物。
4，晚餐：小米粥一碗+清蒸鱼100克+清炒蔬菜100克。
5，全天喝水2000毫升，喝水能提升代谢和促进脂肪燃烧，既能补充人体需用水又能起到维持身体健康的作用。
6，运动***。
减肥食谱可以减少热量的摄入量的多与少，而运动则是决定热量消耗的多与少。
减肥食谱为主，运动***的配合才能让你身材有形，达到增肌燃烧和塑形的效果。
坚持每天运动40分钟以上，以有氧运动和无氧运动***结合进行。
有氧运动建议选择，如慢跑，快走，骑行，转呼啦圈，跳绳等运动。
无氧运动建议选择，如卷腹，俯卧撑，仰卧起坐，上下蹲等运动。
温馨提示：减肥食谱的食材选择，根据当地的食材来合理选择搭配。但是减肥食谱的最基本要求每餐要有主食，蛋白质，蔬菜或者水果及健康脂肪的摄入量，这样才能起到均衡营养的作用，从而实现减少摄入量，减轻体重的目的。
红楼梦里的菜谱和顺序？
红楼梦的菜谱太多了吧，酸笋鸡皮汤、碧粳粥、糟鹅掌、枫露茶、糖蒸酥酪，梅花香饼儿、糖腌的玫瑰卤子，木樨清露、玫瑰清露、虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭子、胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥、绿畦香稻粳米饭等感觉都很好吃的样子[呲牙][呲牙]
火腿炖肘子
【原文摘录】
凤姐道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。”因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”（第十六回）
【制作方法】
用火腿肘子（南方叫“蹄膀”）与鲜肉肘子合炖，食盐调味，少加酒糖，炖极烂。
火腿鲜笋汤
【原文摘录】
晴雯笑道：“已经好了，还不给两样清淡菜吃。这稀饭咸菜闹到多早晚？”一面摆好，一面又看那盒中，却有一碗火腿鲜笋汤，忙端了放在宝玉跟前。宝玉便就桌上喝了一口，说：“好烫！”（第五十八回）
【制作方法】
用好火腿、好汤、鲜笋或玉兰片（即好笋干）配绿色蔬菜，按常规烧汤。
糟鹅掌鸭信
【原文摘录】
宝玉因见他外面罩着大红羽缎对衿褂子，因问：“下雪了么？”地下婆娘们道：“下了半日雪珠儿了。”……这里薛姨妈已摆了几样细茶果来留他们吃茶。宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信。薛姨妈听了，也忙把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑到：“这个须得就酒才好。”（第八回）
【制作方法】
将鹅掌及鸭舌煮熟，剔骨，用鸡汤加盐复煮，捞出后用香糟汁或糟油糟食。
野鸡崽子汤
【原文摘录】
王夫人又请问：“这会子可又觉大安些？”贾母道：“今日可大好了。方才你们送来野鸡崽子汤，我尝了一尝，倒有味儿，又吃了两块肉，心里很受用。”（第四十三回）
【制作方法】
“崽子”即仔鸡。切块，过油，加黄酒、食盐、葱姜，用好汤代水炖之，炖极烂出锅。
鸽子蛋
【原文摘录】
李纨端了一碗放在贾母桌上。凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。贾母这边说声“请”，刘姥姥便站起来，高声说道：“老刘，老刘，食量大似牛，吃一个老母猪不抬头。”（第四十回）
【制作方法】
把鸽蛋煮微熟，去皮，用鸡汤加作料煨炖，令入味。
酒酿清蒸鸭子
【原文摘录】
说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。（第六十二回）
【制作方法】
鸭肉切块，用酒酿汁（北方叫“糯米酒”）细盐拌腌片刻，盛汤碗中，上摆小葱及生姜片适量，入锅蒸四
时。
谢谢邀请。
根据章回顺序
第 8回 酸笋鸡皮汤，碧粳粥，糟鹅掌，豆腐皮的包子，枫露茶
第11回 枣泥馅的山药糕
第16回 火腿炖肘子
第19回 糖蒸酥酪，梅花香饼儿
第29回 香蕾饮，解暑汤
第34回 糖腌的玫瑰卤子，木樨清露，玫瑰清露
第35回 小荷叶儿小莲蓬儿的汤（面印），莲叶汤
第37回 红菱鸡头，桂花糖蒸的新栗粉糕
第38回 菊花叶儿桂花蕊薰的绿豆面子，合欢花浸的酒
第39回 菱粉糕，鸡油卷儿
第41回 茄鲞，藕粉桂花糖糕，松瓤鹅油卷，螃蟹小饺儿，乃油炸的各色小面菓子,天安茶，老君眉
第43回 野鸡崽子汤
第45回 洁粉梅片雪花洋糖
第49回 牛肉蒸羊羔，野鸡爪子
第50回 糟鹌鹑
第52回 建莲红枣汤，法制紫姜
第53回 （年初一）屠苏酒，合欢汤，吉祥果，如意糕
第54回 鸭子肉粥，枣儿熬的粳米粥
第58回 火腿鲜笋汤
第60回 玫瑰露，茯苓霜
第61回 油盐炒豆芽儿
第62回 惠泉酒，虾丸鸡皮汤，酒酿清蒸鸭子，腌的胭脂鹅脯，奶油松瓤卷酥，绿畦香稻粳米饭，女儿茶
第75回 椒油蒪虀酱, 鸡髓笋, 红稻米粥
不得不说咱中华文化博大精深，美食文化都尚且如此，想起了以前有个新闻有个老外扬言说道1年要吃遍中华美食，结果据说5年过去了还没出四川。哈哈哈~
如果还有遗漏欢迎补充 欢迎交流，觉得不错可以不吝点歌赞哦~~
红楼书云：“宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。”糟鹅掌鸭信是扬州的传统名菜。糟，原意为酒滓，应用于食物便为以酒或酒糟渍物：如糟鱼(腌后用酒糟渍之,再经烹烧而成的鱼)；又如糟腌(糟淹,糟腌。用酒或糟加上盐及其他调味品腌制食品)。这两道菜吃的时候劝君放开胸怀，别用餐具，直接用手搞定吧，乐趣多多。吃过宁波菜馆的糟鸭信，香醇可口，至尽念念不忘。拉着与舌根相连的两条细骨头，鸭舌含在口中，把肉一吮，连带骨头上的一根小脆骨一齐吃下，那种精致，让人回味无穷。
红楼梦中出现的美食很多，普通的一道菜都是平常百姓家闻所末闻的。
第八回中宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信，薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他当。宝玉笑道：“这个须就酒才好。”其实鸭信就是我们说的鸭舌头。
第八回中还有很是开胃的酸笋鸡皮汤，宝玉也是痛喝两碗。
第三十五回，王夫人问宝玉想听什么？宝玉说想吃小荷叶儿小莲蓬儿的汤。凤姐说其实就是面皮借着荷叶的清香，全仗着好汤。立刻吩咐厨房拿几只鸡，另外添了东西。
描写最祥细的是第四十一回中，刘姥姥要凤姐告诉她做茄鲞的方法。凤姐笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮削了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨了，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡爪一样就是。”
第四十九回出现了一道牛乳蒸羊羔。贾母说：“这是我们有年纪人的菜，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。”羊羔是从羊胎中取出尚未出生的乳羊，所以贾母说没见天日的东西。这道菜是一道滋补的菜品，适合老年人进补。
