加拿大菜系?
加拿大是个移民国家,历史也并不悠久,所以加拿大是没有什么菜系的。
加拿大有一些著名特产:
1、加拿大有首趋一指闻名全球的水产品三文鱼,也叫鲑鱼。
2、枫糖浆也是加拿大最有名的特产之一。
3、加拿大的花旗参也是一大特产。
三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟,配上绵绵的薯蓉和蔬菜丝,然后再淋上枫糖而成。一份菜里蛋白质、淀粉、维生素、纤维质一应俱全,而枫糖特有的树木清香则是这道菜萦绕不绝的灵魂。
泰国食物是什么味?
泰国食物的味道是 :酸,甜,辣,香。酸辣还好接受,这个甜字让很多人受不了,另外那个香字,别想象得太美好了,那个香字指的是各种各样的香料(天然的)很多香料是中国人吃不惯的。
泰国食物和我国类似,也是酸甜苦辣皆有,但由于其处于热带,终年气候炎热,为增进食欲,所以食物更主推酸辣,最著名和具有代表性的就是他们的国汤-冬阴功汤。很多食物都会以酸辣作为主基调,另外他们也非常喜欢甜味,在奶茶和一些食物中糖的比例也高的惊人。
关于火锅的介绍?
火锅(英语:Hot Pot ),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。周代的鼎器应是火锅最早的雏形,据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。
基本信息
中文名火锅外文名Hot Pot口味清淡,麻辣,酸爽,鲜甜菜系种类繁多尚无定论主要食材肉类蛋类制品蔬菜类豆制品菌菇类粉面条骨类肉油起源地尚无定论分类铜锅涮肉鸳鸯火锅麻辣火锅潮汕牛肉锅清汤火锅酸汤火锅羊肉火锅猪脚火锅番茄火锅影响广受国内外群众喜爱季节冬夏皆可 四季美食分布地区四川地区,华南地区等等流行地区全国各地都有不同口味的火锅
1、火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物。
2、火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。3、典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
4、火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,老少皆宜,至冬之佳品。
如何评价英国美食“炸鱼薯条”?
严格意义上来说,英国国菜炸鱼薯条甚至最早都不是英国菜,无论是炸鱼还是薯条。
英国人莉齐.克林汉姆所著的《饥饿帝国》里列举了二十道美式的历史,来说明食物在国家历史发展中所扮演的角色,书中列举的首个食物就是与炸鱼薯条相关的鳕鱼。
如果要评价英国国菜炸鱼薯条,第一个词关联词应该是“扩张”,第二个词是“工业革命”,第三个词是“融合”。
先说扩张。你可知道为了吃鱼,从1944年到1***6年的二十多年里,英国不惜多次发动海军进行“鳕鱼之战”来捍卫他们吃炸鱼薯条的权利?从十五世纪英国都铎王朝开始,就有在冰岛领域捕捞鳕鱼的传统,后来英国人发明了拖网船,光是1952年的捕捞量就达到了142万吨,无怪乎1944年冰岛共和国成立以后就对英国持续不满,这几乎就是断了别人首要产业——渔业的活路。双方的矛盾最终导致了三次“鳕鱼战争”,以及《联合国海洋法公约》中专属经济区范围为200海里的标准。
再说工业革命。炸鱼薯条是工业革命催生的一道现象级食品。本来作为岛国,英国人相比日本人,对于吃鱼的热情颇低。但鱼肉是良好的食物蛋白,日益扩大的捕捞量,铁路等运输技术日新月异让吃鱼的成本骤降。同样便宜的还有从1539年被西班牙人在秘鲁发现并带回欧洲的土豆。炸鱼和薯条(炸土豆),操作即便捷又高热量,正好能满足那些从田地来到工厂,生活空间狭窄(在城市里没有自己的厨房),又要每天在车间高强度体力劳动的人。
最后说一下融合。炸鱼薯条虽然是英国国菜,但其实炸鱼和薯条最早都不是英国的。把鱼肉裹上面粉油炸的作法来自与犹太人,是他们安息日的标准一餐。1900年代从东欧进入英国的犹太人把他们的家乡菜带到了英国贩卖。另一方面,薯条的最早发明者是比利时人。有文字记载,在1680年代荷兰统治下的比利时南部默兹河谷地区人就习惯把土豆切条油炸来吃。英国工业革命的城市化过程中,这两拨卖炸鱼和卖炸薯条的摊贩逐渐开始混业——既然都是炸一炸的做法,何不把两者一起制作贩卖?炸鱼薯条就这么诞生了,一路走到今天。