医院饮食牌颜色代表什么？
医院饮食牌的颜色通常代表不同的食物类型或饮食要求。具体代表的含义可以因医院而有所不同，但以下是一些常见的颜色和它们可能代表的含义：
1. 绿色：通常代表蔬菜和沙拉。这类食物通常富含纤维和维生素，有助于消化和营养。
2. ***：代表淀粉类食物，如米饭、面包、土豆等。这类食物是身体能量的重要来源。
3. 红色：通常代表肉类、家禽、鱼类等富含蛋白质的食物。这类食物有助于肌肉生长和修复。
4. 白色：代表乳制品，如牛奶、奶酪、酸奶等。这类食物富含钙质，有助于骨骼健康。
5. 蓝色：代表特殊饮食需求，如低盐、低糖、低脂等。这类食物可根据患者的特定需求进行定制。
请注意，这些颜色的代表含义可能会因不同医院或地区而有所不同。在实际情况中，最好咨询医院的饮食服务部门以获取准确的信息。
为什么食品类的营养成分表里都是能量、脂肪、蛋白质、碳水化合物、钠这五种呢？
因为在食品营养标签中，国家强制要求所有预包装食品必须标示的内容就只有这些。所以真正的问题是，为什么强制规定的只有这几个？咱们看看这些强制规定必须标注的都是啥。首先，能量。咱们的身体需要能量。这是大家都知道的事。但这也大家都容易忽略的事。尤其是对那些迫不及待想要减脂或者增肌的人。容易忽略的有两件事： 一是“我们只要活着，任何活动都需要能量”。维持体温、收缩肌肉、传递信息、“保养”和“建造”身体……全都需要能量；二是对于咱们人类来说，能够获取能量方法只有一个，就是“吃”。能量太多或者太少都可能影响我们的身体健康，想获取能量只能靠吃，那这食品营养成分表里需要标注的首当其冲，自然是食品所含的能量。然后，脂肪、蛋白质、碳水化合物。这是咱们日常饮食里面能够提供能量的营养元素。或者说，维持咱们日常活动的能量，基本上完全来自这三种营养元素。这里面容易被误解的是蛋白质。比如我最常遇到的两个：“（多）吃蛋白质就会长肌肉”，以及，“吃蛋白质不会长胖”。其实呢，蛋白质只不过是长肌肉的原材料，吃多了蛋白质照样堆起一身肉来。当然了，高蛋白、低糖、低脂肪的食品在大部分时候是相对比较健康的。所以，在购买商品的时候，比较一下营养标签里标示的成分信息，有助于我们快速方便地做出相对更健康的选择。最后一个钠，这是最容易吃太多造成健康问题的营养元素之一。另一个是糖，其实已经涵盖在碳水化合物里了。其实在2013年1月1日起正式实施的《食品安全国家标准-预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）里，像钠这样出于健康考虑，强制要求必须标示的还有一项——“反式脂肪（酸）”。这是目前有明确研究结果证明，一定会对健康造成影响的脂肪。只不过因为这种东西一般是在加工油脂的时候才会产生，所以并不是所有的食物都需要标示。但是所有因为生产过程，或是因为配料可能含有这种成分的，都必须在营养成分表里标示出“反式脂肪（酸）”的含量。不信你下次去看看比如方便面之类的油炸食品。
在这里给能提出这么有营养问题的朋友点个赞！
曾经我也是对食品成分表一团雾水，对脂肪，钠的含量比较关注，又不明白那些比例，下面我就个人的认识给大家说说哈：
首先要明白，这五种成分是所有预包装食品强制性标示内容
2011年12月，卫生部发布了国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》，并于2013年1月1日起正式实施。通则规定了强制性标示的内容包括能量、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比。
上图最右面一例的NRV百分比怎么来的呢？
NRV%=(X/NRV)*100%（X除以NRV,再乘100%）
式中：X－食品中某营养素的含量
NRV-该营养素的营养素参考值
上图营养成分表中间一列：能量：2400kJ
蛋白质：24g
脂肪：36.8克
碳水化合物：33g
钠：60mg(它们都是公式中的X-分子)
从这个图中可以查到对应的NRV:
能量：8400kJ
蛋白质：60g
脂肪：60克
碳水化合物：300g
钠：2000mg(它们都是公式中的分母)
根据公式我们分别用分子除以分母得到了营养成分表的最右例（NRV%）：
能量：(2400/8400)*100%=29%
蛋白质：(24/60)*100%=40%
脂肪：(36.8/60)*100%=61%
碳水化合物：(33/300)*100%=11%
钠：(60/2000)*100%=3%
NRV%数值有什么用呢？
我们给（图一）和（图二）这两个营养成分表中的食物进行比较：
他们的能量基本相当，分别是29%和27%，脂肪含量也基本相当 ，分别是61%和58%，钠的差别也不大，分别是3%和4%；但是，图一的蛋白质含量（40%）明显高于图二（11%），碳水化合物含量也不是差别太大，分别是11%和19%。
所以，如果这两种食品重量相当 ，那么，图一的食物从蛋白质含量上明显比图二更胜一筹。
回答人：[营养海贼团]摆渡人~鲍全红[食品工程系发酵专业学士，王兴国营养师特训班四期学员，营养科普原创作者]
如果我的回答能帮到您，这是我努力的目标，也是我最大的幸福！我愿用我学到的知识一起为健康生活而加油，感谢您的关注！
保健食品标志？
在保健食品的包装或标签上有一个天蓝色的“帽子”型标志，俗称“小蓝帽”或“蓝帽子”，这就是我国保健食品特有的标志。
“小蓝帽”下方有“批准文号”，如“国食健字GXXXXXXXX”，而这就相当于保健食品的“***号码”。购买保健食品，请一定认准“蓝帽子”。反之，没有“蓝帽子”标识的营养品、膳食营养补充剂等，并不是保健食品。
食品包装营养成分表字体要求？
营养成分表的基本要素。
包括5个基本要素：表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框。
1.表头。以“营养成分表”作为表头；
2.营养成分名称。按标准表1的名称和顺序标示能量和营养成分；
3.含量。指含量数值及表达单位,为方便理解，表达单位也可位于营养成分名称后，如：能量（kJ）;
4. NRV%。指能量或营养成分含量占相应营养素参考值（NRV）的百分比；
5.方框。***用表格或相应形式。
营养成分表各项内容应使用中文标示，若同时标示英文，应与中文相对应。企业在制作营养标签时，可根据版面设计对字体进行变化，以不影响消费者正确理解为宜。
营养标签的强制标示内容和可选择的标示内容分别是哪些？
营养标签强制标示内容的是：能量值、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠）的含量值、营养声称、营养强化后食品中该营养成分的含量值。
当标示其他成分时，应***取适当形式（如加粗字体、选择黑体、加大字号等方式）使能量和核心营养素的标示更加醒目。
可选择标示的营养成分主要包括除强制标示内容外的其他营养成分维生素类、矿物质类等。
