烹调方法有多少种？其中之一炖分那几种？分别介绍一下。？
烹调方法一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮！
作为烹饪术语的“炖”，是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。属火功菜技法。其中分为：隔水炖和不隔水炖。
有哪些比较好吃的瓜菜？这些菜都是怎么做的？分享做瓜菜的经验？
谢邀，大家好，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，今天我教给大家一款女士和孩子都爱吃的甜菜《橙汁木瓜》，下面说一下具体步骤。1：买来木瓜一个洗净去皮，从中间一剖为二,去籽，清洗干净待用。2:买来成品的浓缩橙汁和蜂蜜一比一的比例混合，加入少许白糖，搅拌均匀。3:在木瓜表面每隔半厘米竖切打上V字形的直刀，然后把木瓜斜着顶刀切厚约三毫米的片，切完码放在盘中，用黄瓜点缀，推拉木瓜片成玉米形，把调好的橙汁浇在上面即可。这样一款好吃又容易操作的橙汁木瓜就做好了。我再说一下需要注意的两个地方，1：一定要买熟透的木瓜，2：放入蜂蜜是为了调橙汁的粘稠程度的，不能太稀，防止淋上汁以后挂不住汁。希望大家喜欢。
小青菜一直是我的至爱，院子里有两小块菜地，主要种的就是小青菜和香菜，还有菠菜和萝卜，边上有时栽西红柿，茄子。另一块栽的是韭菜。
小青菜作汤菜或加醋小炒都可口。香菜香气浓，用以提升品味。菠菜油炝凉拌配合作汤面都很好。萝卜丝生熟各有风味，与韭菜搭配凉拌，好吃也好看。
芹菜食疗有助降血压，芹菜根洗净煎服当茶胜似保健品。大白菜营养全面，味道适中。红萝卜滋阴补阳益气，与大葱配合炒或凉拌色味俱佳。
说到瓜，第一时间想到是南瓜，今天给大家分享一下一款适合老少皆宜奶油南瓜汤，营养又美味！大家可能想到会很复杂，其实做起来很简单，在家做出来与家人一起分享吧！
操作步骤如下：
1,器具部分，厨刀一把，砧板一块，汤锅一个，锅铲一把，过滤网一个，冰沙机一个
3南瓜去皮去籽，切成3cm左右的块，1200克洋葱去皮洗净，同样切成3cm的块，200克胡萝卜，胡萝卜去皮洗净切片1cm左右，200克，生姜切丝5克
4，锅加热放入黄油，油温不要太高，黄油容易焦，放入洋葱炒香，放入姜丝炒香，在放入胡萝卜炒香，最后放入南瓜炒香，放入2000克的水烧开，小火煮45钟左右，稍冷却放入冰沙机打碎过滤。
5,在回锅加热调味，放入适量的盐，奶油按自己的口味来调，千万不要在煮开。
很简单吧！一款美味的南瓜汤就完成了。
大家好我是一条美食，有哪些比较好吃瓜菜？我想到是黄瓜。黄瓜一年四季都有不同的吃法，今天给大家分享一下凉拌黄瓜。别看它简单爽口、减肥。
1、把黄瓜放进塑料袋用擀面杖拍碎，切成小段。
2、花生米用擀面杖擀碎去皮
3、剥蒜去皮切碎，用少量油炒香。
4、准备一个保鲜盒，把炒好的蒜放进去再来一勺老干妈。
5、一大勺酱油
6、一勺陈醋
7、放入擀好的花生碎，一勺白糖。
8、搅拌均匀，最后淋上一点香油。
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一说到瓜菜，首先想到的就是我们这边大棚里大量种植的西葫芦，我们也称之为小瓜。小瓜皮薄脆嫩，得轻拿轻放，一不小心指甲就会剐掉一层皮。小瓜吃法很多，我最钟意的就是用我们的苍山大蒜拍扁切碎，放到油锅里烹出蒜香，马上投入切成薄片的小瓜，简单翻炒放入适量的盐，就可出锅装盘食用，口感清甜脆嫩，吃得非常有满足感，还不用担心减肥的[_a***_]。
