丝瓜粉的做法？
做法步骤：
第1步、主辅料： 丝瓜、粉条、郫县豆瓣酱
第2步、粉条用清水泡软。
第3步、 丝瓜洗净去皮。
第4步、 把丝瓜刨成长条丝，使其形状和粉条相似。
第8步、 放入粉条烧制。
第9步、把粉条烧至熟透，放入丝瓜条。
第10步、 加盐、味精调味。
第11步、 烧开即可关火
第12步、 出锅盛入碗中。
第13步、 撒一些葱末、芝麻，即可上桌。
做法：
步骤一：提前把粉丝剪成小段，泡在水中。
步骤三：两个鸡蛋放油煸炒后取出。
步骤四：多余的油用来煸炒丝瓜。
步骤五：最后丝瓜、鸡蛋、粉丝全部混合，倒入味极鲜，稍微一点盐，放点水，炖煮几分钟，丝瓜粉就完成啦。
步骤1
粉丝用温水泡软沥干水份备用，丝瓜去皮切片
步骤2
盘子底部铺好粉丝，上面铺上丝瓜
步骤3
把剁椒洒在丝瓜上，锅内烧开水，上锅蒸15分钟
步骤4
锅内烧热一大勺油，倒入豆豉和蒜末煸香，趁热倒在丝瓜上面！吃时拌匀即可
将丝瓜洗净晾晒干后，用小刀从丝瓜中间将其切成两半，用勺子或者是其他工具，将丝瓜络取出。然后去除丝瓜络中间的丝瓜***，清理干净后用工具将整理好的丝瓜络晾干去除其中的水分，用小火将铁锅加热。然后将晾晒干的丝瓜络倒入铁锅中。不停的翻炒，防止炒焦。仔细观察丝瓜络的颜色变化，当丝瓜络的颜色变至深***时，从铁锅中取出放凉。
将丝瓜络块置锅内，用武火加热炒至表面焦黑色，内部焦褐色时，喷淋清水。取出，晾干。取切成小段的丝瓜络，盛锅内（装满为度），上覆同样大小的锅一只，两锅结合处以黄泥封严，然后用微火烧煅约4-5小时停火（一般用白纸贴在上面锅底上，纸呈焦***时为煅透），候冷取出磨粉。
1. 丝瓜去皮去籽，切成小块，然后用榨汁机将其打成泥状。
3. 加入适量的水搅拌成糊状，然后静置约30分钟让其充分吸收水分。
4. 烧开一锅水，将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸约30至40分钟左右，直到其熟透为止。
5. 蒸好后，用刀将蒸出的丝瓜粉切成小块即可。
片鸭是什么？
片皮鸭和北京烤鸭不是一个东西，他们在口感和做法上都有很大的不同。
片皮鸭一般是指广式片皮鸭，虽然确实是由北京烤鸭演变而来，但是传统配片皮鸭要求肉片比较厚，用刀片鸭的方式是横切，只且皮和皮下脂肪，不带肉，有自己独特的风味和口感，早已归为粤菜的一种。
而北京烤鸭要切肉片较薄，用刀片鸭的方式是竖切或者斜切，要求皮带肉，剩下的鸭架拿去做汤。
片皮鸭是一道传统名菜，其主料是烧制好的烤鸭，其它材料还需要荷叶饼、大葱丝、黄瓜丝、蘸料，将烧好的烤鸭去骨留肉，切成小块，用荷叶饼卷上鸭肉、葱丝、黄瓜丝，再涂以蘸料食用。
片皮鸭的主料烤鸭，在明代朱元璋时技术得以完善。作为开创了明朝盛世的第一代帝王朱元璋，在得到了至高无上的权利以及地位之后，他便逐渐的放松自己培养了一些高雅的兴趣，其中对于美食的追求以及对口腹之欲的重视，连带着负责皇帝膳食的厨师也格外的受到器重，因为朱元璋喜欢吃鸭子，因此便有厨师想要讨好朱元璋而钻研制作鸭子的方法，而烤鸭的技术也正是因此而诞生的。
片皮鸭和烤鸭的区别：
