冬天适合喝什么家常汤？
冬天适合喝什么家常汤？
在寒冷的日子里，来上一碗热乎乎的汤，看着缓缓的热气，摸一摸微烫的碗，用勺子一勺一勺的舀着慢慢喝，也是一件很舒服的事情。
然而，冬天适合喝什么家常汤呢？
热乎乎的来上一碗，暖心又暖胃
花生汤
花生汤喝起来带着花生的香味
而且口感顺滑
边喝汤边吃煮的软绵的花生，舒坦～
用海带和牛肉煮出来的汤，特别香
而且做法也比较简单，就是海带和牛肉放在一放在加水煮汤，然后加盐，生抽，鸡精调味。
萝卜汤
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不求医生开处方”，从这俗语可以窥探出，冬天多吃些萝卜，对身体好
萝卜可以做成汤，汤鲜味美，清清爽爽。
还有羊肉汤
觉得羊肉汤在冬天喝再适合不过了，滋补又暖身
我是豆子，分享食物的美好，点个关注呗，反正也不花钱，白了个白，如果有缘，我们江湖再见
我们家每天晚饭必备一汤，尤其是现在寒冷的冬季。开饭前先喝一碗热汤，顿时由里到外整个人暖起来，幸福感满满。
冬瓜骨头汤
用高压锅压的，怕冬瓜瓤煮过头烂掉，特意把皮留了。 冬瓜肉一泯就烂，味道清甜。
朋友去钓鱼送来的，超大的一条鲈鱼砍了一半炖豆腐，剩一半存冰箱了。 刚从海里上来的鱼，豆腐很嫩，炖成奶白色，鲜美无比，不可多得。
爸妈从家给我寄了自种的玉米来。视频时女儿用稚嫩的声音给外婆抱怨“外婆你吃的玉米这么嫩，给我寄的都老啦”，逗得外婆咯咯笑。其实哪里老，就是水分流失了，广西到浙江，整整三天呢。 菜市场也才卖5元3根，老人嘛坚持要把心意送来。玉米很甜。
作者:向阳厨房
冬天适合喝什么家常汤？咱们先从冬天的气候特点说起，冬季特别干燥寒冷，为了抵御寒冷，人们吃肉多锻炼少，就会燥热上火，出现生痰呀，消化不良便秘等一些症状。萝卜性寒水分大，又是自然消化剂，可以去火清肠排毒，另外白萝卜还能消炎止咳，增强免疫力，冬季吃对身体好，不爱闹毛病。
冬天我一般给家人做萝卜汤，萝卜豆腐汤，萝卜羊肉汤等等。还有一道最简单的就是萝卜香菜汤。赶时间的话就做这道汤，方便又快手。
【萝卜香菜汤】
需要的食材：白萝卜，香菜。
1.白萝卜洗净切细丝越细越好。考验刀功的时候到了。香菜切成小段儿。
2.锅内加凉水放入白萝卜丝开火。
3.开锅后放入食用盐，调个底味。
4.加半勺白胡椒粉。
5.放入香菜段，滴几滴香油关火。
白萝卜是个好食材，又很便宜，大家一定要利用起来。
以上就是我的分享了，愿大家牙好胃口就好吃嘛嘛香！关于我的分享有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外如果我的回答对您有帮助，也请您关注点赞收藏转发，谢谢您的支持。
谢谢你的邀请，我来回答这个问题。生为湖北的我，冬季少不了的是藕汤了，差不多一个星期至少一回。藕，咱湖北是有名的，这个季节炖出来的藕，又粉又红。藕汤最简单不过了，排骨焯水，放入藕一起炖就完了，越炖越粉。最好用筒子骨，因为上面会带的肥的，这样炖出来油厚藕和汤更好吃
大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。
冬天适合喝什么家常汤？
冬天进补多喝汤
我国历来都有秋冬季贴膘进补的习俗，由于气候寒冷，人体对能量与营养的要求较高，消化吸收能力也相对增强，适当进补能提高机体的抗病能力，匿藏精气，为明年开春乃至全年的健康打下一个好基础。众多进补的方式中，喝汤实为不错的选择。
预防感冒：冬季气温低，特别是骤然降温或者忽冷忽热会引发感冒，多喝汤不仅取暖，而且能提高免疫力增强抗病能力不感冒。
保护消化道：饭前先喝汤，可以保护肠胃黏膜，汤水有润滑的功能，防止坚硬食物划伤消化道黏膜。
滋润养生：冬季天气寒冷，气候干燥，经常会出现皮肤干燥的现象，补充水分最为关键，而冬季补充水分最有效的方式就是喝汤，既滋润皮肤又养生。
入冬以后，咖啡家日日煲靓汤，有的朋友跟我说，天天喝汤，嘌呤高，对身体有害。其实所谓的日日煲靓汤可不是天天老火汤，而是老火汤、生滚汤和中火汤结合起来喝。喝汤也需均衡搭配才更益于身体健康。每周煲2次老火靓汤，其余的可以煲生滚汤和中火汤，枸杞叶猪肝汤、枸杞鱼片汤、黄骨鱼豆腐汤、瘦肉菜干汤、节瓜瑶柱汤、鱼头豆腐汤、菠菜猪肝汤、西洋菜牛肉片汤等都是比较常家的汤水，制作简单快捷营养也很好，有兴趣的朋友可以试一试。
老火靓汤制作要点
饭前喝汤是我们饮食的日常，出于均衡的目的，我们会搭配不同的汤品，但是必须承认我们最爱的是老火靓汤，对老火汤也格外重视，小火慢煲的汤水最滋养，制作老火汤不难，只需遵循以下制作要点，***都能煲出汤色味正的靓汤。
肉类食材焯水，冷水入锅，加以料酒、小葱和姜片除腥，煮5分钟捞出用温水清洗食材。带血或浮沫都难以煲出纯正的汤水，肉类食材清血除腥彻底是煲靓汤最基本的要素。
水量要一次加足，忌中途加水稀释汤水的浓度。
忌加入过多[_a***_]，只需姜和盐足够。
盐要最后起锅前再加入，加入过早盐中的氯化钠会产生化学反应，令蛋白质过早凝固，鲜味释放不出来，影响汤水的品质。
煲煮的时间过短，鲜味释放不出来，太过长也不利于身体健康，最佳的煲煮时间为1.5-2小时，因食材不同而略有差异。
鱼汤的制作有所不同，40分钟即可。
搭配食材根据质地选择分批入锅。
【食材清单】
【主料】龙骨500克，茶树菇100克
【辅料】小葱3根，姜1块，红枣8颗，枸杞1抓
——开始制作——
①龙骨浸泡清水20分钟，揉搓揉搓，中间换2次水。冷水入锅，水中加入料酒、姜片和小葱，水开煮5分钟捞出，用温水洗去浮沫。
②茶树菇温水浸泡30分钟，剪去根部，清洗干净备用。
③红枣清水浸泡20分钟，枸杞清水浸泡10分钟沥水备用。
④砂锅注入足量清水，入龙骨和姜片煲30分钟。
⑤龙骨煲半个小时下入茶树菇再煲30分钟。
⑥煲1小时后，加入红枣继续煲。
⑦1小时55分，下入枸杞煲5分钟。
成品图：汤水清香滋润，茶树菇营养丰富，有嫩有韧越嚼越香，咖啡推荐汤品
—茶树菇龙骨汤制作之小Tips—
- 龙骨焯水后用温水洗去浮沫，如果用冷水清洗，热食材遇冷蛋白质迅速凝固，鲜味释放不出来，影响汤水的品质。
- 推荐使用砂锅煲汤，切记一定加足水量，不要中途加水。
- 料酒只是焯水环节使用，煲汤时除了姜和盐，不要加入其它调味料。
- 盐要最后加入，入得过早，水分蒸发口感会咸，最重要的是氯化钠发生反应，令蛋白质凝固鲜味释放不出来。
—茶树茹龙骨汤制作之“答疑解惑”—
1、茶树菇用干的还是新鲜的煲汤最好？
答：茶树菇因其生长在油茶树的枯干上而得名，菌身纤细修长，干的茶树菇芳香馥郁，特别好闻。它的菌伞肉质细嫩，柄部脆韧越嚼越香。这一把把的菌菇，营养非常丰富，含有人体必需的18种氨基酸、维生素B群、钾、锌、铁、硒等矿物质，营养含量比其它的菌茹都要高，历来是酒店、家宴上汤品的必备食材。煲汤宜选用干的茶树菇，煲出来的汤水香气浓郁，比新鲜茶树菇煲的汤更鲜美。新鲜的茶树菇更适合炒或打边炉。
2、干茶树菇怎样泡发？用热水更快些？
答：干茶树菇的泡发，不要用热水，会破坏茶树菇的营养成分，可选用常温泡发或温水泡发，咖啡泡发干茶树菇，常温清水用1小时，温水用30分钟，仅供参考，需注意的细节是泡发之后要剪去根部并将伞盖的杂质清洗干净再入汤。
结语
茶树菇龙骨汤制作非常简单，一龙骨焯水清洗浮沫，二入砂锅煲煮，三搭配食材分批入锅，四最后入盐调味。寒冷冬日，精心为家人煲一锅汤色味正的茶树菇龙骨汤，汤汁滋润鲜香，取暖、滋润、营养，你也来试试吧。喜欢我的菜谱，请关注：咖啡私房菜，在主页上可以浏览查询更多美食菜谱，想吃好吃的，找咖啡。
