为什么我感觉很多人每天的膳食营养摄取不均衡，但是却没有出现营养不良的情况？
营养摄取不均衡，不会立即出现营养不良的情况，当然对于营养不良的定义中，包括了营养过剩。所以现在再看看周围的人，是不是发现有很多营养不良的人了呢？—— 点一点，关注“红鸦”，分享健康！
膳食不均衡和营养不良没有必然的联系，首先，膳食不均衡只是说每天吃的东西是不均衡的，这就会出现两种情况
第一，膳食不均衡可能是你所吃的食物超过每天合理的范围，导致一部分食物超标，一部分食物相对合理，这种情况只能是某些营养素过量，而不是不足；
第二种情况就是我们常说的某一些营养素摄入不足的情况，这种情况才能使人体某一些营养素摄入不足！这种情况下才是营养不良的情况
为什么没有出现营养不良的状况？
1、那是因为我们人体有强大的调节机制，有些营养素过量的情况会变成其他物质存储在体内，比如脂肪，在缺乏时候会自动调出参与人体供能
2、每一种食物都有可能含有多种营养素，今天有可能你没有摄入肉类脂肪，但是其他食物中依然有脂肪的存在，只是这种食物不被大众所知，被误认为没有脂肪摄入
3、某一种或多种物质长期未被摄入，比如说你一年之内你只有几次吃水果的经历，那么你很可能缺乏某一些维生素和矿物质，但不是绝对
4、只要你没有被医生或者科学检查判定你存在挑食和厌食情况，你就不会长期缺乏某一营养素
请问破壁机影响食物的营养吗？
破壁机，号称是可以把食材压榨到内部细胞壁破裂，从而有更加丰富的营养物质。总之，比普通的榨汁机更高端，更加有营养价值。然而....真的是这样吗？
破壁机是否值得购买？家电行业专家和营养学专家的观点：可以，没必要。小编解读一下，如果你的钱多的没地方花，那你可以买一个回家用着；但是，如果购买破壁机对于你来说有一定的经济压力，就没有比要购买，说不定花的是冤枉钱。
破壁机的原理：破壁机会通过加大刀片转速，实现果蔬食材快速破壁。一般的榨汁机、豆浆机或食物料理机普遍为每分钟1.6万到3万转，破壁机可达每分钟4.5万转。极高转速能让食材迅速破坏果蔬细胞壁，“捣”烂出汁。
但是，问题出现了！在小家电的适用标准中，并没有关于“破壁”专项标准。也就是说，破壁机并不在国标的范围之内。实际上，破壁机的本质就是提高转速的榨汁机或者是豆浆机，说到底不过是商家的噱头和炒作。目前稍微高级一点的榨汁机，基本上都可以实现破壁。
营养专家认为，并不是只有细胞壁才有营养价值，细胞壁外也有丰富的营养价值，只要吃进肠胃，人体就会吸收营养，又谈何细胞破壁？
何况，把食物打磨的太精细未必是一件好事。因为破壁机转速太快，摩擦会产生高热量，很容易破坏掉果汁中的水溶性维生素B和维生素C。另外，食物被打磨的颗粒越细，就越容易变质。
养生专家常说多吃粗粮，其实，并不需要刻意把食物做得特别精细，我们的肠胃有正常消化的。可能精细的食物口感比较好，但是多出粗粮可以让肠胃更健康。
比起正常人，破壁机更加适合婴幼儿、牙齿不好或者消化不良的老人，如果只是想把破壁机当成普通的榨汁机，个人建议没必要，我家的用了一次，已经落灰了。因为榨汁机都容易闲置，何况是花了几千块钱破壁机。
我在中央电视台“健康之路”看到的，普通水果比如苹果、番茄等，根本不需要破壁机去打碎，因为，这些水果用牙齿一咬，果汁就出来了，证明细胞壁就被破坏了。破壁机卖的是概念
饼干的营养价值怎么样？
谢邀。
饼干是一种我们日常再熟悉不过的一种食物了，一般多用来作为零食，也有不少人把它作为代餐。
饼干的种类很多，常见的有曲奇饼干，梳打饼干，夹心饼干等等，品牌多样，种类繁多。那么饼干的营养价值又如何呢？
其实饼干算不上一种营养价值高的食物，首先，它是一种制品，在制作过程中营养流失情况较严重，尤其一些不耐高温的营养素，在经过高温烘焙后更是所剩无几。再有，三大产能营养素比例过高，尤其是碳水化合物和脂肪，这就说明饼干无疑是一种热量较高的食物。每克碳水化合物和蛋白质都是产生4卡能量，每克脂肪产生9卡能量，所以爱吃饼干这种食物，热量摄入地简直太轻松了。
拿如今市面上常见的几类饼干做个比较，就知道它们的热量如何了。
☆常见的曲奇饼干。奶香浓郁，口感好受欢迎，每百克能量2130千焦，相当于512卡。512卡什么概念呢？以标准人（轻体力劳动的成年男性）每日推荐的热量2100卡计算，512卡占了每日推荐热量的1/4，下图营养成分表也显示了，在能量一行中，“营养素参考值”（或者叫NRV）显示为25%，意思就是，食用100克该产品，每日推荐摄入热量的25%就达到了。对于减重期间的女性来说，每日推荐摄入热量并没有2100卡那么多，一般1000-1500卡足矣了，所以对于减重女性来说，摄入100克这样的饼干，相当于把一天之内可摄入热量的将近一半都占用了。
☆减重期间最受欢迎的梳打饼干，每百克热量2017千焦，相当于484卡，和上面大家概念里高油高糖的曲奇饼干热量相差无几。一些人喜欢在减肥期间用它做代餐，觉得它少油少糖，但是仔细观察一下，配料表中植物油排在第二位（排的越靠前说明在产品中的含量越高），仅次于第一位的小麦粉，至于糖，虽然每百克只含有2.5克的添加糖，但是不仅仅是添加糖会产能啊，包括小麦粉在内的所有碳水化合物都会产能，那么以小麦粉为主要原料制成的食物热量会低吗？每百克484卡，和一顿营养丰富的正餐也差不多了。
☆夹心饼干，每百克2035千焦，相当于489卡，和梳打饼干几乎无差，喜欢夹心饼干又因为怕胖不敢吃的朋友们，是不是都觉得白强迫自己吃梳打饼干了？其实要说梳打饼干的优势也确实存在，就是比夹心饼干的添加糖要少，虽然两种饼干碳水化合物含量差不多，但是其中添加糖占的比重还是存在差别的，添加糖越少，升糖指数越低，所以对于有血糖困扰的人来说，梳打饼干还是要强那么一点点，但是，也不能不忌口地玩儿命吃，一次一两片就差不多了。
☆最后来看看大众认知中最健康的无糖高纤饼干，每百克1***3千焦474卡，热量并没有少很多，三大产能营养素的含量也和其它类似，存在小麦麸皮，但是只有3%，也就是说膳食纤维比其它饼干高那么一丢丢，但是，如果想获取丰富的膳食纤维，水果蔬菜以及粗粮才是更好的摄取途径。
再说到糖的问题，虽然没有添加糖，但是，说直白一些，碳水化合物本身就是“糖”，只是糖的种类不同，对血糖的影响存在差异而已，所以血糖偏高的人，无糖、木糖醇饼干同样不可以放肆食用，因为饼干的主料小麦粉，就是妥妥的“糖”。高血糖人群要有选择性的食用适合自己的碳水，并注意用量。
说到这儿，可能有的人已经对自己制作饼干跃跃欲试了，那么自制饼干的营养如何呢？
做过饼干的人都知道，在制作过程中有一个步骤就是得把黄油打发，不然的话做出来的饼干不会酥脆，而且糖粉也要多放，放的少的话做出来的饼干难以下咽，到这儿为止高油高糖就已经达到了。再说烤制的过程，一般都得180℃的温度，很多营养素都是在100℃的环境下就可以受到破坏，何况180℃呢。
所以说，饼干作为一种零食，你可以痴迷于它的口味，但是没必要奢望它的营养。想要营养全面均衡，还得好好吃饭。而且用它当代餐也没什么必要，因为200克米饭和50克饼干都是大约240卡热量，前者能吃撑，后者不见得饱。
最后还要提醒大家一下，一些号称越吃越瘦的减肥饼干，其实令你减重的不是饼干本身，而是附带的热量极低的食谱，看看饼干包装上的热量就知道了，和其它饼干无差。自然界还不存在可以“燃脂”的食物，所以任何号称“越吃越瘦”的食品，还是要慎重考虑啊。
饼干在我们的日常生活中经常见到，是用小麦粉、水和牛奶不加酵母而烤的美食，常常作为旅行、航海、登山时的储藏食品，特别是在战时用于军人的预备食品是很方便的。大致可分为”苏打饼干“、”曲奇饼干“、“全麦饼干”三大类。
1、苏打饼干
苏打饼干中加入碱性添加剂，可以中和胃中过量的胃酸，减少胃酸对胃粘膜的***。因此，食用苏打饼干对胃病患者有一定的好处，如健脾、健脾、养胃、健胃、调理肠胃、增强记忆力、增进食欲、促进消化、抗衰老。
2、曲奇饼干
曲奇饼干是世界上最受欢迎的食物之一，尽管饼干也有不同的种类和特点。然而，他们的制作[_a***_]是一样的。他们都用水使饼干的底部尽可能薄，直到产生气泡。加入大量黄油和鸡蛋后，就可以烘干了。
3、全麦饼干
全麦饼干是由高纤维原料制成，所以它具有一定的营养和补充人体纤维素。如果只是纤维，味道极其差，所以制造商会添加油或其他成分来丰富饼干的味道，这将增加饼干本身的脂肪含量和糖含量。
饼干中的主要物质是粗纤维、脂肪、碳水化合物、一些糖和小麦粉。不同的饼干含有不同的物质。
饼干的营养价值
(每100克)营养素含热量(大卡)435.00；碳水化合物(克)71.70；脂肪(克)12.70；蛋白质(克)9.00；纤维素(克)1.10；维生素A(微克)37.00。
以上就是饼干的营养价值，欢迎朋友留言评论。
饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等，饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养不够均衡。
先感谢您的邀请，谢谢
饼干的主要原料是低蛋白质含量的精白面粉、
油、
糖、
碳酸氢钠。
不过饼干还是有丰富的营养的.只是营养不全面而已.由于是小麦制作的,所以主要成分是碳水化合物,另外有少量的脂肪和蛋白质,最重要的是维生素和氨基酸成分不全面,多吃不宜，希望对您有帮助
