有哪些讲调味料的电视剧电影？
既然有人说了中国的饮食题材电影。那我就说下国外的吧。饮食男女 小森林 海鸥食堂 南极料理人 夏威夷少年 朱莉与茱莉亚 落魄大厨都是很不错的饮食题材电影
纪录片：《万物滋养2》《小海鲜》《寻味顺德》《主厨的餐桌》《食彩之国》
电影：《小森林》《深夜食堂2》《南极料理人》《朱莉和茱莉娅》
电视剧：《孤独的》《深夜食堂》《三星营养午餐》《失恋巧克力职人》
动漫：《中华小当家》《梦色糕点师》《食戟之灵》
谢谢邀请！
关于讲述调味料类的电影有如下：
《深夜食堂2》影片由松冈锭司执导、小林薰主演的剧情片。影片改编自安倍夜郎的同名***，讲述了以坐落在小胡同里的深夜食堂为舞台，各路食客在食堂里得到心灵慰藉的故事。作为美食类的影片非常推荐观看！
《小森林》影片由森淳一执导，桥本爱主演的一部美食剧情电影。影片讲述了无法融入都市的平凡女孩市子选择回到自己的老家小森村，和当地的人们过着日出而作、日落而息的传统生活，根据季节的更替，种植各种粮食作物。那种喜悦来自每个季节丰收的果实，以及市子每一次用心制作的食物。每一天根据时节和自己的心情，来决定今天要做的食物，在好友纪子和裕太的陪伴下，市子静静地走过了春夏秋冬。《小森林》这部影片比较特殊，它是分为“夏秋篇”和“冬春篇”，此影片做为美食片绝对值得一看。
你喜欢吃什么炝拌菜？和大家分享一下做法好吗？
你好，很高兴回答您的问题。
先说说炝拌菜，一般都是指凉菜的做法，炝拌菜和凉拌菜都是简单易做的菜肴，而且营养不会流失。表面上看炝拌菜和凉拌菜是一样的，其实炝拌菜和凉拌菜的只是在制作流程上有稍的差别。炝拌菜一般都是切好捞水煮熟以后用水冲凉，然后主要调料就是用干辣椒花椒用热油炸一下，注意不要糊了，简单加一点点盐，忘记，加点炸好的辣椒油就可以了。下面介绍一个简单的炝拌菜吧。
锅里放水烧开，把土豆丝放进去捞熟，然后放容器里面，用凉水冲凉备用。
碗里放入土豆丝，盐，味精，倒入一下炸好的辣椒油，可以加一点点青红椒丝搭配颜色，拌匀即可。
别的炝拌菜加工程序基本相同，只是原材料不一样罢了。
这就是我的回答，希望能够帮到您。
炝 拌菜 最关键的是炝 怎样炝味道才能进入到原料中 ? 炝的主味是什么 ?这要分的清
1 要使味道进入原料中主要还是要焖
2 炝的主味要数花椒的味道
操作方法 以炝包菜为例
1 包菜撕小块 胡萝卜切菱形片 水发木耳 焯水投凉 控净水份 （最好攥一下 抖散）放入小盆中
2 葱姜辣椒丝泡水后 控干水 放在包菜上 最后放上花椒粒（注意是整颗的粒）
3 锅中烧油八成油温（油冒烟的状态）泼在花椒上 迅速盖上盖子 焖俩分钟 再加入盐 味精 鸡粉
我最喜欢吃的是凉拌黄瓜，我觉得在很多凉拌菜当中它最好吃的，做法也很简单。首先是把黄瓜洗好，切成段，再拍碎，然后放上拍好的蒜瓣，滴上几滴香醋，放点生抽和辣椒油，用筷子拌匀就可以吃了，但是要注意的是拌匀后的黄瓜要及时吃完，不易放置时间长了。
个人看法
谈到炝办才，我认为能夺得头冠的非炝拌土豆丝莫属！炝拌土豆丝是一道家户喻晓的家常菜，***都吃过，也是一道快手的宴客菜，清脆爽口，不仅下饭，还是一道下酒菜，下面，就来分享一下用的经验吧[呲牙]
1、用料
土豆300克、胡萝卜100克、盐3克、鸡精2克、糖6克、白醋3茶匙、花椒5粒、干辣椒3个、食用油适量
2、做法
（1）土豆和胡萝卜去皮切丝
（2）过水洗两边去除淀粉，捞出
（3）水烧开，放入土豆丝和胡萝卜丝，煮熟即可
（4）土豆丝和胡萝卜丝过凉水捞出待用
（5）切蒜末
（6）将蒜末、盐、糖、醋和鸡精放入土豆丝中
（7）锅中热油，炝花椒和干辣椒
好啦！一道美味佳肴做好啦！清脆爽口的炝拌酸辣土豆丝，非常下饭哟
喜欢的朋友可以关注我，夏天来了，凉拌菜是餐桌上必不可少的美味，5月20日后每天更新一道炝拌菜，60日不重样，手把手教您做接地气儿的家常美食！
炝拌菜喜欢吃的有很多种:
1、炝拌[_a***_]，用料有，芹菜，洋葱，蒜，小葱，小米椒，耗油，盐，鸡精，醋。
做法:
①芹菜去掉叶子，洗干净，斜切成片。
②把芹菜放入开水锅里焯烫一下。
③烫熟的芹菜放入冰水里过凉。
④把芹菜捞出控干水分，放入大一点的盆中，把洋葱切成丝放进去。
⑤放上蒜泥，小米椒，葱段，盐，鸡精，耗油，醋。
⑥锅里烧热油，把热油淋到芹菜里，最好是淋到蒜泥上，这样蒜香味就出来了
⑦用筷子搅拌均匀，装盘就可以吃了。
2、爽口炝拌菜，用料有绿豆芽，土豆，青椒，干红椒丝，蒜，葱，姜，八角，桂皮，盐，醋，糖，香油。
做法:
①绿豆芽开水下锅煮熟（断生就可以），捞出备用。
②土豆切丝开水下锅煮熟捞出备用。
③青椒切丝备用。
④锅内倒适量油，三四成热时下葱，姜，八角，桂皮，小火熬出香味，挑出食材留油，再大火烧开，关火。
⑤盆内放烫好的绿豆芽，土豆丝，干红椒丝，青椒丝，蒜末，浇上油。
⑥加入适量盐，糖，醋，香油拌均匀，装盘。
3、炝拌娃娃菜，用料有娃娃菜，蒜，干辣椒末，油，生抽，醋，糖，盐。
做法:
①娃娃菜洗干净后一分为四，然后切去根部（这样每一片就能分开了，特别容易入味）
②娃娃菜放入沸水锅中焯水后捞出，沥干水倒入大碗中备用。
③蒜切薄片，放入碗中，放入适量干辣椒末。
④锅内烧适量油，待油温较高时直接倒入小碗中，然后加入适量生抽，醋，糖，盐，搅拌均匀做成料汁。
⑤把料汁倒入娃娃菜里搅拌均匀，装盘。
4、炝拌菠菜胡萝卜，用料有胡萝卜，菠菜，油，虾皮，蒜，辣椒，耗油，味极鲜，醋。
做法：
①菠菜去根洗净，胡萝卜洗净去皮。
②胡萝卜切丝焯水，菠菜焯水，捞出备用。
③味极鲜，醋，耗油，辣椒，调汁备用。
④开火上锅加一点油，把蒜切末和虾皮用油炝一下，油六成热炝最好。
⑤把油带蒜末虾皮和料汁倒入焯好的菜里，搅拌均匀，装盘。
5、炝拌卷心菜，用料有卷心菜，干辣椒，油，盐，花椒，生抽，醋。
做法：
①将卷心菜去掉外皮，切成片状。
②锅中加水适量，放少许的油和盐，大火烧开，放入卷心菜焯烫至变软，捞出过凉水沥干水份。
③准备花椒和辣椒，放入小碗。
④另起锅倒油，小火，将花椒辣椒放入锅中。
⑤看花椒辣椒变脆是关火，倒入生抽，醋和盐，将沥干的卷心菜倒入锅中。
⑥用锅铲翻动几下就可以出锅，装盘。
五种元素组成的调味品？
2.混合调味料(也称复合调味料)
这是由两种或两种以上的调味料组成常见的有：固体：五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉、鸡精、味精、鸡粉。流质：番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱、浓缩汤料、辣鲜露以及我们常见的：火锅底料，鱼调料，蒸菜调料、腌制调料、凉拌调料、煎炸调料、烧烤调料、煲汤调料、速食汤料等等都是属于复合调味料。
C，H，O，这三种元素可以组成厨房内常用的调味品食醋，醋中主要成分醋酸CH3COOH；
通常厨房内常用的调味剂还有食盐，食盐的主要成分是NaCl。而CaO常做干燥剂，但不能食用。
这五种元素可能包括：蒜、姜、花椒、八角、香菜籽。
首先，蒜是一种具有浓郁味道的食材，常用于烹饪肉类和蔬菜，能够增加菜肴的风味。姜则具有辛辣味和微甜的口感，常用于烹饪海鲜和肉类，能够提鲜去腥。花椒和八角都是香料，具有独特的香味和辣味，常用于烹饪肉类和调料，能够增加菜肴的风味和口感。香菜籽则是一种具有浓郁香味的食材，常用于烹饪鱼类和蔬菜，能够增加菜肴的口感和风味。
这五种元素组成的调味品在烹饪中常常搭配使用，能够增加菜肴的风味和口感，让人们享受美食的魅力。
你觉得“珍馐百味”不可缺少的调味料是什么？为什么？
没有调味料的厨房是不完整的，油盐最不可或缺，可以说调味料是制作美食的灵魂，两者相依相偎促使美食能够发挥出最诱人的味道。
1、咸味调料：包括盐、酱油、酱类、豆豉等；
2、鲜味调料：包括味精、鸡汁、鸡精、酵母抽提物、蚝油、虾油、虾酱、虾子、鱼露等；
3、酸味调料；包括番茄酱、醋类、柠檬汁、橙汁、苹果汁等；
5、香辛料调料：包括红辣椒、胡椒、姜、葱、蒜、花椒、八角、香叶、丁香、孜然、肉豆寇、小芭香、陈皮、姜黄粉、紫苏、薄荷、砂仁、草果、洋葱、红花、肉桂等。
调味料不同的作用：
酱油：可使菜着入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。
麻油（香油）:菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。
米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。
辣椒酱：红辣椒磨成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜着色泽。甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。
辣豆瓣酱：以豆瓣酱调味之菜着，无需加入太多酱油，以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。
塞茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜着色泽。
醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。
鲍鱼酱：***用天然鲍鱼精浓缩制造而成，适用于：煎、煮、炒、炸、卤…等等XO酱：大部分主要是由诸多海鲜精华浓缩而成，适用于各项海鲜料理。蟹黄酱：纯提取大闸蟹蟹黄浓缩而成，适用于各项海鲜料理。
廖排骨卤汁：家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制，使用后的廖排骨卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
但是话又说回来，食材再好，调味料再好，都需要非常好的烹饪技术，所以各位小伙伴们多多练习吧。
