为什么越靠近深山里的菜很好吃？
深山里的环境相对于城市更加自然纯净，没有污染和化学肥料的影响，土壤更加肥沃，植物能够自由生长，因此那里的蔬菜更加天然、健康、营养丰富。
此外，深山里的气候、海拔等因素也会影响到植物的生长环境和品质，一些特殊的植物品种只能在特定的环境下生长，而深山里的环境往往符合这些品种的生长需求，因此口感和品质更佳。总之，深山里的自然环境和丰富的***是菜品口感好的重要原因。
原滋原味的食材更有营养，烹调食物你会考虑烹调方式对营养的影响吗？你是怎么做的？
一般来讲我都会选择自已生产的绿色无污染的，(因为本身就居住在农村有这条件)。另外在传统的做法上有所更新，即:小炒丶炝拌、炖煮等方法。很少油煎和炸，调料除了盐和十三香外基本不用其它的，从而保持原味。我的食谱很简单。谢您邀请！老乡。
原汁原味的食材确实更有营养，我会在保证味道的前提下尽量保证食材的新鲜
蔬菜类
2.其次，我会用大火烹饪，尽量缩短烹饪时间，保证营养不流失太多
3.最后，我才会考虑用焖或者煮的方式，这种烹饪方式会损失蔬菜的营养
海鲜类
1.优先选择做寿司，最大限度保证营养
2.其次选择用蒸的方式，比如鲈鱼
3.再选择用煮的方式，比如酸菜鱼
4.用煎炸的方式，红烧鱼
1.如果是炒菜，我会先裹上淀粉，肉炒熟以后盛出备用，这样可以保证肉质细嫩同时肉里面的水分不流失
2.如果是煲汤，我喜欢用鸡蛋或者淀粉裹上，尽量烹饪时间不要过长
感谢邀请
这个我会比较注意，毕竟选择这样食物来制作不光是因为好吃，还要有营养，如果因为烹饪不当，造成营养流失，就没有意义了。
富含维生素的菜，我会整棵清洗，因为维生素溶于水，尽量选择清炒或煮汤。胡萝卜先炒出红油再放其他配菜。
还有各种蔬菜和肉类的禁忌，也会比较注意。家里厨房就贴着两张食物相克表。😁
这是我的回答，希望你能喜欢。
如果食材新鲜是可以取消一些不必要的环节，辟如鱼。虽然不***用油炸的方式会影响一些口感，但用蒸煮的方式更个建康。火侯掌握好也不会差。所以能煮的就不要炸了，少油少盐，健康。
谢邀！我的做菜原则：菜要炒得生，肉要煮的熟。为什么？
蔬菜中富含各种维生素和矿物质微量元素营养，但这些营养素遇热，遇光，遇过久保存会损失其营养。因此，西方国家喜欢吃生菜，以保持原汁原味。吃生菜的一大潜在风险是病菌污染，尤其是外面买的，其新鲜性和可能污染细菌未可知。我们不是经常有碰到吃外卖而拉肚子的情况吗？这种食物中毒是一种人在食用不卫生的或受污染的食物后进入体内的一系列细菌，***和***感染。因此，我一般很少用生菜，喜欢用开水锅中消毒，或热炒蔬菜，但炒得比较生，这样处理，菜的色、香，具在，调味合适，就会又脆又有原味，我也从不放味精，只要咸度合适，菜会很鲜。这样做，可以最大限度减少维生素的损失。
餐厅新菜品推广目的是什么？
餐厅新菜品推广的目的是招俫顾客。不论是一个什么样的餐馆在自己特色菜的基础上必须要推成出新创造出新的菜品来以滿足各种口味顾客的需求。中国地域辽阔南北方不同地区的人口流动性比较大因此开一家餐馆就应该经常研发出一些新的菜品来供应市场这也是自身发展和提升的需要。
形容菜有营养菜品丰富的诗句？
1，桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。——出自清代：符曾《上元竹枝词》
白话文释义：香甜的桂花馅料里裹着核桃仁，用井水来淘洗像珍珠一样的江米。听说马思远家的滴粉汤圆做得好，趁着试灯的光亮在风里卖元宵。
2，胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。 ——出自唐代：白居易《寄胡饼与杨万州》
白话文释义：照着长安的样子做好的胡麻饼，用新鲜的油刚炸出来吃起来很脆。
3，新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余；东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。——出自宋代：陆游《蔬食戏书》
白话文释义：四川新津栽培的韭黄，无论是色泽、长度都是其他地方所不及的，颜色像鹅黄一般，长度能够达三尺多，东门的彘肉吃起来更是于世特别，它吃起来肥美不输于胡羊酥。
4，一杯齑馎饦，手自芼油葱。——出自宋代：陆游《朝饥食齑面甚美戏作》
山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。
日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。
蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。
秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
玉盘珍馐：出自李白的诗句：玉盘珍馐值万钱。意思是上等的美味佳肴！
饕餮大餐：传说龙生九子，其第五子叫饕餮，是上古一种凶猛且残忍的魔兽，喜食人，食量大。饕餮原是《左传》中用来形容贪财贪食之不仁不义者。但在现在饕餮大餐多用来形容“丰富的，丰盛的，大量的”等意思。
饕餮盛宴：饕餮盛宴就是指有很多吃的东西的宴席嘉肴美馔。
融合菜的特点是什么？
1、融合菜是一种新式[_a***_]，它分成大结合和小结合二种，实际上结合才立即汉语翻译得话，便是配搭这类新式烹饪方法，充满了多样化的味儿，会把各种不同菜品的烹饪方法配搭在一起以做到结合的目地，小结合是指当地特色菜为主导，打莱单会小量添加别的特色菜的菜肴。
2、融合菜中的大结合便是把不一样饮食文化中的特点菜肴和烹调方法结合在一起，做成自身特有的知名品牌和特色菜，这被称作大结合，除此之外，也有主题风格融合菜，主题风格融合菜有各种不同的结合方法，最有象征性的便是把热冷二种菜肴配搭成一种特色美食。
融合菜是不同文化、不同风味的菜肴所融合的产物，它的特点包括：
1.独特的口味：融合菜通常融合了多种不同口味的元素，能够产生独特、新颖的味道。
2.多元化的食材：融合菜的食材来源各异，通常会选用不同区域的食材，使得菜肴更加丰富多样。
3.创新性的烹制方式：融合菜的烹制方式通常也是创新性的，比如将传统的烹饪方式加以改良或结合不同地方的烹饪技巧，能够制造出更具美感和食欲的美食。
4.文化交融的美食：融合菜是文化交融的产物，能够将不同的文化融为一体，呈现出多姿多彩的美食文化。
你好，融合菜是指将不同文化的菜肴元素融合在一起，创造出新的菜品。其特点包括：
1. 多元化：融合菜通常涵盖多种不同文化的菜肴元素，如亚洲、西方、中东等。
2. 创新性：融合菜在传统菜肴基础上创新，将不同文化的特点融合，创造出独特的味道。
3. 多样性：融合菜的种类繁多，可以是主菜、甜点、小吃等，适合不同场合和口味。
4. 健康：融合菜通常注重使用新鲜、健康的食材，营养丰富。
5. 时尚性：融合菜是时尚的代表之一，展现了新的美食文化和生活方式。
江西菜有什么特点？
赣菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。传统意义上的赣菜主要由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透并兼纳全省其他各地市土特菜肴而成。传统赣菜随着时间的推移有了一定的变化和发展，现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成。赣菜巧妙地规避了川菜的太辣，苏菜的太甜，鲁菜的太实，兼顾东南西北而自成一派，享誉海内外。
特色
赣菜由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透交汇而成。赣菜虽然不在八大菜系之列，但独具特色。赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细，在烹饪中突出“原汁原味”：
2.在原料选取上，崇尚绿色、生态、健康理念。江西生态环境很好，取自本土的原料都是绿色健康的，如鄱阳湖的藜蒿、井冈山的竹笋、军山湖的大闸蟹、余干的辣椒等。
3.在味型上，以辣为主。与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，赣菜的辣是香辣、鲜辣，辣味适中，南北皆宜，具有广泛的适应群体。
4.赣菜在技术上大同小异。①取料以地方特产原料为主，配制上讲究精选严实，刀工精细，突出主料，分色配料。②烹饪方法上讲究火工，擅用烧、炒、炖、焖、蒸等法，其中粉蒸是一特色，比如粉蒸肉、粉蒸大肠，须放入酱油、辣椒末、白糖、料酒、葱末、姜末、味精、胡椒粉等，即原汁原味、又香味别具。③在质感上，讲究原汁鲜味，酥、烂、脆，油而不腻，味重偏辣，接近湘菜和川菜体系。其中南昌菜是赣菜菜系的主要组成部分，历史悠久，讲究配色、造型。三杯狗肉、豫章酥鸡与五元龙凤汤等都是菜中精品，藜蒿炒腊肉、瓦罐汤、米粉蒸肉、南昌炒粉、凉拌粉都极具地方特色，煌上煌烤卤出窑于现代口味。
著名菜品
豫章酥鸡
藜蒿炒腊肉
鄱阳湖狮子头
竹筒粉蒸肠
三杯脚鱼
三杯狗肉
匡庐石鸡腿
赣味乳狗肉
罗汉狗肉
萝卜丝炒河虾
粉蒸肉
烧扎素
啤酒烧鸭
白浇鳙鱼头
牛肉炒米粉
眉毛丸烧海参
家乡豆腐
