潮汕家常宴菜谱10个菜？
四喜拼盘，喜宴的头盘，这是必须滴；潮汕卤味拼盘；酥炸殿鱼；白灼虾，保持其原味，蘸酱食。血蚌；掰开食用。
芋头蟹；芋头切片铺在下，蟹切件后盖芋头上，上锅蒸。
清蒸桂花鱼；海鲜贝汤；珍珠马蹄炒蘑菇；珍珠马蹄很迷你显得很可爱，糯糯的。
白果芋泥，用料简单，香甜美味，饭后甜品；最后的水果盘，一座宴席就完满了。
冬瓜宴十种做法？
冬瓜 宴是一道具有传统特色的南方佳肴，富含营养，风味独特。以下是十种冬瓜宴的做法，供您参考：
1. 奶汁冬瓜：
将切好的冬瓜块炖煮，加入鲜奶和白糖，慢火炖至奶浆浓稠，冬瓜入味即可。
2.冬瓜汤：
冬瓜切成薄片，加入瘦肉丝、虾仁等食材，与清汤一起煮至菜肉熟烂即可。
3. 冰糖冬瓜：
将冬瓜去皮，切成大片，加入适量的冰糖和水，隔水焖煮30分钟左右，冬瓜熟透入味即可。
4. 粉皮填冬瓜：
将切成长方体的冬瓜挖去中间的籽，装满爆炒粉皮和虾仁馅，上笼蒸煮，出锅时淋上清汤和葱花。
5. 红烧冬瓜：
将切成块状的冬瓜加入焯水中，将熟透的冬瓜块炒香，加入盐、糖、酱油等调味料，焖煮即可。
6. 鱼香冬瓜：
将切好的冬瓜块与配料（瘦肉丝、豆瓣酱等）一起爆香，加入适量的水焖煮，加入青椒、红椒等色泽更加鲜艳的蔬菜即可。
7. 菠菜炒冬瓜：
将切成片状的冬瓜炒至脆嫩，加入热油爆炒过的菠菜，调入盐和味精，火候适当即可出锅。
8. 冬瓜卤肉：
肉类搭配冬瓜，煮至入味收汁，熟透的冬瓜丝质感鲜嫩，卤肉更加香醇。
9. 酸辣冬瓜：
将冬瓜切成片状，加入鸡蛋、葱姜末等食材炒熟，加入调味料煮至入味即可。
10. 清蒸冬瓜薄切片：
冬瓜切成薄片，加入清汤、菜肉等食材，上笼蒸煮即可，清甜，营养丰富。
2.汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒；
3.一次性加足量清水，滴几滴白醋；
4.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右；
5.加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
焖冬瓜
冬瓜焖鸭的做法
2.热锅起油，6-7成热时倒入鸭肉翻炒，先炒出水，水炒干出油后放入葱姜蒜继续翻炒；
3.炒出香味后加入两勺豆瓣酱；
4.炒出红油后加入生抽老抽料酒，加水没过鸭肉，盖盖小火焖30分钟；
5.开盖倒入冬瓜继续焖至冬瓜软烂即可出锅装盘。
清炒冬瓜
素炒冬瓜
1.冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用；
2.锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色；
3.倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀，加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。
重庆杀猪宴十大经典菜谱？
重庆杀猪宴十大经典菜谱如下：
1. 毛血旺：毛血旺是一道重庆和四川的传统特色名菜，主要食材包括鸭血、黄豆芽、鳝鱼、猪肉、毛肚、黄花菜、鱿鱼等，口感麻辣鲜香，非常开胃。
2. 辣子鸡：辣子鸡是一道重庆特色名菜，主要食材为鸡肉，辅以干辣椒、花椒面、酱油、糊辣椒面等调料，麻辣鲜香，口感鲜美。
3. 酸菜鱼：酸菜鱼是一道重庆家常菜，主要食材为草鱼或鲶鱼，辅以酸菜、豆芽、辣椒等调料，味道鲜美，酸辣可口。
4. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道具有重庆特色的经典家常菜，主要食材为鸡肉丁、花生米、干辣椒、花椒面等，味道麻辣鲜香，口感丰富。
5. 鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道重庆经典家常菜，主要食材为猪肉丝、胡萝卜丝、木耳丝等，辅以鱼香味的调料，味道鲜美，色香味俱佳。
6. 粉蒸肉：粉蒸肉是一道重庆特色名菜，主要食材为[_a***_]，辅以米粉、豆瓣酱、花椒面等调料，味道鲜美，肉质软糯。
7. 水煮鱼：水煮鱼是一道重庆特色名菜，主要食材为草鱼，辅以豆芽、圆白菜、干辣椒等调料，味道麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩可口。
8. 啤酒鸭：啤酒鸭是一道具有重庆特色的经典家常菜，主要食材为鸭肉、啤酒、干辣椒、花椒面等，味道鲜美，肉质鲜嫩。
9. 回锅肉：回锅肉是一道重庆经典家常菜，主要食材为五花肉，辅以豆瓣酱、干辣椒、花椒面等调料，味道麻辣鲜香，口感丰富。
10. 跳水鱼：跳水鱼是一道重庆特色名菜，主要食材为草鱼，辅以豆芽、圆白菜、干辣椒等调料，味道麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩可口。
