旅游地的餐饮又称什么？
旅游地的餐饮又称“风味餐”。这是因为旅游地的餐饮文化常常以当地的特色风味为主，同时也会融合其他地方的美食文化。这些特色风味通常是由当地食材和传统烹饪所构成，具有独特的风味和口感。因此，旅游地的餐饮不仅仅是一种简单的用餐行为，更是一种文化体验和享受美食的过程。
专做风味和特色凉菜有前途吗，不做大酒店花里胡哨的菜？
春夏季节这是吃凉菜的好时节，适合人们的消费和口味。不做大酒店花里胡哨的菜，专做风味特色凉菜。
· 脆爽三拌
精细整齐美观，大小厚薄均匀
【整备材料】
【整备辅料】
白醋 味精 花椒 糖
1、芹菜洗净切斜段，银耳提前泡发，撕成小朵，自发绿豆芽冲水沥干备用。
2、锅中烧开水，加入适量盐，油，放入芹菜，银耳，绿豆芽，焯水两分钟。
4、锅中倒入油，小火炒香花椒，待花椒变色后捞出花椒不要，将热油浇在凉菜中，拌匀即可。
【结余小提示】
注意营养，讲究卫生、凉菜不仅要做到色、香、味、形俱美。还要注意各种菜之间的营养素及荤素菜的调剂，制成的菜肴符合营养卫生的要求，增进人体的健康。
脆爽三拌就做好了，脆嫩清香、爽口不腻。
@悟空问答
专做风味特色凉菜肯定有前途啊，无论是抖音里，还是某点评网站里，都有大把做凉菜的网红店铺。这也要根据当地的生活习惯和口味来，东北人爱吃凉拌菜，四川人喜欢卤菜，南京人爱吃盐水鸭，贵州马路上常见的丝娃娃，武汉***，广东卤水，都是特色凉菜啊，各个地方也都有那种排队超级长的网红店，你说有没有前途吧。
大酒店的凉菜不叫花里胡哨，色香味意形养，没有卖相怎么好意思上桌，怎么好意思收大价钱呢。如果大酒店的凉菜都和街头小店一样，那档次如何体现呢? 你说的花里胡哨都是特别设计的摆盘效果，那是艺术，普通凉菜这么一摆，的确是养眼很多，更有食欲。
开一家特色凉菜店的市场前景是有的，但目前的市场竞争也是十分激烈的。要在众多的卤菜店中站稳脚跟，一边发展新顾客一边抓住老顾客，最重要的就是保证菜品的质量和味道。对于一些想要加入这个行业的人来说，可以先去资深专业的店铺学学技术，要创业，脚踏实地才是最稳妥的途径！如果要开店，首先应该大致摸清行业的发展情况，明确市场前景，确定产品方向；然后再选择一名好老师，踏踏实实的先学技术。餐饮行业看起来门槛低、利润高，要做好真的要吃很多辛苦。
根据市场统计，卤菜加工销售的利润可达到50%， 收益是可观的。卤菜属于小本经营，并不需要多大的空间，也不适宜将规模弄得过大，只要十多平方左右就可以满足开店要求了。但是对于卤菜店的选址就一定要细细斟酌了，一定要尽量选择那些人流量比较大、人员居住密集的的地方。 当然了，如果你不仅产品过硬，还有好的营销手段，带货能力超强，传播口碑超好，那生意一定错不了。抓住消费者的心，就能抓住他们的胃。
不知道题主问的从专业厨师还是饭店老板的角度，但是有共同点，从业餐饮多年的我从三个阶段来分析:
1，九零年代到两千年代初，做凉菜讲究的是口味菜手工菜，上桌的基本都是自己加工的菜品，豆豉鱼块.镇江肴肉.酱肘花.酱牛肉.盐水鸭.自制烧鸡等等，菜品提前一天加工，切片剁块装盘，最多再点缀一个萝卜花，讲究的就是手工自制！
，盲从中餐西吃的口号，摆盘上搞的花里胡哨，殊不知模仿了外形模仿不了精髓，诺大的盘子上造型做了大半盘，再摆上一点点能吃的食物，让顾客觉得坑人，另外大量的[_a***_]半成品出现，拆袋改刀装盘就成，最多再稍微加工一下，这样的菜能比得上手工做的菜吗？不能，只是快餐时代省事罢了！
，做出自己的风味和特色，让顾客点赞你的菜品味道，已是一个餐饮从业者莫大的满足了！
你好，很高兴回答你的这个问题！我个人觉得做风味特色凉菜，只要价格味道都合适，还是比较有前途的！具体有以下几点：
第一，凉拌菜自身的定位！酒店花里胡哨的凉菜也只有宴请之类的大型活动才会出现。它对顾客的数量是有一定要求的！平常的话我们几个人是不会去大酒店喝酒，顺便要几道凉菜的！而平时家里吃饭，下酒菜呀，什么的我们绝大多数的人都会去选择路边摊或者专门做凉拌菜的小店去打购买！
第二，消费的群体！目前来说，接受风味特色凉菜的人要比大酒店凉菜的人群要多出好几倍。这也就说明风味特色凉菜的前景还是很不错的！
第三，经济实惠！风味特色凉菜可以说是物美价廉，对于消费者来说是首选！酒店里的，价格高，份量还小，我想很多人都会很介意这一点吧！
所以呢，我觉得风味特色凉菜还是有很好的发展空间的，加油！
你好！我是深圳异乡人英子，我觉得是否有前途是看个人。俗话说“三百六十行，行行出状元”，你做凉菜的是否比饭店的更专业？有着自己独特的风味和特色，是否符合当地大众口味？如果你觉得你做的凉菜在行业中是顶尖的（这是重中之重），那你就可以开店了，打造自己的凉菜品牌。
创业前找好合适的商业伙伴（或者是得力助手），因为自己做自己卖有点不太现实，选好店面、店面的装修、购买设备、开业初期的宣传、食材的进货、加工食材的卫生状态（这非常重要）、运营管理等等都要想好，这些都是有前途的重要因素。
如果做凉菜的水平一般，还是趁早打消这念头，（基础都没打好）哪来的有前途可言？
有人说，街边小吃虽然美味但是不干净不卫生，你怎么看待这个问题？
大家好我是师师。能回答这个问题实在荣幸！
首先说一点。很多路边摊美食，大饭店也做出来那个味道。
不谈卫生，吃路边摊就是吃那个味道，那个环境。
“吃”是一种生活态度，需要良好的心态去面对它。反过来，我们处理“吃”的方式，也折射出各人的性格、情趣、当时的心情等等。而一个经常在小饭馆、路边摊随意吃吃的人，除了“懒得做”这个最常见的理由外，还可能有些什么特点呢？
像我们这样选择在这样的地方就餐的人，对服务、卫生、环境基本没有要求，唯一的要求恐怕就是填饱肚子了事。他们对吃饭如此不讲究，大概在其他方面也很难做到精益求精，对人对事常常抱着差不多的态度，马马虎虎能应付过去就行。
我们可能都有这样的体会，当某一天工作压力很大或者为烦心事心情沮丧时，即使下班后有空也不愿意做饭，也没有心情选个好点的餐馆，而最可能随便找个街头小摊一坐，胡乱点些东西。有部分人在心情差的时候会通过使劲吃东西来排解郁闷，而且往往这时候偏好重口味，像麻辣烫、酸辣粉、烧烤都是他们的首选，通过对味蕾的***，以及胃部的饱胀感，借此分散对烦心事的注意力，缓解情绪。
街边小摊当然可以偶尔一试，调剂味蕾，那也是享受美食的一部分，但不适合频频光顾长期对付。生活就是你对它认真，它就回报你，你敷衍，它也变得了无生趣。调节好心态，认真吃饭，不要让路边摊夺去我们的生活乐趣。
街边小吃包括一些室外夜市烧烤，在卫生方面问题肯定是存在的，但是也要分开去看待，如何看待以下是我个人观点：
第一，环境上，街边小吃大多是在路边上，相对店里的室内环境，肯定室外卫生问题多，因为路上车来人往，风沙尘土对街边小吃影响特别大。
第二，用料上，街边小吃大多都是些小本生意，需求量少，有些用的东西像菜类，都是自己种的，相对来说的，街边小吃用料上很实在（其中也有些商家采购一些不卫生，质量有问题的菜和料）
的确存在这种问题，但是也不能全部一棒子打死。
1、我自己的亲身经历
我曾经在一些小饭馆做过一些***，我说一下我亲身的经历吧。
这些小饭馆的卫生条件，说实话，的确不是怎么样。
能不能把饭菜或者餐具弄的干净些，这和经营者的良心有很大的关系。
这样说好像有点不太好理解，我换个说法。
我打工的时候给人家洗过盘子。
要是在平时不太忙的时候，盘子可以慢慢洗，可以洗的很干净，而且这些小饭馆的老板也是很希望你洗的干净一些，毕竟大家开店都不容易，都是在凭良心做事情。
但是，大家都知道这些饭馆一到饭点，都是会迎来一个高峰期，在高峰期的时候，你如果慢慢的洗，可能是不太行的。
所以在高峰期的时候，只能说很匆忙的洗一下，卫生条件嘛，大家也可以想像一下，如此匆忙，肯定不会太干净，当然也不会说一点都不洗，就给大家拿上去。
但是大家可以试想一下，并不是所有的人，都是怀着良心在做事情。
如果实在是太忙，你觉得会把盘子给你洗干净吗？
在说句不太好听的话，有些东西即便一点都没有洗，再重新给你装上，你一点也看不出来。
所以我觉得，干净不干净，关键还是要看良心。
2、我看到的新闻报道
关于小吃点的卫生问题，已经不止一次上过咱们的新闻。
可以说这些小吃点的卫生确实是不怎么合标准，但是你要说它有毒什么的，他也未必有，总是这种东西可能吃不死人，但是始终是个隐患。
所以还是我刚才上面说的那句话，这些小吃店的东西是否干净，关键要看这个店主的良心，他想让小吃干净就会干净，他想让小吃不干净，它就会不干净。
所以我的建议大家还是尽量选择一些，有良心保证的小吃店，尽量不要在太繁忙的时间去吃饭。
3、怎样选择干净的小吃店
关于小吃店的卫生问题，其实大家心里面都或多或少有一些了解。
大家都知道这里面有一定的安全卫生隐患，但是大家为了美食，还是要想要去尝试一下，这种心情其实我也是很理解的。
如果是因为卫生问题，这也不吃，那也不吃，那人生的乐趣其实是少了很多的。
所以还是那句话吧，就是大家选择小吃店的时候，一定要选择良心小店。
但是良心是看不见的，你只能自己去判断，比如：
这个店面干不干净？
老板的服装干不干净？
老板说话怎样，面相如何，人品怎么样？（吃个小吃感觉好难，还要会看面相，哈哈）
总结
天下唯美食与卿不可辜负。
美味的小吃，一定不能错过，至于良心，我一般都是凭直觉，感觉颇有***家的味道。
或许大家有更好的办法，欢迎在下面留言交流。
那要看你怎样看待这问题了。
我个人觉得路边小吃，卫生条件，就餐环境条件，服务水平等条件，肯定比不上带星级的饭店，但味道上不一定输给它！
饮食是关系每个人的健康、生存的，直接跟你的经济收入息息相关，收入好的话，可以去卫生条件好的地方就餐，享受高等服务！
像我这种的，多数还是以路边摊为准的，因为经济实力不允许，其味道不一定比饭店差，简单、经济实惠。。。。
我们农村有句俗话“不干不净，吃了没病”
在中国街边小吃已经有几千年了，中国也是一个最讲究吃的国家，马路边的小吃摊，可以说是各有千秋。俗话说得好“酒香不怕巷子深”，人们都会闻着味的找过去。有些路边摊其实卫生条件还是可以，有的路边边摊卫生就很差。不过路边小吃虽然美味，但是尽量少吃，因为它的食材，进货渠道我们真的没法掌握！
bx三明治的卖点？
BX三明治的卖点主要体现在以下几个方面：
食材优质与新鲜：BX三明治***用高品质的食材，无论是肉类、蔬菜还是酱料，都严格筛选，确保新鲜、健康。这样的食材组合不仅能保证三明治的口感鲜美，还能让顾客吃得放心。
口感丰富与层次分明：BX三明治注重口感的层次感，通过精心搭配不同的食材，使得每一口都能品尝到不同的风味。无论是酥脆的面包、嫩滑的肉类，还是爽口的蔬菜，都能让顾客享受到丰富的口感体验。
创新口味与个性化定制：BX三明治不断推陈出新，尝试不同的食材组合和调味方式，以满足不同顾客的口味需求。同时，还提供个性化定制服务，让顾客可以根据自己的喜好选择食材和酱料，打造出独一无二的三明治。
方便快捷的用餐体验：BX三明治***用快捷的制作流程，让顾客在短时间内就能享受到美味的三明治。无论是作为早餐、午餐还是下午茶，都能满足顾客快速用餐的需求。
健康营养的饮食理念：BX三明治注重营养搭配，选用低脂、高纤维的食材，减少油腻和热量。同时，还提供多种素食选项，满足素食者和健康饮食者的需求。这样的饮食理念让顾客在享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。
综上所述，BX三明治以其优质的食材、丰富的口感、创新的口味、快捷的用餐体验以及健康营养的饮食理念，吸引了众多顾客的喜爱和认可。
