为什么说苏轼是美食家？
提起苏轼，人们立刻会想到他脍炙人口的诗词歌赋。作为唐宋八大家之一的苏轼，其文学成就毋庸置疑。但作为一个美食家，苏轼亦是当之无愧的。
苏轼不仅是大文豪，而且美食品味极佳。他认为，人世间唯有爱和美食不可辜负。苏轼经常亲自下厨烹饪，善于在偶然中发现美好。独创了流传至今的东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐、东坡酥等等。苏轼所发明的美食，可以独成一桌佳宴。
苏轼天性豪放洒脱，热爱生活。林语堂说苏轼是无可救药的乐天派，他笑言自己平生为口忙。苏轼对生活充满了***和热爱。他得之淡然，失之坦然。在窘困潦倒中，以乐观的人生态度，发现和营造生活的乐趣。不求奢侈，只求果腹。用人生智慧，活得自在潇洒，把日子过成了诗。
苏轼文***斐然，仕途坎坷。他一生经历了无数风雨，大部分时间是在颠沛流离的贬谪中度过。虽然生活拮据，但苏轼活在当下，醉心于美食。因陋就简，就地取材，自足自乐。发明了各种美食，颇受当地老百姓欢迎。
苏轼自称为“老饕”，他在《老饕赋》中写道：盖聚物之夭美，以养吾之老饕。苏轼的美食和活色生香的美食故事一起流传至今。为我们留下了一笔丰厚的美食文化遗产，惠及子孙后代。你能说苏轼不是美食家么？
苏轼，眉州眉山人，祖籍河北栾城，字子瞻，号东坡居士，北宋伟大的文学家，书法家、画家、美食家。与黄庭坚合称“苏黄”，与辛弃疾合称“苏辛”，文风豪放，是“豪放派”代表人物；同时与黄庭坚、米芾、蔡襄合称“宋四家”，其“黄州寒食帖”位列三大行书。
除了文学、书法、绘画，苏轼在美食上也有一定的造诣。
一、东坡肉
其中最著名的应该就是东坡肉了。这道菜与苏轼被贬黄州有关，‘乌台诗案’，苏轼被贬为黄州团练副使，不得佥书文件，没有什么权利，而且日子窘迫。所以每月把钱分成30份，每日150钱，勉强度日。但在北宋，人们主要的肉食是羊肉、牛肉，而猪肉十分廉价而且没人吃。对此苏轼还写了一篇《猪肉颂》：
猪肉颂
净洗铛、少著水，柴头煙烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价钱如粪土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
早上起来打两碗，饱得自家君莫管。
二、荔枝
同样是被贬，而这一次苏轼被贬却更是一个不毛之地，岭南—惠州。而苏轼在惠州第一次吃荔枝，便被它的美味深深吸引，写了大量的诗词极尽赞美之情。其中最为脍炙人口的便是这篇《惠州一绝》
罗浮山下四时新，芦橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
相比被贬黄州，苏轼此时的心情更加的平静，流连风物，逍遥自在。
不仅仅是荔枝、东坡肉，苏轼写了许多的诗词来赞美人间美食，东坡肘子、东坡鱼、螃蟹、河豚，不胜枚举，可谓是古今第一大吃货了。
苏轼在吃上动了很多脑筋，不过也是被经济条件所迫。从小生长在物饶丰富的四川，官场得意时吃美食习惯了，突然被贬到贫瘠偏僻之地只能自己去创造美食了。在偏僻的黄州创造了“东坡肉”、“东坡鱼”、“东坡羹”等。在瘴疬之地惠州，加上经济的困窘，他发明了考羊脊骨的吃法。还好惠州水果多。海南水果鲜美种类繁多，好像还是少了点什么，他想到了烤生蚝。
在吃上能有所创造，无怪乎在文学、书法上有那么大的成就了。值得敬佩。
做餐饮的都在什么网站或者app学习？
我现在是一名拉面师傅，从学拉面到现在打工有大半年了。之前在饭店是想学炒菜，那时我刚好有一部智能手机可以上网（大约两年前）。我和你的想法一样到互联网上找网站找***学习，但是一些重要的内容一般不会给你看。比如说拉面，他拉面时给你看和面时一般不会让你看。因为技术的核心内容是需要你付出报酬，如今是知识变现的时代。
另外，网络上总有些人称自己为专家、美食家。其实他们说的不一定对，甚至是其他行业的人。所以你一定要学会辨认知识的真***。最好的办法是找一个不太忙的小饭店，因为可以动手实践还可以利用空闲时间学习理论知识。有理论知识再多加练习会进步很快，至于上什么网站、找什么样的***自已百度一下寻找适合自己的，我只教你 学习方法。
我原先就是在小饭店边打工边学习。这样好处是有丰富实践经验并且很锻练人，但是学习时间太长了。后来妈妈腰椎做了手术借了一些钱，我想赶紧学门手艺挣钱，经过别人介绍我拜了一位师傅学习拉面。如果你也着急挣钱的话，还是拜一位师傅学习快一些。有条件的话可以上专门的学校学习理论知，再到饭店学习经验。
无论学习还是工作都要做到:眼观，耳听，手做，多思考。
老实告诉你，什么网站，***都没用，（包含学校培训类，会不会有人打？）做菜需要用心，需要手法，需要变通，如果菜谱可以学的话，买点菜谱就可以了，我建议，有心入行，不看菜谱，脚踏实地
四川夸克餐饮管理有限公司 是一家多元化发展的互联网企业之一，长期致力于：网络营销、软文营销、品牌推广、口碑营销、网络推广等推动餐饮企业品牌形象的树立，为企业寻求更大远的价值取向，在推广领域精耕细作。
夸克餐饮项目之一 正宗乐山串串香
串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表。近年来，无数的创业者们通过夸克餐饮学习正宗四川乐山串串香，短短两年内学员多达八百多人，通过学习，有的学员已经将正宗的乐山串串香开到了西班牙、韩国、马来西亚、澳大利亚等地。
夸克餐饮项目之一 正宗乐山钵钵鸡
钵钵鸡是四川非常流行的特色小吃，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。正式收学徒的这一年多人，六百多个创业者通过夸克餐饮来到钵钵鸡实体店，跟着师傅开店关店，学习正宗乐山钵钵鸡手艺，现在在澳洲、台湾等地都可以看到到学徒们开的店。
夸克餐饮项目之一 正宗四川卤菜
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。它干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱，而且种类繁多，风味各异，不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。短短两年，八百多名学员在通过夸克餐饮到老字号卤菜实体店学习，学成而归，更有学员将正宗川卤开到了俄罗斯、[_a***_]、德国等地。
夸克餐饮项目之一 乐山跷脚牛肉
跷脚牛肉是四川乐山的传统名吃。百年历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。经过夸克餐饮，两百多名学员在跷脚牛肉实体店里学习到了正宗传统的跷脚牛肉配方，并将正宗跷脚牛肉带到了祖国各地，最远甚至开到了美国和澳大利亚。
夸克餐饮项目之一 正宗四川臊子面
臊子面全国各地都十分流行，各地做法不同，用料也不同。四川臊子面以猪肉、牛肉等各种肉末为主料，烹饪方式多样，色香味俱全，健康又美味。面馆是一个投资低回报快的创业项目，经过夸克餐饮的指导，上百名创业者们跟着经验丰富的老师傅在臊子面里学习，当起了生意红火的面馆小老板。
……
夸克餐饮主要致力于宣传推广四川本土特色餐饮，充分展示四川传统餐饮制作方法，传承和发展优秀的餐饮技艺，搭建餐饮创业者学习交流的网络平台。
