李时珍发明饺子的故事？
不是李时珍发明饺子，是张仲景发明的饺子
张仲景在长沙做官，在告老还乡退休的时候，正赶上那年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞。在白河边上，张仲景看到很多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，把耳朵都冻烂了，心里很难受，回到家后，由于张仲景的名声早已经闻名天下，所以很多人上门求医。张仲景有求必应，整天都很忙碌，虽然上门求医的人很多，可张仲景依然挂念那些冻烂耳朵的人。
经过研究，他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。
他叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为穷人舍药治病，开张的那天正是冬至，舍的药就是“祛寒娇耳汤”。
祛寒娇耳汤当初其实就是把羊肉、辣椒[1]和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。面皮包好后，样子象耳朵，又因为功效是是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景给它取名叫“娇耳”。
张仲景让徒弟给每个穷人一碗汤，2个“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。
张仲景是在冬至这天去世的，又是在冬至这天为大家舍“祛寒娇耳汤”的，为了纪念他，从此大家在冬至这天都要包一顿饺子吃，并且都说，冬至这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了。
“祛寒娇耳汤”现在很少有人吃了，但经过岁月的冲刷，大家在冬至这天吃饺子的习俗流传了下来。并且饺子的种类和形状也有了很大改进，现在有中国人的地方就有饺子，饺子也成了阖家团圆的代表食品，但张仲景的名字却很少有人提到了。
冬至吃饺子的历史渊源是什么？
谢谢哥的柔情似水邀请。冬至一到严寒至，从冬至日开始就进入了数九寒冬，人们为了补充体内御寒所消耗的热量，就选择了吃饺子。俗话称“冬吃饺子夏吃面”，饺子能补充大量热量，帮助御寒，这是其一，再者由于饺子形状酷似耳朵，民间有吃饺子就是安上耳朵，不会冻坏耳朵的习俗，蒸饺子热气腾腾，吃饺子团团圆圆，也象征着一家热闹团圆和睦欢乐的景象(北方人吃饺子，南方人吃汤圆)。本人水平有限，只能这样理解，不对的地方欢迎关注讨论，谢谢！
冬至是一年之中白天最短的一天，然后就一天天变长了，也是数九的开始，天气到了最寒冷的季节，进入冬天有一段时间，人们的身体抵抗寒冷的程度需要补充些好的食物，所以包顿饺子吃，历史渊源真不知道，腊七腊八喝腊八粥，都是补充些营养，冬天严寒，身体没有热量哪行呢。
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到了冬至，我们都会吃一碗热气腾腾的饺子。
热乎乎的水饺，在驱走寒意的同时，也提醒自己和家人，凌冬将至，珍重身体。
冬至是我国的二十四节气之一，二十四节气号称“中国的第五***明”。
而冬至在古代更是作为一个重要的节日，地位仅次于春节，因此也被称为“亚岁”，俗曰：“冬至大如年”。
冬至时节全球日照角度示意图
到了这一天，北半球的正午日影最长，太阳斜射达到最顶点，意味着北半球最冷的日子将要到来。
黑暗的尽头是光明，寒冷的尽头也是温暖。
到了冬至，虽然最寒冷的日子即将来临，但是太阳毕竟一天比一天更温暖，给寒冬的人们无尽的希望。这也是冬至在古代成为一个重要节气的原因。
冬至吃饺子的习俗，同样发源很早。
据说源自东汉的帝乡——南阳郡。
东汉末年，汉廷宦官与外戚交替干政，党争不断，民间水旱无常，民不聊生，此时的南阳郡，爆发了几次瘟疫，民众死亡无数。
东汉末年乱世
南阳郡涅阳县（今河南省邓州市穰东镇张寨村）有一张家，本来家族兴盛，经大疫而人丁凋零，张家有一个孩子，名叫张仲景，见此情形，立志学医济世，他勤求古训，博***众长，终成一代名医。
张仲景像
有一年的冬天，雪花飘零，寒风刺骨，“医圣”张仲景在宛城（今南阳市）看到很多衣不蔽体的农民，因为寒冷，他们的身上因冻寒多发冻疮，尤其是耳朵多被冻烂，使人见之心生悲悯。
张仲景看在眼里急在心里，就想救济一下这些难民。
思来想去，终于想到一个绝妙的办法。
张仲景开了一剂祛寒的草药，让人取一口大锅，将草药连同大块羊肉一起煮熟了，捞起切碎，包成饺子，然后再煮熟分给路过的行人吃。
张仲景将此饺和汤命名为“祛寒娇耳汤”。
路人吃完含有草药的羊肉饺子，再喝一碗热腾腾的汤，浑身暖暖的，一扫身上的湿寒。张仲景又将“祛寒娇耳汤”的药方传给众人，以助寒民治疗冻疮。
为纪念张仲景这位南阳的仁医，冬至的时候，这里的人都会吃一碗饺子，还说如果不吃的话，当心会冻烂耳朵。
这个说法不断流传，就演变成为今天北方很多地区冬至吃饺子的习俗。
在南阳的城东，温凉河畔，名医张仲景的墓就在一片高地之上，静谧的医圣祠，默默守候这这位南阳的名医。
南阳医圣祠
马上就是冬至了，记得吃饺子的时候，和亲友聊一聊关于冬至和张仲景的故事哦。
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冬至很重要
冬至古时候叫冬节，就是个很重要的节日。《晋书》有记载“魏晋冬至日受万国及百僚称贺…其仪亚于正旦”。从皇帝到平民百姓都很重视冬至。时至今日，虽然冬至没有法定***日，但还有一些地区保留冬至当节过的传统。
在中国吃是很重要的事，过节要吃饺子的习俗，有很多节，春节、初一、头伏、冬至等等，各地习俗略有差异，北方地区吃饺子会更多些。较南的地方有可能会有面条、汤圆取代。含义都是一样的，要热热闹闹团团圆圆。
饺子的传说
冬至到春分是一年中最冷的时节，所以人们常说，不吃饺子会冻掉耳朵，饺子能驱寒？
相传饺子是医圣张仲景发明的，他告老还乡的时候，正好赶上寒冬腊月。在白河边上，他看到很多穷苦人衣衫单薄，营养不良，又赶上寒冷的冬天，耳朵都快冻烂了。于是张仲景经过一番推研，研制了一个食疗方子——就是饺子。吃了饺子不仅可以果腹还能御寒，名为“祛寒娇耳汤”。饺子馅料都是滋补的热辣食材，羊肉、辣椒还有一些祛寒的药物，放在锅里煮，熟了后再捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子。再下锅煮熟。
通过考古发现，过去人吃的饺子，跟我们现在包的饺子几乎无差别。这种像耳朵一样的食物，张仲景把他们分发给来看病的穷苦人，这就是饺子的来历。
冬至是不安宁的日子
冬至之所以如此受重视，源于先秦时期记载，冬至日的特点是，“旧短至，阴阳争，诸生荡…”冬至是个不安宁的日子，至少在先秦时期，人们把冬至当做一个需要敬天、息事、宁人、斋戒静心的重要日子。
