中国除了几大知名菜系，还有没有其他菜系？
著名的八大菜系：
01、（川菜）
05、江苏（苏菜）
06、浙江（浙菜）
除了上述传统的八大菜系之外还有其它菜系：
10、湖北（鄂菜）——鱼米之乡，以“鱼”而闻名的菜系。
11、上海（沪菜）——也有认为属于苏南菜系的一种。
13、江西（赣菜）——“文人菜”与“家乡菜”相结合的菜系。
14、陕西（秦菜）——西北第一大菜系，以
刀功扬名四方。
15、山西（晋菜）——中国最有特色的菜系
16、黑龙江（龙江菜）——中国烹饪艺苑中的一支奇葩。
17、河北（冀菜）——其中以保定菜最为有名。
18、天津（津菜）——源于民间，得势于地利，博***众长，独具特色。
20、辽宁（辽菜）——继我国八大菜系之后，推出的一个新菜系。
当然有，我大湖北的楚菜，也称鄂菜。
以湖北地方风味为主，以水产为本，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法。清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、红烧野鸭、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、黄陂三鲜、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮等为楚菜的代表。扣肉，藕夹，蓑衣丸子，鱼糕等等是我荆楚菜的代表，我说着说都要流口水。实际上官方发布的那些代表菜我们老百姓估计都不认同，因为它们根本不具代表性，当然也许是因为它们的观赏性和制作难度较大。
真正推荐吃湖北菜也就是楚菜我只推荐两个地方，一个是武汉，一个是荆州，其他的名不副实。这两个地方不仅是楚菜的代表，当地的烧烤也是一绝，喜欢旅游的朋友可以去看一看，尝一尝，绝对是人生一大快事。
有很多人说楚菜没特色，没湘菜辣，没川菜麻，也没有浙广一带的精致，其实并不然，这同样也是它的一个巨大优势，只要是喜欢美食的都能吃的惯，无论何种口味都能选出几道特别适合自己口味的。
最后隆重地向广大网友推荐楚菜湖北菜，还有目前火遍全国的公安锅盔和潜江小龙虾。这两个其实仅仅只能算是特产，不能算是代表，只是因为太火了。不说了，吃小龙虾去咯😄！
河南面食为什么没有山西有名？
不知道这个问题的依据出自哪里，但觉得有很大的倾向性，很不靠谱。
山西的面食，最有名的当属刀削面和莜面，原料中麦面和杂粮面都有，而且很多面食是炒入菜中，面菜合一。这个应该和他们长期行商天下有关，在河北的张家口，就能看到其很深的烙印。
咱们都知道，北方因为受地势原因的限制，当地的人们都以面食为主食。也因为这样，在北方有不少以面食衍生出来的美食，比如刀削面、臊子面之类的。而要说到北方有哪些地方的面食好吃又出名，大部分人最先想到的应该就是山西，反观河南却少有人提到。
为什么会出现这样的现象呢？ 其实山西的面食出名是受地理、政治、经济等因素的影响。山西可以说是面食的发源地，因为这里几乎生产不了大米，所以当地的人们吃的都是面食。由于主食选择性[_a***_]少，那大家只能在面食上面多下功夫。在当地人们的不断努力下，有非常多面食种类被制作出来，使得这里的面食文化种类繁多，历史深远。再者，这里曾经有幸被命为都城，是国家的重要城市，因此这里的发展也很快速。
这就使得有不少人喜欢来山西进行商业活动，而这些外地人在这里来来往往以后，又将其面食的文化传扬出去，被更多人所熟知了。 再来反观河南，这座城市里面虽然也有不少的面食小吃，但其出名度却远远赶不上山西。其一是因为这里曾经重农轻商。这个省市也算是粮食产业大省，其农业的高速发展让不少的百姓都过上了好日子，至少他们没有为吃食而烦恼过。这样的好生活让他们安于现状，重视农业的发展，从而忽视了经商思想。自然，这里的经济发展慢，信息传递也就不是很快，这就导致当地美食没有被传扬出去，知道的人比较少。
