天天买菜却不知道吃什么？有没有简单的家常菜谱借来参考呀？
制作：一、首先把豆腐切片，不要太薄了，把青椒洗干净，去籽去蒂切片，胡萝卜削皮，也切片，黑木耳放入碗中浸泡，葱姜蒜切碎。
二、锅中倒入少许油，把切好的豆腐放入锅中煎至，煎到两面金黄捞出即可，锅中倒入水，把水煮沸，把泡好的黑木耳，在用开水焯一下，捞出，在用凉水冲两边，放入盘中备用，再把淀粉倒入碗中加一点水，备用。
三、把锅中倒入油，待油温升高，把葱姜蒜倒入锅中爆香，在把豆瓣酱倒入锅中炒出红油，把煎好的豆腐，和切好的青椒，胡萝卜，黑木耳，放入锅中翻炒，翻炒的过中，把盐，鸡精，生抽，白糖胡椒粉放入继续翻炒，最后勾芡出锅，就可以了。
炒白菜
食材：***、葱、姜、蒜、干红辣椒。
调料：盐、鸡精、白糖、生抽，食用油。
制作：一、首先把***洗干净，掰成一片一片的，放入盆中，盆中倒入水，浸泡一会，把葱、姜、蒜、切碎倒入碗中，备用。
二、把洗好的***，竖着切一到在横着切成段，不要太大，把干辣椒切切成小段备用。
三、锅中倒入食用油，待油温升高，把葱姜蒜，干辣椒倒入爆香，放入洗好的***，继续翻炒，炒的过程中，把盐，盐要适量，鸡精，生抽，白糖，白糖也要适量，把调料放入后继续翻炒，就可以出锅了。
长豆角炒
肉沫
食材：长豆角、猪肉、葱、姜、蒜、干红辣椒。
调料：盐、鸡精、生抽。
制作：一、把长豆角洗干净，切丁，猪肉切肉沫，葱姜蒜切碎，干红辣椒切碎，备用。
二、锅中倒入食用油，待油温升高，把葱姜蒜，干干辣椒倒入爆出香味，在把切好的肉沫放入翻炒，待肉沫变色后，放入长豆角继续翻炒，最后把盐鸡精生抽倒入，继续翻炒就可以出锅了。
很高兴回答您的问题！一日三餐，天天买菜，每天都不知道买什么，这是很多人感到头疼的问题。我们每个人拿出几个菜谱，不就解决这个烦恼了吗?很乐意和大家分享几个我的家常菜，方便快捷，营养美味。
丝瓜炒菱角米
食材：
丝瓜，菱角米，红米椒，葱姜蒜
做法：
1丝瓜去皮，切滚刀块，菱角米焯水捞出备用，红米椒切圈，葱姜蒜切末。
2锅热倒油，放入葱姜蒜爆香，放入丝瓜翻炒，沿锅边淋一点点水，炒到丝瓜变软。
3放入焯过水的菱角米，大火翻炒。
4放适量盐糖鸡精，撒上红米椒圈，出锅装盘。
香辣小鱼干
食材：
小鱼干，青红椒，葱姜蒜
做法：
1小鱼干提前泡软，沥干水份，青红椒切块，葱姜蒜切末。
2锅热倒多一点油，放入小鱼干，小火慢煎，煎到鱼干变黄，盛出备用。
3再次锅中倒油，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入葱姜蒜，两勺生抽，小半勺老抽，一点蚝油，倒入煎好的鱼干翻炒。
5放入青红椒，翻炒几下，大火收汁。
6出锅装盘。
金针菇炒蛋
食材：
做法：
1鸡蛋打散，锅热倒油，倒入蛋液，煎好后盛出备用。
2再次锅中倒油，放入葱姜蒜末，爆香后倒入金针菇，沿锅边淋一点水，翻炒。
3金针菇炒软放一勺蚝油，盐糖，放入鸡蛋，一起翻炒。
4出锅装盘。
这几个菜做起来非常简单快捷，味道鲜美，感兴趣的朋友可以收藏起来，有时间试一试。
分享一下7天不重样的晚餐菜谱吧。生活已经这么艰辛了，就不要为难胃了。
周四：小煎鸡，麻婆豆腐，豇豆。
周六：休***吃好点。火锅兔
不知道每天吃什么，想吃又不会做的。来关注我吧～
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了，临出锅撒葱花芝麻，少许味精
懒人凉拌手撕杏鲍菇
1、锅里放凉水，杏鲍菇切对半放进去，水开再煮两三分钟捞出
3、杏鲍菇放凉用手撕成小条，记得挤干水分哦.
4、放入一个大一点的容器内，加入适量生抽，芝麻香油，四分之一勺糖，少许盐，少许鸡精拌均.
5、锅里少许油加入切好的姜蒜沫和小米辣炒香.
6、倒入杏鲍菇里拌匀即可
青椒炒鸡蛋
1、鸡蛋打入碗中，加入一调羹料酒，半调羹水和三分之一调羹醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。）
2、青椒洗净切成丝
3、热锅冷油，油热后入蛋液中火炒熟。盛出备用
4、锅中再放一点点油，入青椒炒至断生。
5、 下入炒好的鸡蛋，调入盐翻匀出锅。
做为一个家庭主妇，买菜是每天的必修课，每天买什么菜确实是头疼的一件事，要考虑家里人的喜好，还要考虑营养搭配，当然还得考虑钱包问题。
题主想要借[_a***_]简单的家常菜谱，可是，借了是要还的哟，哈哈，开玩笑的啦。分享是快乐的，随便分享几道家常菜做法，给你参考一下，希望能够帮到你。
——【凉拌皮蛋】——
材料：皮蛋4个
佐料：盐、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、红油辣椒、小米辣、小葱、大蒜、香油
——制作方法：
- 皮蛋洗净剥壳，放入开水中浸泡两分钟。
- 把刀在开水中烫一下，再把皮蛋切成块，放入盘中。
- 大蒜去皮剁成蒜泥；小米辣洗净切成辣椒圈、小葱洗净切成葱花。
- 取一个小碗，加入盐、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、红油辣椒、小米辣圈、小葱花、大蒜末、香油，全部拌匀。
- 把调好的料汁淋到皮蛋上，即可上桌。
——凉拌皮蛋之制作小贴士：
凉拌皮蛋的制作方法特别简单，但是在切皮蛋时蛋黄容易粘到刀上，不仅皮蛋容易破碎不成形，而且皮蛋黄粘到刀上很难清洗，为了避免这种情况，可以***用以下几种方法切皮蛋。1⃣️用开水把皮蛋浸烫两分钟；2⃣️把切皮蛋的刀用开水烫热或者在火上烤热；3⃣️用棉线进行切割。
——【脆炒土豆丝】——
材料：土豆1个
佐料：盐、白糖、味精、青椒、红椒、小葱白、老姜、大蒜
——制作方法：
- 土豆去皮洗净，切成细丝，用清水冲洗几遍。
- 锅中加入清水，水开加入一点盐，然后倒入土豆丝，水开后煮上几秒捞出，用清水透凉后沥水备用。
- 小葱白1根、老姜1小块、大蒜1小瓣洗净剁碎；青红椒去蒂洗净切成辣椒圈。
- 起锅烧油，油温四成热，下入剁碎的小葱白、老姜、大蒜，翻炒几下加入青红辣椒圈，翻炒几下后倒入土豆丝，翻炒片刻后，加入盐、白糖、味精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
——脆炒土豆丝之制作小贴士：
炒土豆丝是一道特别平常的菜，想要炒出脆爽的口感，要注意以下几点。1⃣️土豆切丝后用水洗去淀粉；2⃣️土豆丝焯水时间不要太长；3⃣️土豆丝焯水后用冷水透凉；4⃣️炒土豆丝的时间不需太长，主要是加入佐料。
——【酸萝卜老鸭汤】——
材料：老鸭半只
辅料：酸萝卜半个、泡姜1小块、泡椒几个、海带头适量
佐料：盐、花椒、大葱、老姜
——制作方法：
- 海带头事先用温水浸泡半小时左右，然后洗净切成块。半只老鸭洗净宰成小块。
- 酸萝卜、泡姜切成片；泡椒切成节；大葱洗净切切节，老姜洗净切成片。
- 锅中加入清水，水开加入海带，焯水两分钟然后捞出备用。
- 另起锅加入清水，下入鸭肉块，再加入几节老葱、几片老姜、一点料酒，大火烧开撇去浮沫，继续煮两分钟后捞出。
- 起锅烧油，油熟下入焯过水的鸭肉块 ，煸炒出鸭肉的水分，从锅边淋入一点料酒，再加入一点干花椒，把酸萝卜、泡姜、泡椒一起加进去，翻炒出味，然后加入适量开水，再全部转入砂锅。
- 开大火烧开后加入海带，然后调成小火煮四十分钟左右，直到把鸭肉煮至软烂，关火尝一下咸淡，合适即可出锅。
——酸萝卜老鸭汤之制作小贴士：
酸萝卜老鸭汤也是一道制作方法简单的菜，一般选用老鸭和老酸萝卜制作，泡姜、泡椒根据各人口味加入。这样做的酸萝卜老鸭汤酸辣开胃，特别的下饭，在制作时，要注意几点。1⃣️海带要开水下锅焯水，这样煲出的汤才清爽；2⃣️鸭肉要冷水下锅焯水，煮出血水减少腥味；3⃣️鸭肉先炒一下再煲汤，煲出的汤没有腥味，并且香味浓郁、特别美味。
