五大菜系？
1、鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三个菜系组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系源远流长，对其他菜系，乃至整个中国饮食文化影响深远。
2、川菜：即四川菜系。以成都菜和重庆菜为代表。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆。川菜是中国最有特色的小吃类菜系，也是西南民间最大菜系。
3、湘菜：又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
4、粤菜：即广东菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成，在中国大部分地区都有粤菜馆。在国内、海外影响极大。粤菜是国内民间第三大菜系，地位仅次于鲁菜、川菜，在国外是中国的代表菜系。粤菜以广府风味为代表。
5、闽菜：发源于福州，以福州闽菜为代表，闽菜其实就是福州菜为主体，代表着闽菜文化。闽菜的烹调特点是汤菜要清，味道要淡，炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。
中国十大菜系排行榜前十名？
我认为的十大菜系排行榜是
是北京最有名而且最有北京特色的美食之一，称被誉为“天下第一美味”。
无为板鸭
无为板鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。早在清代道光年间就闻名于世，距今已有近200年历史。
麻婆豆腐
是川菜中的经典之一，具有麻、辣、嫩、酥、香等特点，深受人们的喜爱。
飞龙汤
飞龙，也叫做榛鸡，现在也产于兴安岭是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。营养丰富，适合用作滋补汤品。
西湖醋鱼
是浙菜系中传统有经典的一道名菜。西湖醋鱼，这个几乎在杭州最负盛名的菜了。
宫保鸡丁是一道传统特色名菜，口味也经过多次改良，鲁菜，川菜，贵州菜中都有收录，在味道上也是各有千秋。
菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，香糯而不腻口。
清蒸武昌鱼是一道历史悠久的湖北传统名菜
“东安鸡”是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。
辣子鸡
辣子鸡，著名的川菜，以色泽棕红油亮，以其麻辣咸鲜，味道醇厚而著称。
中国有哪几大菜系？在你眼里又是哪个菜系名气最大呢？
中国饮食文化源远流长。很多考古遗址都出土了和食物相关的考古发现。半坡遗址的彩陶中出土了粟（小米），河姆渡遗址出土了水稻（大米），喇家遗址出土了面条（小麦）。这些遗址的发现证明了我国早在五至七千多年前，就走出了野蛮的茹毛饮血的饮食习惯。中国不但有五千年的文化文明，同时具有饮食文明。中国饮食文化经过数千年逐步发展成为四大区域菜系：第一，川、湘、鄂菜系。第二，淮、扬、徽菜系。第三，京鲁冀菜系。第四，粤、闽、浙菜系。被定为：川菜菜系（湘派，鄂派）。鲁菜菜系（京派，冀派）。淮扬菜系（扬州派，苏锡派，上海派）。粤菜菜系（福建菜，杭州菜）。上个世纪八十年代中期经过评比选出八大菜系。分别为：川菜，粤菜，鲁菜，苏菜，湘菜，徽菜，闽菜，浙菜等八大菜系。这对于发展我国的餐饮业具有划时代的意义。至于哪个菜系名气最大，当然是原有的四个菜系名气较大。从科学饮食的角度来讲应该给苏菜一个位置。不论从食客的人数，还是菜肴的质量，或者食材的广泛性，制作的精良程度。都是高居榜首。这些都是个人的看法，不妥之处请指正。
鲁、川、粤、淮扬列前四，又以鲁菜为首，鲁菜包括胶东菜、济南菜和孔府菜。再有闽、浙、湘、徽，共计八大菜系。
鲁菜历史最悠久，在中国北方最富盛名。北宋就有“北食”的记载。元代后鲁菜一直是宫廷菜主打。
当下市场化运营中粤菜、川菜推广最成功，顺德和成都成为联合国认定的美食之都，更加凸显两大菜系的全球化影响力。如今，淮扬与鲁菜也在加倍努力，力争市场化再上新台阶。
摘疏香茗，穿灰卤越。浙江菜，江苏菜，湖南菜(湘菜)，福建菜，四川菜，安微菜，山东菜，广东菜八大菜系。不管是满汉全席，还是现在[_a***_]菜品最多的是沿海几个省份，他们的海鲜品种比内地多得多，在菜系上他们占优势。我认为山东鲁菜，浙江浙菜，广东粤菜，四川川菜四大菜系很有名气。
世界十大菜系？
1、法国菜
法国的烹饪技术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。食材好，营养丰富，口味精美而不油腻。美食美酒搭配极佳。口感细腻、酱料美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。 用餐环境和态度首屈一指，有情调，餐桌礼仪最优雅。风靡全美国和全世界。
2、【意大利菜】
除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。意大利菜和法国菜相似，但是口味更加快餐化一些。大众更容易接受。美食美酒文化源远流长，甜点和法国也有的一拼。
3、【中国菜】
中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。中国菜具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。
4、【日本菜】
5、【东南亚菜】
6、【希腊菜】
7、【美国菜】
8.【墨西哥菜】
9、【韩国菜】
10、【印度菜】
第一，法国美食
第二，意大利美食
第三，中国美食
第四，印度美食
第五，泰国美食
第六，墨西哥美食
第七，日本美食
第八，西班牙美食
第九，希腊美食
第十，梦巴黎美食。
其中，中国美食的十大菜系：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。加上楚菜和京菜。就是十大菜系了。我觉得最好吃的还是中国菜
世界九大菜系？
1，墨西哥菜系
墨西哥盛产玉米，大部分美食都与玉米有关，该国也被网友戏称为玉米之国。墨西哥卷饼、墨西哥薄饼、金枪鱼炸玉米饼等等，都离不开玉米的参与。
2，希腊菜系
众所周知，希腊是西方文明的发源地，希腊风味的美食可不只有安慕希，还有烤羊肉、乡村沙拉、全麦面包、新鲜乳酪、油炸小鱿鱼等等。
3，美国菜系
美国是一个典型的移民国家，烹饪文化根基并不深厚，大多是在英国美食的基础之上进行大杂烩，最终形成了现在的快餐烹饪时代
4，德国菜系
德国人比较注重早餐和午餐，对待晚餐比较随意，口味也偏重一些，一般喜欢吃咸的以及酸的食物，烹饪方法十分多样，大多以烤、焖为主。
5，日本菜系
日本菜也叫日本料理，是当今世界上比较重要的一大菜系。日本菜系有着三千多年的发展历史，其中借鉴了许多中国独有的烹调技法，之后又将其本土化变成了日本独有的菜系，包括关东菜系以及关西菜系。
6，法国菜系
法国不仅是浪漫的代名词，更是吃货们的天堂，是欧洲当之无愧的美食之都。法国鹅肝被誉为世界三大珍馐之一，吃过法国鹅肝的人，无一例外会为这道美食点赞；法国奶酪也非常出名，有接近400种类型
7，中国菜系
中国有着上下五千年的历史，饮食文化源远流长，随着时间的推移，已经形成了一套完整的烹饪体系，发展出了各具特色的八大菜系，其中有鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜以及徽菜。
10大菜系？
十大菜系
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即中国历史悠久的汉族八大菜系。“八大菜系”加上楚菜和京菜，即为“十大菜系”。
中文名
十大菜系
解释
八大菜系加上楚菜和京菜
特点
烹调技艺各具风韵
烹调技艺
以炖、焖、煨著称
中国十大菜系排名：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、楚菜、京菜。
中国美食菜品很多，每个地区的美食文化和传统风味以及口味不同也就形成了很多流派，其中比较有影响力和代表性的菜系有川菜和粤菜以及浙菜等很多地方的特色风味菜肴，中国有八大菜系加上湖北菜和北京菜就是十大菜系。
