有哪些适合工作日、食材简单、制作快又能兼顾营养美味的菜谱呢？
韭菜鸡蛋饼是一道由鸡蛋、韭菜碎，经过煎制而成的家常菜品，制作简单，现做现吃，营养价值高，深受喜爱。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道韭菜蛋饼的做法，相信你会喜欢的~~
韭菜蛋饼的食材：
韭菜1把、鸡蛋2个、盐1小勺。
韭菜蛋饼的做法：
2. 平底锅烧热转小火，倒入少许油，转动锅让油薄薄地铺满锅底。
3. 倒入鸡蛋液，摊开成圆形的蛋饼状，将韭菜撒在还未凝固的蛋液上。
4. 待蛋饼底部凝固，整个蛋饼可以在锅内移动时，将蛋饼翻个面，煎约一分钟即可出锅。
韭菜蛋饼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
推荐一款懒人喜欢有极有营养的凉拌菜。既然是懒人，那就越简单越好。就是用萝卜英子和大葱叶切段，胡萝卜和大蒜切片，黄瓜切块，用蒜蓉辣酱一拌就可以开吃。维生素、蒜素、胡萝卜素、叶绿素都在里边。美中不足的是胡萝卜素的吸收费点劲，因为没有油。加醋酸爽，加糖甜酸。最适合减肥的男女朋友。最后强调一下，菜一定要洗净嗷。否则跑肚拉稀别怨我。
非邀回答~
作为一个上班狗，我有发言权。工作时间紧张，下班后又很累，又不想点买卖，嫌不干净，也不想去餐馆，因为又贵又不健康。
所以在家做简单营养美味花时间又少的菜成了一种必然~
凉拌类
凉拌黄瓜
做法：
2.把大蒜拍扁切碎，因为没时间捣成蒜泥。
3.最后，加上自己喜欢的调料，如白糖，生抽、香醋、香油、鸡精、胡椒粉、辣椒等，再加上盐和蒜碎和黄瓜调匀，然后装盘，开吃。我喜欢只加盐香油蒜碎，简单快捷美味。
凉拌西红柿
做法：
1、洗净西红柿，准备好盐香油等调料
2、拿着番茄，用刀削到碗里
这个五分钟可以搞定
番茄的营养价值极高，含多种维生素，而番茄红素更是番茄作为食物的主要来源。
凉拌黄瓜西红柿
做法把以上两种混合，又美味有营养。不仅有黄瓜的清脆还有西红柿的酸甜。（快夸我）
凉拌芹菜
做法：
1、烧一锅开水，芹菜去叶，切段
2、放入开水中，焯水到自己喜欢的口感
蔬菜沙拉
原料：
做法：
所有食材切片，加橄榄油，黑胡椒，黑醋，撒上芝麻就成啦。
香煎西葫芦
做法：
1、先把西葫芦洗净切片
3、鸡蛋打散放入适量的盐
4、西葫芦片在鸡蛋液里沾几下，裹好鸡蛋液
5、不粘锅里倒少量油，两面煎至金***即可~
15分钟内搞定
西红柿炒鸡蛋
这个不用详细说了吧，不会做这个菜的基本告别厨房了~
手撕包菜
做法：
1、圆白菜剥开撕成片；
2、干红辣椒洗净切小段；
4、另起一锅烧热油，爆香辣椒、葱、姜、豆豉辣酱，放入圆***迅速翻炒，烹入酱油激出香味儿，调入适量盐、鸡精即可！
做法：
1.榨菜切成碎。
2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
未完待续~
餐厅、[_a***_]如何制定餐厅菜单？菜单的制定又会影响哪些方面？
1：所有的大小餐厅做菜单首先要精准定位，比如你店内的招牌菜，招牌菜一定要放到第1页，而且它的图片一定要清晰，特别是它的原材料，一定要标明它的地理标志，一定要写出来它是什么原生态，还有对人的身体有什么营养和好处，用几种中草药，把图片放到上面，把中草药的原产地也介绍出来，介绍对人体的好处。
2：第2页就要写上你店的所有原材料和调料的产地，比如鱼，牛肉，猪肉，鸡肉，调料，油，面，大米等等，是产于哪个地方？包括蔬菜是不带农药不带化肥的，把这些一定要介绍清楚，让客人看到了之后有安全感，还有每道菜的图片一定要拍实物，所有的图片一定要清楚，图片和你的实际产品一定要没有差别才行，最好是每一道菜要写上会员价和非会员价，菜单的荤素搭配一定要合理，还有汤类和凉菜根据季节去调整，主食不要太多，酒水和饮料定价不要太高。
3：这是我个人总结的以上这些内容，我感觉对客人有了一个安全感，还有新鲜感，还有会员价能省钱，这样会得到客人的认知，就不会有什么影响了。
1.菜单体现档次。比起用一张单薄的纸充作菜单，一本掂着有重量、装裱精美且图文并茂的菜单簿，更能引起顾客好感。
2.菜单重量和厚度控制。为了方便顾客传阅和服务员递送，要控制页数，避免让人失去阅读兴趣。如果内容很丰富，为了确保展现，可***取菜品和饮料酒水分开展现的办法。
3.页面布局设计合理。餐饮店菜单设计必须合理布局，切忌杂乱无序。可以挑几道招牌菜重点展现，突出餐饮店特色，给顾客留下印象。
4.控制菜品展现数量。这是很多人都会忽略的细节，要控制每页菜品数量，信息量太大，不易于阅读。
5.菜品的配图。图片的处理应该根据餐饮店经营类型的不同来进行，比如西餐厅偏简洁冷色调，中餐偏暖***调。最重要的是，不可与实物差距过大，避免影响到店顾客体验。
6.菜单设计。餐饮店的logo不能少，餐饮店菜单设计要结合VI设计进行，把设计元素融入其中。优秀的品牌要从统一的形象设计开始。
无论是餐厅还是餐饮店制定菜单都有一定的原则和技巧性，是根据目标顾客的需求巧妙设计菜单的，菜单设计原则有以下几点：
1、突出招牌菜、特色菜品和主推菜品，2、菜品分类要清晰，例如：荤菜类，素菜类，家常菜，海鲜类......3、菜品排版行距和间距要合理，菜品名称介绍简单、精准，明了。
4、套餐菜品需要一定的技巧性，例如：将毛利低的与毛***的组合在一起。一个设计成功的菜单不仅能提高顾客点餐的速度，同时还能解决第一次到店体验顾客的选择困难症，因此，我建议，最好找专业的人设计菜单。
一个普通的菜单，不仅会影响顾客点菜的速度降低翻台率，而且，还会影响第一次到店顾客的体验效果。
头条上我分享过有关菜单如何设计的干货，有兴趣的朋友可以去看看，如果您认为内容不错，记得分享转发给更多餐饮创业的朋友们。
晒一晒，你上饭店经常吃哪道菜？
现在上饭店吃饭是“稀松平常”的事了，我自己的经历和身边人点菜的变化，可看出经常吃哪道菜还真不是一成不变的，在这里说一下，晒一晒还是蛮有意思的。
上饭店经常吃哪道菜？（变化菜）
依我的习惯看这3点决定了吃哪道菜。1、自己掏钱上饭店吃饭，吃的那道菜一定是“驱使”自己下饭店的美食。比如，听说哪家饭店有特色、有特色菜，我就是奔那道菜去了。
我家附近有个专门做“带皮羊肉”的点店，我们经常路过，眼见、耳闻，就一而再再而三的去了几次，每次都点他家的“带皮羊肉”，这羊肉有二种口味，一个是红焖的，一个是煮好蘸调料的。每次我们都点这道菜，尤其是冬天，成为他家的常客，还推荐朋友来吃。
比如，我们到北京跟同学见面，同学请我们吃北京烤鸭，那我会毫不客气的吃烤鸭、鸭舌、芥末鸭掌等；回老家跟朋友亲属见面，吃的是地道的家乡菜酸菜馅素包子、林蛙炖土豆、鲶鱼炖茄子等。
比如，朋友们聚会、家庭聚餐，多数都是大家一起点菜，吃的多数是烹饪起来麻烦，自己在家不会做的菜。我们吃过的是酥白肉、溜肉段、松鼠鱼等。
上饭店经常吃哪道菜？（固定菜）
人们上饭店经常吃的菜，据统计川菜“宫保鸡丁”排第一位。吃什么多半都反映出人们的饮食偏好，北方咸、南方甜，四川、湖南、贵州辣。经常吃哪道菜，可以由下述几点确定。
几年前，我老家那里，“五八元饭店”盛行，去那里吃的都是各种炖菜（五花肉炖干豆腐***、红焖肉炖豆角、鸡骨架炖土豆）、酱拼（熏鸡、酱骨、腊肠、猪肝、卤干豆腐）、小炝拌（黄豆芽拌韭菜、花生米炝芹菜、蒜茄子、海带丝）。
我们吃饭桌上最常见的菜是凉拌菜（东北拌菜、家常凉菜、炝土豆丝、粉皮黄瓜）、大炖菜（杀猪菜、五花肉炖海带豆腐、牛肉炖柿子、排骨炖豆角）、海鲜菜（葱烧海参、红焖鱼、虾仁西兰花、炸鱼）、过油菜（锅包肉、溜肉段）等。
自己请客吃饭点菜不能光满足自己的口味，要考虑客人想吃的是什么菜？有没有忌口？心里还得掂量“小九九”，这餐预算花多少钱？能不能做到荤素搭配，凉热均衡，色美味香，客人吃后有什么“反应”？是否满意？所以说，上饭店经常吃的哪道菜？只能是具体问题具体分析了。
感谢您的阅读和关注。喜欢我的回答就动手转发吧，让更多的人了解这些内容。我是执业中药师，也是美食[_a1***_]创作者，愿我们都为吃的营养、吃的健康、吃的快乐加油！
关于我上饭店经常吃的哪些菜这个问题
我的答案是:
每次媳妇时不时去娘家待几天会给我放放***。
我就约上三五个小伙伴。咱们整顿汉餐
本人不怎么喜欢海鲜。可能我是个粗人。总觉得海鲜没多少肉。吃着不解馋。
肘子、酸菜羊肉、香辣排骨、
我去餐厅必点这三个。你也得让其他人点菜吧。
这三个菜无论是吃饭还是喝酒都是很不错的选择。最主要的是解馋啊。。
以上仅仅代表个人喜好
我在朋友圈里是以会点菜而闻名的，基本朋友聚会点菜的活都是我来做。
点菜是门学问
- 因为有时候遇到不太熟的朋友请客，让你去点菜，你就要好好掂量掂量了。
- 不能让请客的人太破费，又不能让吃饭的人感觉主人太抠。
- 菜的数量要刚刚好，剩的不多为好，或者全部光盘。
- 照顾到桌上人的口味，点大家都能接受的菜品，这样不会引起尴尬。
- 我一般爱点的菜
- 因为我们这里的饭店，除了特色餐饮。基本海鲜都会有的，所以海鲜和鱼是我们这里请客的标配。
- 如果是我请客我会点一个辣炒小海鲜，加上一个时令的新鲜鱼。朋友请客也一样，但是鱼由他来选择，因为毕竟高中低档都有，价格悬殊。
- 海鲜和鱼点完了，我会点一道大肉菜，基本就是【红烧排骨】，【红烧肉】，【肘子】这类的。因为这个饱腹耐吃。
- 饭店一般都有主打的特色菜，以及特价菜，特色菜肯定要来一个，因为这最能体现厨师的技艺。特价菜属于招揽顾客的手段，一般质量不错，而且价格实惠，这个必须要点。
- 我最喜欢的其实是【炝拌土豆丝】，这个菜下酒解腻，一般实在朋友聚餐必点。
- 如果有女士在场，肯定会点上两道女士菜，【蛋黄焗南瓜】，【飘香水煮鱼】，【锅包肉】这些。女士真的大部分能吃辣，而且爱吃酸甜口味的菜，这几个应该会满足她们的。否则就请她们点，凡是说随便的，我就挑酸甜口味，麻辣鲜香，入口甜香的菜来，基本都谁便成功。
那么别人都安排好了，我就给自己点一道，每次几乎必点菜【东北炒肉拉皮】
【炒肉拉皮】是一道凉菜热制的菜，因为材料丰富，调味酸辣适口，既有肉香，又有菜的清淡在里面，加上拉皮Q弹艮啾的口感。佐酒解腻的绝佳好菜，可以说是东北凉菜之首。
饭店厨灶怎么用？
饭店厨灶是用于烹饪食物的设备，通常包括燃气炉、电磁炉、烤箱等。在使用饭店厨灶前，需要先检查设备是否正常，如电线是否损坏、燃气管是否漏气等。在烹饪时，需要根据不同的食材和菜品进行调节火力和温度。同时，要注意防止食物煮沸溢出，以及保持厨房的清洁和卫生。在使用完毕后，应及时清洗和消毒设备，以便下次使用。
