大学食堂配菜经典菜谱？
1 鱼香肉丝 这个是四川的名菜，鲜美额里脊肉搭配各种蔬菜，口感麻辣甜香，吃起来非常的美味。

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2 里脊 这个也是非常好吃的，糖醋类的代表，酸酸甜甜的估计小孩子都喜欢吃吧。

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3 黄焖鸡米饭 这个也是非常的好吃，肌肉味道细腻筋道，米饭香软嫩滑，这个应该是百吃不厌的菜了。

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4 宫保鸡丁 这个也是家里餐桌上非常受欢迎的菜了，麻辣咸香的口感让人忍不住的流口水，
答:新老朋友大家好，在这里跟大家介绍一下大学食堂配菜经典，应随照季节的变化调换菜谱。荤素搭配，营养均衡。
溜肉段，香辣肉丝，尖椒干豆腐，圆葱炒鸡蛋，麻婆豆腐，牛肉炖萝卜，红烧肉，小鸡炖粉条，青椒炒肉，鱼香肉丝。
呵呵，好像学校总是学生意见最多的地方，千古不变啊！你们是北方还是南方的学校？北方偏甜，南方偏辣。综合的有以下：
1.凉拌类：海带丝、海蜇皮、麻辣豆腐丝、甜笋、蕨菜、贡菜、红薯粉丝、腐竹条
3.素菜类：麻婆豆腐、红烧茄子、干煸四季豆、醋溜土豆丝、炒空心菜、虎皮辣椒
4.荤菜类：烟熏火腿肠、、蒸肉饼、莴笋肉片、烟笋鸡肉块、西兰花肉丝、西红柿鸡蛋、苦瓜酿、榨菜肉丝、腐竹肉丝、糖醋排骨、红烧肉、炒米粉、藕片肉丝、蛋饺（鸡蛋皮包肉末）、丝瓜肉条、扬州炒饭、青椒肉丝
5.汤粉类：兰州拉面、山西烩面（如果你们那的师傅会的话）、猪肉汤米粉
以上都是常见的实惠菜谱，之所以不写海带排骨汤、紫菜鸡蛋汤、冬瓜肉丝汤一类是因为不少学校对此都是免费的，成本不高，也能吸引食客。此外你们可以建议学校将菜的分量减少1/3,价格降低一半.女生饭量小，打一份就足够；男生可以多打几个菜，搭配着吃，性价比就提高了（以前我们还可以打半份菜）。毕竟不是在家，众口难调，一个学校人太多又是来自五湖四海更不容易，你们也要谅解！
便当，有什么好的菜谱，省时间，健康味道还不差？
可以做咖喱饭哦！
准备胡萝卜（切粒）洋葱，土豆（切小块）咖喱块，姜（切碎），少许料酒，鸡[_a***_]（切粒用盐料酒姜腌制15分钟），锅里烧油，除鸡肉外其他食材炒断生，加入鸡肉粒，翻炒均匀，加水莫过食材，加少许盐，加入咖喱块煮至浓稠即可，特别下饭哦！
韩国拌饭容易做，就炒熟牛肉煎一个蛋， 再把萝卜，黄瓜切碎，加上泡菜和豆芽摆好就可以，很简单又好吃好看。
付上一个我抖音的小秘密视频做的韩国拌饭[呲牙]
我是玥妈小厨，很高兴回答这个问题。
我觉得现在网上非常火的“灵魂”炒蛋，就是1个非常不错的选择，做法简单便捷，鸡蛋营养丰富，可以补充人体所需的蛋白质，配上米饭或面食，非常下饭。下附制作***和制作过程。
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材料：鸡蛋 4个
制作过程：
1、碗中打入4个鸡蛋，滴入2滴白醋去腥，用筷子打散，搅打至表面有小气泡，
小葱切成葱花；
2、调灵魂料汁：碗中加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺陈醋、0.5勺白糖、0.5勺辣椒面、1勺淀粉，和食量的清水，搅拌均匀；
3、锅热加入食量的食用油，倒入鸡蛋液，炒至蛋液定型，用铲子搅散；
4、倒入料汁，进行翻炒，炒至汤汁浓稠；
5、出锅、装盘，撒上葱花，一盘简单、美味、营养的炒鸡蛋就做好了。
希望这道灵魂炒蛋，可以成为你便当中的一道菜。
猜想题主应该是上班族，同时对健康营养有一定的需求，毕竟长期饭票外包给外卖和小饭馆，可不是件靠谱的事儿。一人食，也要好好吃饭，不是吗？
说到便当，咱们顺便了解下便当文化。
便当一词最早源于中国南宋时期的俗语“便当”，本意是“便利的东西、方便、顺利”，一词传入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等表记，后反传入中国是源于日语“弁当”（音：bentou）其专指盒装餐食，更多已简化翻译成Bento了。
便当在大陆大部分地区习惯称为“盒饭”，即盒装餐食。在台湾地区一般称为便当，通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。“便当”与“盒饭”在用法上无细微差异，仅为用语习惯不同。
了解了什么是便当，那么回到题主的题目，
有什么好的菜谱，省时间，健康、营养，而且味道还不差呢？
鸡胸肉拍黄瓜玉米便当
特制酱汁腌制鸡胸肉，加入牛奶让鸡蛋变得更加嫩滑香甜，快手拍黄瓜和甜玉米粒的完美搭配，色彩鲜艳不乏美味。
做法如下：
1、鸡胸肉斜切成可入口的长条，加入盐适量、白胡椒适量、料酒1勺、淀粉适量，抓匀腌制。
2、取一耐热空碗，老干妈酱适量、白糖适量、番茄酱适量、蒜泥适量、酱油适量、水50ml，混合均匀后加入腌制好的鸡肉搅拌（鸡肉应该被汤汁淹没）。
3、覆上保鲜膜，微波炉中高火加热。每隔两分钟取出来搅拌，共加热5-6分钟即可。
4、另取一只耐热碗，打入两个鸡蛋，加入牛奶40ml、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量，搅拌均匀，覆上保鲜膜，中火加热一分半。
5、鸡蛋拿出搅散，再加热30秒即可。
6、黄瓜1根拍碎盛碗，蒜泥适量、盐适量、醋适量，倒入碗中搅拌均匀，即可装盒享用。
芹菜炒***当
这款清淡爽口，快手又简单，特别适合一人食，食材准备容易，健康又滋味。
做法如下：
1、准备好食材，切碎备用。
2、热锅凉油倒入肉丝，快速的翻炒至变色断生。
3、放入大葱和蒜片，快速的翻炒均匀。
5、生抽调色。
6、加入少许白糖，快速的翻炒均匀即可出锅。
7、饭盒打上米饭撒上少许黑芝麻，煮熟的玉米切断后放上两根，即可打包。
西红柿炒鸡蛋便当
做法如下：
1、备好的食材切碎。
2、起锅烧油，高油温的时候，下入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
3、另起锅烧油，放入西红柿炒至出沙，放入少许葱花和蒜片，快速翻炒均匀。
4、最后放入炒熟的鸡蛋，快速翻炒均匀，加入少许的盐和白糖调味即可出锅。
5、烧油爆香大葱和蒜末。
6、到入切碎的蒜菜苔，快速的翻炒均匀，加入少许的盐和白糖调味。
辣椒炒肉玉子烧便当
如果你觉得以上偏清淡，可以试一下这款辣椒炒肉玉子烧便当，青红椒炒肉丝，超级下饭，再搭配玉子烧，一天能量满满。
做法如下：
1、起锅烧油，放入肉丝煸炒至变色断生。
2、再放入葱丝翻炒均匀，接着放入青红椒丝翻炒均匀。
3、加入盐，五香粉，生抽，翻炒均匀即可出锅。
4、小葱切碎，鸡蛋加入少许盐，搅拌均匀。
5、玉子烧锅摊平一半鸡蛋液，撒上葱花。
6、从一头卷起，再倒入鸡蛋液，撒上葱花，从一头卷起。
7、用铲子压一压，各面煎一煎。
8、出锅，切块，装入饭盒即可打包。
便当小窍门：
1、要学做便当，自然要跟日本的主妇学，饭盒可以去网上买日式带分割的，这样能干湿分离，不串味儿。
2、多一种颜色、多一种营养。多彩的颜色不仅赏心悦目，营养也更丰富。
3、经过通勤路上颠簸的便当，能够依然保持鲜亮整齐，秘密都在装盘时的层次。
先放大块头的食物和本来就有造型的食材，比如米饭、肉饼。然后放体积更小、不介意挤压的食物，比如炸鸡块。最后放上有装饰效果的小番茄、蒸西蓝花，填补小缝隙。
4、食物要干湿分开，才能保证各自的口感。带汤水的食物最好控干汤汁再放到饭盒里。
5、附上每日便当食谱规划表：
一人食，也要对自己温暖一些哦，好好吃饭，天天向上。每天的主食、蛋白质和水果蔬菜选什么，可以在周末就计划好，列在表上。最后一行是用来检查自己是不是把营养吃的全面了，对应颜色的果蔬，如果选了的话，就打钩。希望它能帮你更高效、舒心的做出一份既快手、又健康，还营养，更赏心悦目的便当。
我是@冠冠好食弟，专注健康美食，食以鲜为先的美味达人。
