川湘菜的烤鱼是什么味道？
川湘菜的烤鱼是一种以鲜辣为主料,兼顾清淡的菜肴。鱼肉烤制后外酥里嫩,香气扑鼻,搭配特制的调料和蔬菜,口感丰富。烤鱼的调料多样,包括豆瓣酱、花椒、辣椒、姜蒜等,口感麻辣鲜香,让人回味无穷。
烤鱼味型较多，最常见的就是麻辣烤鱼、香辣烤鱼、泡椒烤鱼、酸菜烤鱼、酱香烤鱼、剁椒烤鱼等，其他还有更多。烤鱼口味根据每个地方口味不同，有很多种。比如麻辣、香辣、酸菜、蒜香、酱香、泡椒、鱼香、百香、葱香
厦门中山路附近川湘菜哪家好吃？
厦门中山路的芹菜香好吃，那家是老字号了，开了***，到目前为止客流量还是很多，回头客居多，吃过一次还会去吃弟二次的，我每次去都坐满人，里面的莱做的好吃，味道正。
川湘菜的菜系？
川菜以麻辣为主，同时 ，因使用调料种类众多，所以出来的味型也较多，比如有：麻辣味型、酸辣味型、红油味型、怪味味型等，多达24种味型，所以有句话叫：“食在广东，味在四川”。而湘菜使用的调料稍微少些，味型也稍微少些。
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