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中国可谓是美食大国，正所谓“民以食为天”，而中国的“饮食文化”也是有着悠久的历史传统的，当然作为一个中国人“吃”是每个人生活中的一个重要部分之一。人们对于需求美食的热度始终不减，自央视出品美食类记录片《舌尖上的中国》北京电视台的《美食地图》热播后，美食行业也受此推动而快速崛起。随着互联网的普及，也催生了不少关于美食制作（菜谱）、美食直播、短***、新媒体平台的诞生，***图文教做菜、分享美食、交流心得、在线商城购买食材更是成为美食行业的新玩法。
七麦数据提取了美食佳饮类产品 Top100 的产品情况，其中从 Top20 近一年在 iOS 上下载量情况来看，生鲜、品牌线上店、外卖细分类产品更靠前，「饿了么」、「美团外卖」、「盒马」年下载量超 2000w 极为亮眼。
针对美食佳饮免费榜 Top100 中产品观察主要分 6 种细分产品，制作美食（菜谱）、生鲜、品牌线上店、外卖、综合和工具类产品。
从 100 款产品的上线时间观察，其中 2016 年是其产品爆发年，进入 Top100 排行榜的产品大多是 16 年上线的。
对于美食佳饮类 *** 用户认可度还是比较高的，大多数产品好评率超过 90%，仅有 15 款产品好评率不佳。
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发酵类食物的发酵过程和腐烂差不多，那一开始人们是如何知道发酵食品是能吃的？
发酵食品的发现，可以追溯到公元前3000多年前，那时居住在土尔其高原的古代游牧民族，那个时候就开始制作，食用发酵食品了。
远古时期对发酵食品的发现，应该是在食物匮乏、剩余的食物变质，变质的食品再食用的时候发现，某些变质的食品，它的口感，反而比新鲜的食品有它有独特的风味儿，当人们使用了这种***变质的食物之后，发现人民也没有发病，还从中找到这类食品的魅力。
随后人类在生活实践中制作风味独特的发酵，到了现代食品工业，研究使食物的营养成分，又有特殊风味特殊营养成分。
通过发酵食品的研究，获得了发酵食品的这些优势菌株，进行纯化，传代，使食品发酵工业得到了空前的发展。
在悠久的发酵食品的发展历史中，人类巧妙地利用了发酵食品里面的有益的微生物来加工制作，这些食品具有独特的风味儿，是人类的饮食生活得到了丰富的发展。如我们生活中，人们常用的食品有酸奶、发酵酒、泡菜酱油、食醋、豆豉、腐乳、黄酒、啤酒、葡萄酒等，还有平时吃的臭豆腐、臭冬瓜，这都是具有特殊风味儿的，由谷类食品、大豆、奶发酵而产生的。
我不知道原始人们是怎样创造酵母的，我只看见我的前辈制做酵母经过:一用白玉米面(没白，黄玉米面也可，大米小米面更好)把以前留下的叫引子粑粑用温水泡开和玉米面合一起搅拌均匀别太稀。二放温暖的炕头或锅里开始发酵，得发酵最少24小时，也就是反复发酵，闻着很香啦就可以啦！三，再把发好成一个个小球，拿阳光下晒干再留蒸馒头每次用一个球就可以发酵一大盆面。
你说的是臭豆腐吗？这里从小听过一个版本。古时候，人们很穷，一户人家已买豆腐为生，但是夏天豆腐不好放，很多隔天都会臭掉，这户人家不舍得仍，就用油炸了炸，吃起来还挺香，于是就有了臭豆腐。其实任何一个新鲜的吃食都是从偶然来的。
什么***拍食物好看？
1. VSCO
简单滤镜和基础参数的调整，界面清晰，操作简单；偏胶片风格，图片处理很有质感；120款强大滤镜应用。
A1-A6系列偏暖色调，很适合室内及食物修图，且每款滤镜都可以在0-12之间进行强度调节
注意：***内购项目比较多，单用免费的滤镜，选择比较少，效果会差一些。
2. Snapseed
Snapseed的基础修图搭配VSCO的滤镜,基本就是完美了！
可以完成对图片补光/色调/饱和度/阴影的处理；强大的局部处理功能，可以很好地突出主体，加入自己的情绪风格；可一键***历史记录，下次打开依旧可以看到历史记录。
注意：都需要手动调节，功能比较多，新手需要摸索一下慢慢掌握。
类似软件：Lightroom
3. Foodie
专门为食物设计的***，内置31种食物滤镜，包括水果、肉类、咖啡等食物滤镜分类，基本可以满足日常食物种类。不仅后期，拍摄时也可以左右滑动在不同滤镜效果下拍摄。
另外Foodie的摄像机还会提醒最佳角度，在拍摄时出现***“TOP”即为当前最佳角度。当光线不足时可开启手电筒，值得一提的是开启手电补光不是像闪光灯一样在拍摄时才打光，而是在拍摄过程中持续补光，拍摄时即可看到补光效果。拍摄界面清晰，拍摄键轻触即拍照片，长按可拍***。
注意：比较适合食物拍摄，不太适合日常生活及人物拍摄。
类似软件：食色
4. 黄油相机滤镜比较小清新，相比滤镜其强大的字体和图形更受青睐，很多时候在图片上适当加一些个性字体的文字及图形能更好地表达自己的情感，发挥创造力。
黄油相机还有一个很方便的Ding模板（截图下方闪电符号），可一键添加已有的图文模板，拍摄或导入照片都可以使用。
5.
PicsArt
PicsArt可以说是手机版的photoshop，有很多艺术化的效果呈现；可以随心所欲地去创造一些非常高大上的，亦或是趣味性的场景呈现；只需手机软件即可达到PS的强大效果，其滤镜效果也不输INS。
类似软件：Stackables；Fotor
锅的五个演变过程？
关于锅的五个演变过程是: 石锅→陶器锅→青铜锅→铁锅→铝锅，不锈钢锅。
石器时代的锅: 石锅，陶器锅，那个时候还不叫锅,而是叫做鬲、釜、甑等。到了青铜器时代的锅，出现了青铜锅，到了宋代开始出现铁锅。近现代开始使用不同材质的锅，包括铝合金锅，不锈钢锅等等。
人类早期的食物生产形式？
原始农耕和畜牧出现以前，人类依靠自然界现成的动植物为生。那时人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事***集和渔猎，在一定范围内过着迁徙的生活。
（二）原始农耕和畜牧的出现
1.大约1万年前原始的农耕和畜牧出现
（1）农耕主要起源于西亚、东亚和中美洲。
（2）畜牧是在***的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的。
2.意义
（1）农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物***集者转变为食物生产者，增加了食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。
（2）农业的出现促进了生活和生产方式的变化。人类从迁徙到定居，社会分工发展。
（3）农业的出现推动了科学技术的发展。
