少数民族饮食文化？
藏族受地理环境和宗教的影响，他们有自己独特的饮食风俗。藏民族长期以畜牧业为主，因此，菜肴用料以牛羊肉、奶类为主，手抓羊肉、青稞面、酥油茶、河曲大饼是其独特的风味食品。此外，还有脍炙人口的“藏北三珍”，即用当地物产原料烹制的冬虫夏草炖雪鸡、人参果拌酥油大米饭、蘑菇炖羊肉。由于受到喇嘛教的影响，藏族不吃鱼类。
传统的中国食物及文化元素？
由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
四季有别
一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
讲究美感
中国饮食文化的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
传统的中国食物，都带有一定的地域色彩及当地的文化元素。比如说腊肉，它就只局限于湖南，湖北等少数地方。用作腊肉的猪肉，一定要在冬天，而且是立冬以后的猪肉才能用来制作腊肉。猪肉切好后，要用食言腌制，然后用柴火慢慢熏烤，记得用小火，切记大火。
中国人的重养、重味等观念都是以重食为基点而产生的。重养是中国饮食文化中的一个重要命题。养者，养生也，就是养的方式以求得人身体保持健康状态并达到长寿的最佳效果。倘若说重食的目的是为了生存，那么，重养则是追求人的生存质量的问题了。尽管养生是古代上层社会的生活内容，但作为一种观念，它已是无孔不人地渗透于社会的各个阶层之中。食养是最为基本的养生。中国自古就已有了一套完整的食养理论体系，这是世界上任何一个民族所不能相比的。
中国饮食文化涉猎学科门类繁多，博大精深，堪称独秀于世与世界其他民族相比，中国饮食文化所涉及的学科门类非常广泛，充分说明了饮食文化体系内涵的博大与深辽。从文化的技术体系看，烹饪原料之广博、烹饪工具之多样、工艺技巧之复杂、菜点花色之纷繁、风味流派之众多、在人类饮食文化史上堪称世界之最。
中国的传统文化元素如下：
一、思想教育文化
中华本土思想教育文化主要有儒家文化和道家文化，唐朝又从印度引进佛家文化即释迦摩尼佛法，合起来简称“儒道释”或“儒释道”。
二、音乐戏曲文化
我们的中国传统音乐主要有：
一是以传统乐器演奏的著名传统曲目。乐器主要有琴筝、二胡、唢呐，笙、锣鼓等。
二是各地各派戏曲，它的特点是将文学、音乐、舞蹈、美术、武术、杂技以及表演艺术综合而成，在共同具有的性质中体现其各自的个性。
三、中国的书画
中国的书法是全人类独一无二的艺术。也只有中国的文字可以用艺术的形式书写出来。书法字体，就是书法风格的分类。书法字体，又分为行书、草书、隶书、燕书、篆书五种。
四、陶瓷文化
陶瓷不但是生活器皿，同时根据有艺术文化特性。我国古代文物、古董主要以陶器为主。最早在国际商业交易中，陶瓷是中国的代表。陶瓷的英文与中国的英文为同一个单词，可见它的中国文化特征的显著性。
五、节日文化
我国节日文化是很独有的。我们在季节上分二十四节气，用于指导农业生产。在生活上，比较重要的节日有：春节、元宵节、端午节、中秋节。每个节日都有很多不同的习俗。如吃有特定的有象征意义的食物，如元宵、粽子、月饼等。
少数民族的饮食习惯？
饮食习惯有：
朝鲜族。以米饭为主食，以菜汤为副食，兼备各种风味小菜。
除上述饮食习惯外，还有藏族、苗族、彝族、白族、哈尼族、傣族、傈僳族、拉祜族、佤族、景颇族、布朗族、纳西族、独龙族、赫哲族、鄂伦春族、鄂温克族和东乡族等少数民族也有独特的饮食习惯。
