我国几大菜系，各自的特点是什么？哪个相对受欢迎？
我国大概公认的有八大菜系，当然还有一些就是没有被公认的，但是也做得非常出色的啊，然后八大菜系中哪一些比较出名呢，我觉得主要有三个是非常出名的，一个是川菜，就是四川的那边的风格，然后第2个就是湖南的湘菜，第3个就是广东的粤菜。
这几个菜都做得各有特色，几乎都做到全国各地都有，另外的话在华东地区的那个蔬菜也做得很好，然后还有山东的菜呀都有，各种口味都有，然后我个人呢非常喜欢的是粤菜跟湘菜，首先粤菜呢，它很注重鲜味，很多东西以最新鲜的食材来做的，然后非常好吃。
对比粤菜的清淡跟新鲜香菜的辛辣，就是它的辣味，我就觉得我心情很多时候有点低落，或者日子过得太平淡的时候，我一定去吃一顿香菜的，所以我对香菜跟粤菜是最喜欢的啊，你有空的话也可以去尝一尝，如果有机会来到广东的话，一定要在广州这边多尝几顿粤菜，非常好吃。
欢迎来广东，我就是广东的，祝你2020年一切顺利。
有川菜，粤菜，鲁菜，湘菜，闽菜，淮杨菜，贵州菜，陕菜，八大菜系，川菜特点是麻辣可口，百菜百味，有好的复合味形，鱼香肉丝很有代表性，粤菜特色是，原汁原味，干香鲜嫩特点，会有很西式的做法混和在里面，引领行业潮流！湘菜特点是鲜辣突出，腊肉味类很有特色，很受大众欢迎！闽菜它的代表菜有佛跳墙，制作精良,，汤汁鲜浓，酒香十足，善烹海鲜，味形偏咸鲜酸甜，
中华饮食文化，博大精深，菜式之多，味型之广，做法之精巧，在世界名领***。祖国的八大菜系；
一，粤菜，自然清新，珍奇精巧，聚蜮内众家之所长，中西结合，质鮮味美，名扬天下。
二，川菜，突出麻烦辣，嫩香酥活，厚实醇浓，白菜百味，脍炙人口，等特点，享誉古今。
三，鲁菜，色香俱佳，四时有别，食不厌精，烩不厌细，其中，孔府菜尤为讲究
盛器烹调，技法全面，是祖国饮食界，经历年代最久，文化品味最高的菜系
四，淮阳菜，平和，时令，秀美称道天下，据记载，淮阳菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。其特点选料考究，因才制宜，风格雅丽，追求本味，清鲜平和。
五，浙菜，原质原味，烹饪独特，注重本味，制作精细，文化色彩浓郁，富有江南水乡特色。历史悠久，在各大菜系中，较为著名。
六，闽菜，色香形味俱佳，清香和醇，荤郁不腻为特点，独居一席。
七，湘菜，腊熏煨蒸见长，酸辣突出，提神去湿，开胃爽口，是独具特色的地方菜品。
八，徽菜，大炒酥嫩，清炖香鲜，曾几何时，曾居于八大菜系之首！徽菜还有效的传承了祖国医食同源的传统。
具体到在八大菜当中，哪个菜系为国人较为青睐，应该是天府之国的川菜莫属了！
我国有八大菜系，分别。川粤鲁湘徽苏闽浙，川菜以麻辣味为主，粤菜以鲜，淡，为主，湘菜以辣为主，代表菜剁椒鱼头，鲁菜，以酱香爆炒为主，徽菜，以皖南菜为主，代表菜，黄山臭桂鱼，闽菜，以客家菜为主，代表菜三杯鸡，浙菜，也叫杭邦菜，以私坊菜土菜为主，苏，江苏，以淮扬菜为代表，
中国地大物博，每个地方的习俗和口味都不一样，中国每个地方的口味有什么区别？
“南甜北咸、东辣西酸”，在一定程度上反映了中国饮食文化。像东北喜欢吃咸菜和蘸酱菜，南方餐饮文化更广辣的 麻的 甜的
像广东那边喜欢喝汤清淡一点的，山西和山东都不一样，所以根据地区不同产品口味不同
“南甜北咸、东辣西酸”，在一定程度上反映了中国饮食文化。因地理、各民族、地方社会等因素造成不同，一方水土养一方人。
中国有八大主要菜系：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。其中，除了鲁菜是北方的一个大菜系，其余均为南方菜系。
此外四季有别。一年四季，按季节而吃，根据各个时令进行饮食的变化。而南北方温度差异大，饮食文化上也有很大差别
中华文化博大精深，源远流长
中国是一个地大物博的国家
每个地区都有独特的食材（一样的食材产地不同味道不同）
每一道菜都是先人的智慧结晶
在古时，因为交通不便，所以各个地区都会有不同的口味
主要原因就是食材的不同
加上长年吃本地的菜肴
所以各个地区的口味都有不同的差别
名词解释--面食，中餐，菜系。急？
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。中餐（[_a***_]food），即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。
中餐与西餐的不同？
1. 菜系：中餐和西餐的菜系不同。中餐主要有川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、闽菜等多种菜系，味道鲜美、口感独特。西餐则主要有法式菜、意大利菜、德国菜、英式菜等多种菜系，以牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等为主要食材。
2. 食材：中餐和西餐的食材也有所不同。中餐主要使用米、面、豆腐、蔬菜、肉类、海鲜等食材，而西餐则主要使用面包、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、奶酪等食材。
3. 烹饪方式：中餐和西餐的烹饪方式也不同。中餐***用炒、煮、蒸、炖、烤等方式烹饪，西餐则***用烤、煮、炸、烩、炖等方式烹饪。
4. 餐食搭配：中餐和西餐的餐食搭配方式也不同。中餐通常是一道菜一道菜地上，每道菜之间相互独立；而西餐则通常是先上餐前酒，然后是汤、主菜、沙拉和甜点等，形成一套完整的菜单。
5. 餐具和礼仪：中餐和西餐的餐具和礼仪也有所不同。中餐通常使用筷子、碗、勺等餐具，而西餐则使用刀、叉、勺等餐具。在礼仪方面，中餐讲究尊重长辈、客人，西餐则注重用餐姿势、餐具使用方式等。回答如下：中餐和西餐有许多不同之处，以下是一些主要的区别：
1. 食材：中餐和西餐使用的食材不同。中餐通常使用米饭、面食、豆制品、蔬菜、肉类和海鲜等。而西餐则更多地使用牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、奶酪、黄油和面包等。
2. 烹制方法：中餐和西餐的烹制方法也不同。中餐通常***用炒、煮、蒸、烤等方法，而西餐则更多地***用烤、煎、炸、炖等方法。
3. 食用方式：中餐和西餐的食用方式也有所不同。中餐通常使用筷子和勺子，西餐则使用刀、叉和勺子。
4. 餐桌礼仪：中餐和西餐的餐桌礼仪也不同。中餐通常***用盘子和碗，食物摆放在共用的大碟子里供大家共同享用。而西餐则通常每个人有自己的盘子和碗，食物也是分开摆放的。
5. 方式：中餐和西餐的调味方式也不同。中餐通常使用酱油、醋、姜、蒜等调味料，而西餐则更多地使用盐、胡椒、香草等调味料。
总的来说，中餐和西餐在食材、烹制方法、食用方式、餐桌礼仪和调味方式等方面都有很大的差别。
中餐和西餐是两种不同的饮食文化，有着很多的不同之处：
1. 基本口味：中国菜以咸、甜、酸、辣为基本口味，而西餐则以酸、甜、苦、咸、辣为基本口味。
2. 食材的使用：中餐更注重食材的原汁原味，讲究食材的鲜美和烹饪的手法，而西餐更强调对食材的精细处理和搭配，常用各种调味料和佐料来增强食物的口感。
3. 烹饪方式：中餐有许多传统的烹饪方式，如蒸、煮、炒、炸、烤等，而西餐则注重烹饪的温度、时间、火候等因素，常用烤、煎、炸、煮、炖等烹饪方式。
4. 餐食形式：中餐通常以多道菜组成的餐桌宴席为主，讲究色、香、味的协调，而西餐则通常分为前菜、主菜和甜点三道，讲究品种、数量的合理搭配。
5. 饮食习惯：中餐更注重团圆和家庭氛围，喜欢在家里或一起去餐馆聚餐；而西餐则更适合商务或朋友之间的聚餐，有时也会在家里一起享用。
总的来说，中餐和西餐都各有其独特的风格和魅力，每一种餐饮文化都会给人带来不同的体验和感受。
中餐和西餐的区别主要体现在以下几个方面：
1. 风味：中餐强调口感和香味，如酸、甜、苦、辣、咸等味道，而西餐则注重调味的平衡，不过也会有浓重的香味。
2. 配菜：中餐主要以主食和配菜并列的方式就餐，而西餐则将主菜和配菜分开。
3. 烹饪方式：中餐以炒、煮、蒸、炖等方式为主，而西餐则突出烤和煎的烹饪方式。
4. 用餐礼仪：中餐一般***用筷子和勺子进餐，而西餐则使用刀、叉、汤匙、餐巾和酒杯等。
5. 用餐时间：中餐一般分三餐，即早餐、午餐和晚餐，而西餐则通常只分午餐和晚餐。
中餐和西餐有很多不同之处。以下是一些主要的区别：
- 餐具不同：中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。而西餐则使用刀叉进餐。
- 烹饪方式不同：中餐注重色、香、味俱全，强调团结；而西餐则注重营养搭配，体现了理性的认知。
- 食材不同：中餐以植物性原料为主，偏重炖煮，口味偏咸；而西餐以动物性原料为主，偏重生冷，口味偏淡。
中餐和西餐在成份、烹饪、口味、文化等方面有很大的不同。
1. 中餐的最大特点是讲究调味，强调口感的变化，并且在制作菜肴的时候，会有很多讲究热度、火候、刀工的细节。
西餐则侧重使用原材料的味道，对于原材料本身的味道会尽量保留。
2. 中餐注重米饭、面条、馒头等主食的配合，同时会有很多的小菜配搭，这样吃起来比较丰盛。
但西餐的菜品通常是单品，每道菜都是主食、配菜在一起。
3. 最后，中餐的菜系种类较多，涵盖面很广，基本全部都有自己不同的饮食文化背景，在藏品排名的综合性和无形价值方面更占优势。
而西餐受到了欧陆文化的影响，尤其以法国、意大利、德国等国家为主要来源，同样有着自己独特的文化内涵。
中餐汉餐有区别吗？
中餐是我们中国每个地方的特色美食，特别是具有代表性的菜就叫中餐比如川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系”。
