龙虾烧排骨对吗?
龙虾烧排骨是一种传统的粤菜菜式,通常使用龙虾和排骨作为主要食材,配以豆腐、蘑菇等多种食材,加入适量的调料和料酒,炖制出美味的汤汁。由于龙虾和排骨都是具有丰富营养的食材,能够提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质,对于人体健康具有一定的益处。因此,可以说龙虾烧排骨是一道营养丰富、口感鲜美的菜式,值得一试。
对啊,现将排骨飞水,然后用凉水冲洗干净。
步骤 2
步骤
锅内放油,加冰糖,这里油不要太多,我不喜欢太多油,冰糖适量,能上色就行,太多了容易有苦味,然后加入排骨翻炒~
步骤 4
炒成这样,加花椒,姜,白酒(不喜欢料酒,我家烧荤菜都放白酒去腥),再翻炒片刻~
步骤 5
然后加适量的水,最好多点,如果水少了,记得加开水,不要加冷水,然后调汁(生抽,老抽,蚝油,醋,盐, 插一句,生抽调味,老抽调色,量自己酌情放),倒入锅中,大火煮开,小火慢炖。 如果觉得油放多了,可以等水开了之后,撇去适量油沫子,我顺便撇掉不少花椒~~然后放调汁
步骤 6
步骤 7
忘拍照了,事先准备的冰放到盆里,加入冷水,然后煮好的龙虾剩到有冰水的盆里,然后取尾巴。我是左手拿着龙虾,右手大拇指掐着龙虾中间,像掰螃蟹尾巴一样,就尾巴带黄***了。
步骤 8
然后把龙虾尾放入排骨中,继续小火炖,待汁差不多快收干时,加入蒜泥,香葱,还有小红椒,翻炒准备出锅~
肋排 勺
小龙虾 斤
生抽 勺
老抽 片
柱侯酱(可无) 克
冰糖 克
料酒 克
姜 片
盐 克
香醋
步骤 1
龙虾剪掉钳子刷干净,锅中烧水,放姜片,水开倒入龙虾,煮一滚捞出放冷水中冷却。剥壳只留尾巴(剥的时候虾黄看能保留尽量保留)。
步骤 2
肋排洗干净,锅中烧水,水开下排骨,略汆一下捞出热水冲洗一下,沥水。
步骤 3
热锅凉油,倒入冰糖,小火化开冰糖倒入沥干水的排骨翻炒一分钟左右,倒入料酒,大火再翻炒,倒入三勺生抽一勺老抽翻炒均匀,倒入开水,水位基本与排骨平齐,放一勺柱侯酱,少许香醋。煮开后调小火焖30分钟,放入龙虾肉炒一下,大火烧滚再调小火,焖15分钟。尝味道酌情加盐,大火收汁装盘。
菜可以组什么词?
菜,是一个汉语常用字,读音cài,最早见于商代甲骨文时代。基本含义为供作副食品的植物:菜市。白菜。菠菜;引申含义为主食以外的食品:菜牛。菜畜。菜肴。有关常用组词为菠菜。包含常用成语为草腹菜肠。
菜,可以组什么词?
一、菜的组词有:菜豆、卤菜
1、供作副食品的植物:~市。白~。菠~。野~。蔬~。面有~色。
2、主食以外的食品:~牛。~畜。~肴。~谱。名~。
三、汉字结构
:上下结构
四、造字法:形声;从艹、***声
五、菜的部首:艹
扩展资料:
一、汉字笔画:
竖、横折、横、竖、横、竖、提、横、横、斜钩、撇、点、
二、词语释义:
1、菜园 [ cài yuán ]
种蔬菜的园子。也叫菜园子
。
2、种菜 [ zhòng cài ]
种植蔬菜。
3、青菜 [ qīng cài ]
蔬菜的统称。
4、菜地 [ cài dì ]
种蔬菜的园圃。
5、野菜
[ yě cài ]
可以做蔬菜的野生植物,如马齿苋
、苣荬菜等。
菜 cài
〈名〉形声。***声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜。
常用词组
菜场 菜单 菜刀 菜地 菜豆 菜羹 菜瓜 菜馆 菜花 菜金 菜枯 菜牛 菜农 菜圃 菜谱 菜畦 菜色 菜市场 菜蔬 菜苔 菜肴 菜油 菜园