有哪些食材易得，烹饪相对简单的家常菜？
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菠萝咕噜肉！鸡胸肉版~酸甜好吃 色香味俱全！菠萝的季节，除了直接吃还能做成巨下饭的菠萝咕噜肉，饭店必点菜之一！做法简单零失败。喜欢的安排哈~
哈哈我来分享一道特别简单特别简单又非常好吃的家常菜，蒜蓉茄子。
所需材料，茄子两根，一头大蒜，四颗小米辣，生抽，味极鲜，耗油，食盐，白糖。
第一步：清洗茄子，洗干净后把茄子切成两半，然后放入蒸锅里蒸，上气后再蒸个十到十五分钟就可以出锅了，拿一个盘子把茄子夹出来放一旁备用。
第二步：把大蒜扒皮后切成蒜末，喜欢大蒜的可以多弄一些，小米辣切成小段，然后起锅热油，油热以后把火关小一点，放一半的蒜末煸炒出香味，直到蒜末有一点点焦黄但不要糊了关火，拿个碗盛出来，把剩余的蒜末倒进来，再把小米辣放进来，加点生抽，味极鲜，一点食盐，一点蚝油，一点白糖搅拌均匀即可。
第三步：把蒸好放凉的茄子撕成小条，把盘子里多余的水倒出来，然后把刚刚调好的蒜蓉酱汁倒在茄子上就好啦，非常好吃的一道蒜蓉茄子就这样简单的完工了。味道辛香浓郁松软肉嫩，简直比肉还好吃。
芸豆烧排骨
主料：芸豆150克、排骨200克
配料：食用盐、味精、红烧酱油、白糖、干淀粉、青红椒、大蒜、小葱、老姜、八角、桂皮、食用油、料酒
1.排骨洗净放入高压锅内加老姜、八角、桂皮、料酒炖15分钟捞出，排骨汤备用。
2.芸豆洗净放锅里盖上锅盖煮8分钟，捞出控干水分。
青红椒、大蒜、小葱切好备用。
干淀粉加凉的排骨汤调成水淀粉。
3.锅中倒适量食用油，开大火，锅内冒烟下入青红椒、大蒜、老姜爆香，倒排骨翻炒15秒，
加煮好的芸豆快速翻炒，加适量食用盐、味精、红烧酱油、白糖、料酒炒至上色，
倒入一小碗排骨汤，盖上锅盖焖煮收汁，淋入水淀粉勾芡装盘，撒点葱花即可享用。
温馨提示：炖排骨时无需加盐腌制，否则肉质不软嫩。
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本期导读：推荐简单的家常菜有哪些？
大家好我是千味山美食！
如果你经常做饭肯定有这个困扰，每天吃什么？还要保证好吃，家里人爱吃，而且还要保证营养价值，做法需要简单方便，今天分享几道我做过的简单家常菜，希望能帮到你！
简单家常，味道也不错，食材是最普通的食材，制作时间也短，进入正题：
第一道菜：炝炒
准备食材：圆白菜300克，五花肉100克，干辣椒3粒，葱一段
调料：盐2克，味精鸡粉各1克，美极鲜酱油5克
做法：
㈠：把圆***去掉表面的老叶，用手去除中间的梗，掰成小块，五花肉切片，干辣椒切断，葱切碎！
㈡：锅内加入油烧热，放入五花肉小火煸炒，直到出油，接着放入葱花爆香，放入干辣椒段，炒香！
㈢：放入圆***，小火翻炒有点变形后，放入盐味，美极鲜酱油，继续煸炒，大约3分钟左右，大火翻炒均匀即可出锅！
制作小贴士：五花肉要煸炒出油，圆***放盐味后大火翻炒，味道才好！
看一下成品图：
准备食材：洋葱1个，鸡蛋4个
调料：盐2克，味精1克，鸡粉1克，生抽5克
做法：
㈠：把洋葱去皮，切丝，鸡蛋打碎放入碗里！
㈡：锅内加入油烧热，放入鸡蛋炒熟，倒出备用！
㈢：锅内再次加入油烧热，放入洋葱丝，小火炒至洋葱变形，放入鸡蛋，加入盐味调味，放入生抽，大火煸炒快速出锅即可！
制作小贴士：鸡蛋和洋葱单独炒，最后放入鸡蛋，加点生抽味道更好！
成品图：
第三道菜：酸辣土豆丝
准备食材：土豆300克，干辣椒5粒，葱花适量！
调料：盐2克，鸡粉味精各1克，美极鲜酱油5克，米醋10克
制作方法：
㈠：把土豆去皮切丝，用水清洗一下，泡5分钟左右备用，葱切碎，干辣椒切碎！
㈡：锅内加入水烧开，放入盐1调料勺，米醋10克，开锅放入土豆丝，再次开锅捞出控水备用！
㈢：锅内加入油烧热，放入葱花爆香，放入干辣椒断，炒香后放入土豆丝，接着加入盐味，米醋，美极鲜酱油，大火翻炒，约1分钟左右，关火出锅装盘即可！
制作小贴士：土豆丝需要泡一下水，在焯水，炒制的时候需要大火味道才好吃，口感爽脆！
如图所示：
第四道菜：小炒娃娃菜
准备食材：娃娃菜1袋，五花肉100克，杭椒5个，葱蒜适量！
调料：盐2克，鸡粉味精各1克，美极鲜酱油5克
制作方法：
㈠：把娃娃菜切成两厘米左右的条，五花肉切片，杭椒切段，葱切碎，蒜子切片！
㈡：锅内加入油烧热，放入五花肉小火煸炒，直到出油，放入葱和蒜爆香，放入杭椒，接着加入娃娃菜，中火煸炒！
㈢：娃娃菜有变形时，加入盐味调味，放入美极鲜酱油，大火翻炒，直到娃娃菜熟，然后关火装盘出锅！
制作小贴士：娃娃菜制作过程以大火为佳，做出来清爽可口，味道好也非常下饭！
如图所示：
结语：以上是我最近制作的简单的家常菜，食材比较普通，但是味道绝不普通，有空可以尝试一下，制作基本时间短，都是非常家常的菜！
我是千味山美食！用玩的心态做美食，调料不是最重要的，用简单食材做不一样的味道！每周二四六晚上19点直播教你做各种美食，喜欢美食[_a***_]错过，喜欢可以关注每天更新菜谱，欢迎收藏，转发，留言交流美食心得！
图文原创问答！
对于我们农村人来说每个季节种什么蔬菜就吃什么蔬菜。没这么讲究的。鸡鸭都是自家喂的。像这地里有莴笋、菠菜、生菜、牛皮菜、胡豆、碗豆、土豆、随便一弄一顿丰胜的午餐就有了。
烹饪方法到底有多少种？
烹饪方法有26种.
分别是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。
1、炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片，丝，丁，条，块，炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而 定.依照材料，火候，油温高低的不同，可分为生炒，滑炒，熟炒及干炒等方法。
2、爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为：油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
3、熘是用旺火急速烹调的一种方法.熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后，另起油锅调制卤汁（卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的），然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面。
4、炸是一种旺火，多油，无汁的烹调方法.炸有很多种，如清炸，干炸,软炸，酥炸，面包渣炸，纸包炸，脆炸，油浸，油淋等。
5、烹分为两种：以鸡，鸭，鱼，虾，肉类为料的烹，一般是把挂糊的或不挂糊的片，丝，块，段用旺火油先炸一遍，锅中留少许底油置于旺火上，将炸好的主料放入，然后加入单一的调味品，或加入多种调味品对成的芡汁，快速翻炒即成。以蔬菜为主料的烹，可把主料直接用来烹炒。
