自制食品，怎么标注保质期和营养成分？
自制食品都是自己家人食用，所用食材都是自己经过选择后购买的，不会购买***冒伪劣产品，然后再自己加工制作，例如豆浆面包、饺子馄饨、泡菜乳腐等等，因此完全不需要标注保质期和营养成分。
如果开饮食摊档出售自制食品，为了标明营养成分，可到新华书店购买一本“常用食物营养成分表”，根据自制食品的食材，到表上查找相应食物的营养成分，然后再标注在食品包装上。保质期也可以这样做。
恕我直言，自制食品不能按照正常的工业品来算，因为它基本上无法标准化，因此保质期和营养成分的标注基本上市扯淡。
自制食品的售卖是擦边球，愿者上钩、后果自负。
食品的保质期并不是一个估算出来的东西，比如你用的什么原料、用的什么做法、用什么容器装的，这些根本不能确定保质期。
保质期都是通过实验做出来的，货架期测试或者加速箱测试。
前者是指模拟真实的货架环境，放一段时间，看看会不会坏掉。
后者是放在一个恒温恒湿的温箱里，一般温湿度远大于正常环境，在这样的环境里可以用1个月模拟半年的存放效果。
做完实验，确定产品质量不会有问题的时间，然后还要给一个保险系数，才是保质期。
过了保质期的食品不一定就会坏，因为有保险系数嘛。
如果自己做，每一批次都不太一样，保质期基本上没办法确定。
当然，如果你标短一点，当然不会有问题，但感觉也就没啥意义了。
另一个是营养标签，4+1的强制标示，通常都是厂家根据配方计算，或者根据样品的实际测定值来计算的。
由于不同批次的原料可能有差异，因此营养标签的数值允许一定幅度的波动，但不能波动太大。
如果自制食品也标，一个是不太好计算，因为不是标准化，另一个是不同批次的差异太大，你也不可能每一批次都重新计算一次吧。
反正经营自制食品的风险是很大的，小规模做一下可以，真做大了，万一出问题，收不了场的。
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养猪、养鸡的饲料是用什么做的？营养成分不如养土鸡喂的饲料吗？
养猪养鸡的饲料用什么做的？营养成分难道就不如养土鸡喂的饲料？
这个养猪养鸡的饲料要看你的养殖目的，如果你是为了单纯的追求养殖效益，那他们配比的饲料配方用的材料更全面，营养成分更高，那专业养殖户们养殖的猪与鸡肯生长，经济效益自然就高是吧。
如果你家中单纯的养一两头猪，十几只土鸡给自己吃，不追求它们长得快，不讲究追求什么经济效益的话，那你家中有谷吃谷，有米吃米，有玉米就吃玉米，有米糠麦麸就吃麦麸，有青菜红薯藤就吃青菜红薯藤是吧，也没有什么特意安排，天天为猪与鸡去配置什么特别的配方饲料了，那它们一天能增重多少公斤也无所谓的了是吧，反正喂来是自己吃的，也更没有必要去在鸡与猪饲料中，添加什么增长剂与抗生素之类的药物了。
据七星老农平时从买来的猪饲料与鸡饲料，包装袋上面的配方来看，两种饲料配方大部分都相同，都是玉米，小麦麸，米糠，浓缩精饲料做的，只是它们各阶段生长期的配料不同而已，仔猪仔鸡时倾向于精饲料多一点，而生长增肥期倾粗饲料与高蛋白饲料多一点。
一般情况下猪饲料中玉米占14.6%，小麦麸占4.9%，米糠占4.9%，浓缩料占75.6%，这饲料猪的配方比你自己家喂土猪的饲料够全面的了吧，按照这个比例配方配出来的饲料一个月足足能使猪增长35公斤，而你的土猪一个月又能增长多重呢？才长10公斤算你万幸，还算是喂得好，否则一个月才长几公斤毛猪而已，等于在喂金子猪了。
下面我们继续来看鸡饲料的配方，鸡饲料中玉米的含量占55.5%，四号粉7%，麸皮3%，豆粕21%，鱼粉3%，玉米蛋白5%，酵母2%，石粉1%，盐0.3%，磷酸氢钙1.2%，预混料1%，由上面多种饲料喂养出来的鸡，3个月就能长到4一5斤出售，而传统的方法饲养土鸡，最少要喂养一年时间才长2斤多，才能够吃，相比之下真让人确得真不划算了。
所以，从上面喂养猪鸡的饲料配方材料与喂养传统的土猪土鸡饲料对比来看，饲料喂养的猪鸡营养价值更高，更加的丰富了，所以这就是饲料猪鸡永远比土鸡土猪长得快，经济效益的高的主要原因。
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养鸡的饲料是用什么做的？
这个要涉及到具体配方就复杂了，主要成分的话有玉米，小麦，豆饼，鱼粉，生长素，骨粉，食盐等等，养殖鸡不同阶段，用的料不同，料配比不同。
营养成分不如养土鸡喂的饲料吗?
散养的土鸡的话平时就喂玉米谷物，菜叶配些饲料，土鸡主要是养殖周期长，[_a***_]量大，养成后鸡肉紧实，蛋白质含量丰富，脂肪率低。而养的肉鸡主要是为了追求利益，出栏快，重量大才能达到最高利益，要想达到这的效果必须要吃的好，营养跟得上，所以肉鸡饲料的营养成分肯定比土鸡的营养成分高，土鸡如果是家养家吃的话基本是家里有什么就喂什么，肉鸡的饲料通过合理搭配，不仅使肉鸡快速增加重量，还能减少鸡雏的死亡率，疾病发生率，更大程度的保证存活率，保证肉鸡的数量，重量，这样才能达到养殖户想要的经济利润，因为养殖肉鸡基本是看一只鸡抛去成本剩余利润是多少，只有数量多，规模大才能挣钱。
所以说肉鸡的饲料是很重要的，营养成分必须跟的上才行！
这是一个犯常识的问题。众所周知，饲料，是人们在饲养家禽家畜时，根据它们的生长周期所需求的各种营养物质混合搭配的食料，它的特点就是营养全面，适口性好，利用率高，。那么，又何来土鸡饲料没有喂圈养猪、鸡饲料好之说？！
放养土鸡肉质好，但圈养土鸡肉质也会好吗？
人们常说，喂饲料的猪肉不好吃，鸡肉不好吃，鸭子肉也不好吃，反正各种不好吃，罪魁祸首就是饲料了。
饲料说，我冤枉啊！我也是各种杂粮混合的呀，我高粱好，我玉米好，我豆粕也好，难不成我们仨混合在一起就不好了？肯定不是。现在的饲料厂，养殖户，为了效益，饲料里的添加成分越加越多，抗生素，生长素，激素，中药……鸡，猪是越长越快了，但品质也是越来越差了。为了减少家畜禽运动消耗能量，也是尽量压缩它们的生活空间，它们唯一的使命就是，长！它们唯一的选择就是吃！试想，它们会健康吗？它们吃了过量的添加剂，肉质又怎么会好呢？
相反农民家养的土鸡，猪，因为他们不片面追求效益，甚至为了减少饲养成本，会克扣它们的口粮，为了果腹，散养的鸡会东奔西跑，上蹿下跳去觅食，田间地头，一片狼藉。直接的，加强了土鸡的运动空间和运动量。食杂性，营养虽不高能量，但绝对绿色，高质量。这两项，绝对是土鸡质量的标准。当然，用配合饲料散养土鸡，也是完全可以的，因为高强度的运动，全价的营养搭配，会提高土鸡肉质，适当的药物添加，会加强土鸡抗病力。但前提是不能喂得过饱，让它们在半饥饿状态多运动，多觅食。
所以说，生命在于运动，品质在于运动。只要排除过量的药品和激素的添加，配合饲料养土鸡未尝不是上上之选！排除对配合饲料的成见吧，饲料不是造成肉品品质差的真正原因！
养猪养鸡的饲料是用什么做的？营养成份难道就不如土鸡喂养的饲料？
你所提问的也许是规模化养猪养鸡饲料加工企业所生产的全价配合饲料，其成份不外乎主要有玉米、豆粕、加工粮食后的谷糠、麦麸，以及含有对各类禽畜所需要少量的骨粉和矿物质，当然，为了预防和减少疾病，也添加了可以预防一些疾病的发生诸如土霉素等微量药物成份，由于全价配合饲料营养齐全，饲养利用率高，畜禽长得快，并且疾病发病率、死亡率也很低。
至于土鸡所喂养的饲料，如果规模化的饲养，用配合饲料当然与改良品种畜禽饲料营养成份也一样，而土鸡（土猪）长得慢，则与改良后杂交畜禽的基因有关。
而农村人散养的土鸡，当然在苗期也会喂养配合饲料，这也是为了苗土鸡因为饲养营养全面能够长得快，并且能够减少死亡，不过，由于饲料加工企业的配合饲料价格高，几乎农村人散养的土鸡在饲喂苗鸡一个多月以后，会改喂自己生产的玉米、稻米等谷物，这也是由于饲料营养成份的单一和不足，加之土鸡与优化改良品种的畜禽基因的差异，土鸡长得慢，饲养成熟期就会长很多！
