南宋隋唐人都吃什么？
唐宋时期的人吃面食，煮着吃。在古代的饮食习惯中，当时的主食，以面食为主，或者更具体的说，是以饼为主，各种饼多达几十种，在唐代笔记***《因话录》里就提到「世重饼啖」。
在各类史书、***、诗歌里也经常出现各种各样的饼，比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。
广汉有什么美食？
1、汉洲板鸭汉洲板鸭是四川省德阳市广汉市的特产。汉洲板鸭皮色金黄、肉色红润、色鲜味美、细嫩化渣、肥而不腻、风味独特。广汉特产的生板鸭、熟板鸭(俗称烧腊鸭子)，系腌卤食品中的精品，是广汉历史悠久的地方传统食品。
板鸭系以其在晾晒和腌卤过程中，均***用竹骨绷撑，成品成板状而得名。
生板鸭有三类：去骨鸭饼、桶鸭、板鸭。成品可保存三至五月。近年来***取真空密封包装，保存期更可延长，便利运销。吃法以清蒸为宜。下放蔬菜，不失本味。煮食亦可。
2、红油水饺红油水饺是一道美味可口的汉族名点，属于川菜系。制作精细，体轻个小，皮薄馅嫩，味辣香甜，风味独特。
3、鳝鱼鸡蛋卷鳝鱼鸡蛋卷，是以鳝鱼与鸡蛋为主原料油煎而成，滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜。
4、虾仁酥盒虾仁酥盒，酥点，特点：色白，酥纹清晰，花边美观，馅心鲜嫩。烹制法：炸。
此品可随配鸡丝汤等食用。
虾洗干净挤出虾仁，加盐、蛋清豆粉码好，入温油锅内滑熟后起锅，加冬笋丁、蘑菇丁、葱白花、胡椒末、味精、料酒、盐拌匀成馅。
5、凉粉凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：
一是凉拌，二是煎粉。
四川广汉的十大特色菜如下：
1、汉洲板鸭
2、红油水饺
3、鳝鱼鸡蛋卷
4、虾仁酥盒
5、凉粉
6、广汉豆花牛肉
7、广汉缠丝兔
8、连山回锅肉
9、广汉金丝面
10、汉洲酱鸭
三号肉灌香肠怎么样？
很好吃。做香肠的肉可以选择猪前腿肉或者是猪后腿肉，这两个地方的肉相对来说价格比较便宜，一般超市活动价格会在20元左右，猪前腿肉和猪后腿肉的区别就在于前腿肉稍微肥一些，肥瘦比例大约在三七开，猪后腿肉会瘦一些，肥瘦比例大约在***开，具体的肥瘦比例可以根据家里人的喜好选择。
三号肉灌香肠好吃。灌香肠美味健康，优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁，一般配方中有瘦猪肉、白砂糖、肥猪肉、精盐、味精、白酒、鲜姜末（或大蒜泥），我国的香肠比较注重口味，对***的多少没有太高要求。
接着再进行三十天左右的自然风干，室内可以实时通过对温度、湿度以及空气流通做监控，并及时作出进行调整，最后把做好的香肠分类进行真空包装
川菜一开始就是辣的吗？
现代川菜基本味型有：麻、辣、甜、酸、苦。
川菜不一定每道菜都辣，大致可分三类。
第一类为麻辣类味型，有麻辣味、红油味、煳辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等。其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，集有咸、甜、酸、辣、鲜、香于一菜，十多种调味比例协和、相得益彰。
第二类为辛香类味型，有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。
第三类为咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。
酸菜鱼现在已经成为不少人心中川菜的首选菜了，酸菜鱼的鱼一定要选用新鲜上好的鱼，这样做出来的鱼肉口感才是最好的，非常鲜嫩可口。而且酸菜鱼的配菜非常丰富，酸菜更是一流的，酸菜的跟鱼肉完美结合在一起，使得鲜嫩的鱼肉变得酸辣爽口，而且酸菜鱼通常都是将一条鱼切成鱼片煮成一大锅的，所以一锅酸菜鱼已经足够三两好友一顿饭了。而且酸菜鱼的汤底非常重要，一定要加入适当的辣椒，熬制出最香也是最辣的汤底，这样一锅香辣可口的酸菜鱼就可以出锅了。而且人们吃酸菜鱼的时候，一定会叫上白饭吃，不然酸菜鱼真的是太辣了。
辣子鸡
辣子鸡，第一眼看上去，似乎只有辣椒，没有鸡肉。因为这道菜的表面，全部都是辣椒，各式各样的辣椒，整道菜看上去就是红色，因为都是辣椒。仔细翻一下，才会看到里面的鸡肉，一口咬着鸡肉，真的辣到说不出话，马上要吃口饭缓解一下才行。辣子鸡是川菜中的经典菜了，但第一次吃的时候，怎么也想到，辣子鸡的鸡肉会那么少，辣椒那么多。看来还真是吃辣星人的专属菜，可以直接一口辣椒一口鸡肉，享受味蕾上的最大冲击。辣子鸡真的是我吃过的川菜中最辣的一道菜了。
