如何看待“民俗文化”衍生的各地小吃？
“民俗文化”衍生的小吃。
所谓一方水土养育一方人，各地的小吃也就是当地文化的一部分，这些是不可分开的。
你就像四川人的麻辣，湖南人的香辣，广东人的汤，东北的炖菜。这些哪一种不都是当地民俗文化加上各地气候条件而形成的。
我认为小吃不能够说是为“民俗文化”的衍生品，应该正是这些小吃，再加上当地的一些民俗仪式共同构成了“民俗文化”。
随着社会的发展进步，有些“民俗文化”也渐渐的丢失在大众视野之中，所以保护和传承也是肩上的重任。
中国地大物博，各东南西北民族不同，气候条件也不同，生活方式更不同，民族风俗文化及小吃更是五花八门……
②南方天气长年不需要烤火温热地区，如南海***年能种出新鲜农作物产品，提供新鲜原汁原味美食小吃
⑤中原与西北方的大遍是旱地种麦子为主，以面食为主，大葱、大蒜配料的面食：如兰州拉面
⑥江南地区的鱼米之乡，以大米、鱼肉为主美食小吃：如桂林米粉、柳州螺蛳粉图一
南岭都庞岭富川县沙子街馄饨面图三
富川美食小吃街如黑红油茶配美丽《粿条》图四、五、六、
广东阳山县七拱乳豆腐小吃
谢悟空邀
我认为一方水土养一方人，一个地方有与一个地方的风土人情也有所不同，比如四川重庆，一年四季雨水连绵，当地人就喜吃辣椒，可抗拒湿潮，天长日久就养成了习惯，每个地方有不同生活习性，也就产出不同的小吃。
谢谢邀请我觉得这是老祖先的智慧传承，应该继续传承下去。它既能反应祖先的智慧，又能传承中国文化，更反映出一方水土的生活习惯。比如兰州的拉面，四川的麻辣，湖南的臭豆腐等等。让人一看到这些小吃就知道了它的出生地，特别是独自在外飘泊的人看到这些小吃就好比回到家乡，心里暖暖的。所以我很是支持。
谢谢邀请！“民俗文化”衍生的各地小吃。这一演变就是从原来“民族文化”艺术教育意义内容为主，变为以现在发展为小吃饮食行业为主民族文化的单一形式，逐渐泯灭原来教育的宗旨。意味文化由活生生道文化失去意义。
刚刚生产完的妈妈，饮食方面应该注意哪些事项？有哪些食谱推荐？
对于这个问题，中国地大物博，各地地方风俗各有不同，所以对饮食的要求也各不相同，各地会有不同的做法。
作为一名两名宝宝的育儿大叔，谈谈本地的做法供你参考。
第一、 术后一周内，以清淡为主，白粥、小米粥、米饭等等都是主食。
第二、 术后一周后的一个月内，天天杀鸡，用米酒炒来喝汤、吃肉；辅以米饭，这个时候，青菜是少吃的，水果是不能吃的，老人家的说法是会过奶。
第三、 术后一个月后，跟平时一样的饮食。
第四、 特别提醒，我家两宝都是吃人奶，驱奶汤水每天都是必须的。汤水一：念通草(药店有售)煲鱼尾，鱼尾下锅前记得用油煎过。汤水二：念通草(药店有售)煲猪脚，猪脚记得要去油。汤水三：椎山、鸡胸肉、红枣汤。
希望我们的做法对你有用。
顺产与剖宫产的宝妈饮食上是有区别的。
一般剖宫产要排气之后才能进食，开始的一两天要食用一些半流质的食物，比如稀粥、汤面等，注意千万不可食用牛奶、豆浆、红糖水，因为这些都是胀气食物。
顺产的产妇进食就比较简单了，产妇分娩后会消耗大量的体力、失血，肠胃也比较虚弱，要吃一些具有平补、清淡、易消化的食物。
不管是剖宫产还是顺产，都不要着急大补，吃下奶食物，我当初就是因为生产后急于喝鲫鱼汤下奶，使***胀得像石头，非常疼，一定要等乳腺通了之后，再食用鲫鱼汤等下奶食物。
对于刚刚生产完的新妈咪来说，一方面要恢复身体，另一方面还要给宝宝提供营养丰富的奶水，因此产后的饮食是非常重要的。但是如果你一生完宝宝就大鱼大肉的进补，可就大错特错了，产妇月子里的饮食是要分阶段进行进补的。
产后第一周，这个阶段的妈咪比较疲惫，应以静心修养为主，可以喝些红糖水、小米粥、热牛奶等易消化的食物。等到第3天后可以慢慢的过渡到正常饮食。
产后第二周，这个阶段妈咪的饮食建议还应以清淡为主，不要太过于油腻，家人可以给产妇做一些蔬菜面等易于消化的食物。因为这个阶段，各系统在转变调正阶段，传统医学上属于不受补的阶段，[_a***_]是调理恢复各系统的功能，这时如大补反而会造成内环境紊乱而影响健康，可在第一阶段的基础上适当增加食物的品种和数量。
等到产后第三周的时候，饮食上就可以多样化了，这个阶段要有充足的蛋白质和足够的新鲜蔬菜和适量的水果。主副食合理配比、粗细粮搭配，还要有一定的活动量，保持合适的体重。
月子餐的饮食原则，因为要考虑到宝宝的喂养问题，因此应多增加含蛋白质和钙元素丰富的食物。产后妈妈们还应多喝水，不仅可以及时补充水分，对分泌乳汁也有帮助。
在此，我提醒一点，很多月子里的妈妈们都是以肉类为主，很少吃蔬菜，这是不对的，月子里的饮食应食物多样，多吃蔬菜水果，最少在三种以上，以黄绿色为主。因为蔬菜中含的矿物质、维生素、膳食纤维和生物活性物质很丰富，可以增强抵抗力和预防便秘。
此外，妈妈们在月子里吃东西不要吃凉的，避免母乳喂养的宝宝腹泻。
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川菜的历史是什么？
四川盆地气候温热潮湿，生活在这种气候和自然环境中的人，无论从生理和味觉上，都会对辛辣芳香的食物产生一种自然的需要，以***味觉，摄入较多对身体有益的养分，来满足人体代谢的需要，从而抵御疾病的侵袭。
秦统一天下时，巴蜀地区就已经有姜、花椒等风味特产，并用之做调味品了。事实上，无论巴蜀原有的姜、花椒、葱、韭，还是后来引进的大蒜、辣椒，都分别具有散寒去湿、通窍活血、避辛解毒、祛寒解表、调味通阳之功效。恰好这些食物的食疗功能，适合了生活在内陆盆地的巴蜀人的需要，因而才大行其道。
川菜系是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。
川菜，也称四川菜，是中国八大菜系之一，以其独特的风味和烹饪技艺而闻名于世。川菜的历史悠久，可以追溯到古代的巴国和蜀国。
起源与发展： 川菜的起源可以追溯到春秋战国时期，当时的巴国和蜀国已有自己的饮食文化。据《华阳国志》记载，巴国种植五谷，养殖六畜，出产鱼盐和茶蜜；蜀国则以山林泽鱼、园囿瓜果为特色，四时节熟，物产丰富。这一时期的巴蜀菜肴已开始使用卤水、岩盐、川椒等调味品。
形成与成熟： 川菜作为一个菜系的形成，大致在秦始皇统一中国到三国鼎立之间。这一时期，四川的政治、经济、文化中心逐渐移向成都，烹饪技艺和食材的运用也更加成熟。秦惠王和秦始皇先后两次大量移民蜀中，带来了中原地区先进的生产技术，对四川的饮食文化产生了深远的影响。
隋唐五代： 在隋唐五代时期，川菜有了较大的发展。随着对外贸易的扩大，四川的饮食文化开始影响周边地区，川菜也逐渐成为中国菜系中的重要组成部分。
宋元明清： 到了宋元明清时期，川菜的烹饪技艺和风味进一步发展。特别是明末清初，随着辣椒的引入和普及，川菜的辣味特色更加突出。同时，四川的饮食文化也开始对外传播，影响了长江中上游和滇黔等地。
现代川菜： 20世纪初，川菜开始在中国各地流行，尤其是改革开放后，川菜以其独特的麻辣味型受到国内外食客的喜爱。现代川菜不仅包括了传统的成都菜、重庆菜，还吸收了四川其他地区的地方特色，形成了多样化的发展。
文化遗产： 川菜不仅是一种美食，还包含了丰富的非物质文化遗产。包括川菜的烹饪技艺、烹饪原料、调料、成品，以及各类习俗等。这些非物质文化遗产的保护和发展，对于促进川菜产业的科学、健康发展具有重要意义。
总的来说，川菜是中国饮食文化中的一颗璀璨明珠，其历史悠久，风味独特，影响深远。
川菜是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜起源于春秋战国时期的巴、蜀国，秦汉时期渐出雏形，汉晋时期古典川菜成型，唐宋时期的古典川菜进一步发展，长安、开封、临安等都城遍地川菜馆，以其“物无定味，适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。
后随着辣椒的传入，川菜的香辣味渐重。明清时期，川菜进一步发展，直至民国时期，近代一把骨川菜最终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，并发展成为中国菜的第一菜系！
现在川菜主要分为三派，上河帮，小河帮，下河帮，而在其基础上规范化完整表述又为：川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜；川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜、万州大碗菜为典范的下河帮川菜。
三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。
海纳百川，香飘四海。川菜没有粤菜大家闺秀般的精致。也没有鲁菜小家碧玉般的清新。更没湘菜的热情似火。川菜是什么，川菜就像一位成熟的***散发独特韵味！川菜更像一名满腹经纶的老子者。川菜更像一个有生命的人！不求让每个人喜欢，但能让喜欢的人为之疯狂!百菜百味，一菜一格!川菜是八大菜系的融合，但有自己鲜明的个性。麻辣几乎是是川菜给人最深的印象!但川菜就一个人一样，还有许多内在的东西，是需要真正喜欢她的人才能体会和品味到的！有人说川菜难登大雅，但是全中国火锅，川菜馆应该最多，別给我说什么火锅是重庆菜，我懒得和你解释历史!保留自己独有个性，紧跟时代，迎合大众口味！这是川菜的生存之道，也是川菜的魅力所在!
想问问大家都知道哪些以美食为主题的电影吗？
一、中国电影方面:
1、台湾电影首推李安九十年代的代表作《饮食男女》，饮食和剧情结合的非常出色，饮食也推到了剧情的发展。
2、香港电影比如《满汉全席》，影片阵容很强大，张国荣和赵文卓主演的喜剧，但我个人不喜欢，笑点不高；另一部也是周星驰的喜剧《食神》，喜剧和美食结合的很高级，这部喜剧就很好看，我也看了多遍。
3、内地电影比如《双食记》，影片将美食和婚姻结合一起，女人通过美食设计报复出轨的老公，整体处理比较新颖。
二、国外电影方面，推荐《米其林奇缘》，影片以餐厅为切入点，探讨了友谊和爱情，也是很不错的电影。当然如果能接受动画片，也可以看下迪士尼的动画《料理鼠王》，影片虽然是动画，以老鼠为主人公，但看着也很感人，是部很不错的商业片。
红楼梦中提到了哪几种美食？
1、莲叶羹
《红楼梦》里元妃省亲时，书中只说到“既而来至正殿，降谕受礼归坐，大开筵宴，贾母等在下相陪，尤氏、李纨、凤姐等捧羹把盏”，并没提到肴馔的名称。等到后来宝玉挨打养伤时，要吃莲叶羹，才提到这是省亲时筵宴里的一种。它是用调好的面放在银模子里印成豆子大小的菊花、梅花、莲蓬、菱角等花样，借点新荷叶的清香，仗着好汤做的。
2、茄鲞
第四十一回《贾宝玉品茶栊翠庵 刘老老醉卧怡红院 》，贾母教凤姐夹了茄鲞（ xiǎng）喂刘姥姥，刘姥姥笑问“是个什么法子弄的”？凤姐告诉她：“这也不难，你把才下来的茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了；再用鸡肉脯子合香菌，新笋，蘑菇，五香豆腐干子，各色干果子，都切成丁儿，拿鸡汤煨干了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严了。要吃的时候儿，拿出来，用炒的鸡瓜子一拌就是了。”
3、椒油莼虀酱和鸡髓笋
第七十五回《开夜宴异兆发悲音 赏中秋新词得佳谶 》载每天各房孝敬贾母的特菜，这天王夫人送来的素菜，名为“椒油莼虀（jī)酱”，贾政送来的是“鸡髓笋”。莼菜是一种极嫩的水生类萍植物，在南方多以之做羹，其味以清香为尚，曾是引起人们和鲈鱼一起向往的佳肴；“虀”字是碎为小块的意思。
4、牛乳蒸羊羔
这是为贾母而做的特菜。第四十九回《琉璃世界白雪红梅 脂粉香娃割腥啖膻 》，宝玉、探春到贾母处，“宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等到摆上饭来，头一样菜是牛乳蒸羊羔。贾母就说：‘这是我们有年纪人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子吃不得’”。
三农和美食方面的内容可以融合吗？
个人觉得是可行的。其实所有的美食都来源于三农当中的一农呀。现在是大健康的环境，所以，可以更深度的去挖掘该农作物对身体的改善作用以及相关作用。如果挖掘好了，而且能够保障良心产品去开发美食食谱，我想没有一个消费者能拒绝原生态原产地说发行的美食产品。
谢邀！未来发展趋势，“三农”和美食必然高度契合、高度融合。
现代化大农业，必须建立区块链、大数据，把“三农”和食品捆绑在起，譬如说，我们吃的[_a1***_]，只要扫一下三维码，就可以看到，是什么品牌馒头，什么品种的小麦，那个农场种植的，种植全过程的全面质量管理。就告诉你，安全的，放心享用吧。我们吃一盘红烧肉，同样可以了解猪肉全面质量管理和制作过程。
其次，只有“三农”与食品的融合，才能确保食品安全。让人们吃到放心的，安全的食品。
我是藕农，关注三农，更了解农村农业和农民，在抖音里拍摄的视频都以莲藕的栽种和销售为主，但我会穿插一些莲藕的N种吃法，藕丸藕夹藕汤炸藕条等的制作方法，抖友们都超级喜欢，所以我认为三农和美食的结合完全有必要。
现在农村题材很多展示的是农村美食，而美食创作者也有很多在农村探寻。
中国舌尖的美味很多源自农村，因为食材很重要，原生态的食材在农村容易找到，当然还有一些美食是基于现代美食基础，如糕点、西餐等等，这也是领域区分的必要性。
是可以融合的，三农是指农村的人闻趣事和生活、生产，生产就是种植、养殖一些农产品以及採集一些山特产品，经过深加工成为老百姓一日三餐美味食品，所以说三农是美食的基础，它们是互相融合的，也是密不可分。
