如何评价韩国美食？
说起韩国美食，很多人可能都会嗤之以鼻，觉得韩国哪儿来的美食。其实这只是口味问题，每个人对于美食的定义都不尽相同，有人觉得韩餐味同嚼蜡，自然也会有人觉得韩餐健康美味，主要还是看个人的口味。
韩多炖煮与烧烤，无需复杂技巧
韩国饮食的烹饪方式并没有中餐如此繁复，最常见的就是炖煮与烧烤，所以韩剧里说的经常就是“煮东西吃”，这样的烹饪方式有个好处，那就是不需要多好的刀工与火工，韩国人做菜的时候，切割食材往往都不太精细，稍微细心点的人就可以做，把食材切一切往锅里一丢，然后放调料炖煮即可。
现在很多年轻人独居的时候，也会自己做饭，而新手们最喜欢尝试的，很多都是一些“韩式”的饮食，因为韩式饮食对于料理人的手艺水平并没有太高的要求，最容易成功，倒是很难失败，这与中餐全然相反。
一道韩式大酱汤，只要没放错调料，十个人做出来的味道基本都大差不差，但一道中餐里的土豆丝，恐怕在切土豆丝的这个环节，就能难倒一片。
韩剧之中，为了展现厨师的水平，往往都是翻来覆去强调厨师的诚意、厨师使用的材料，厨师的味觉非常敏锐之类，因为这背后的真相就是，韩国厨师真的没什么刀工火工等厨艺方面的技巧可以展现。
韩国饮食的重口与清淡
韩国菜有个非常特别的地方，那就是既不能说其油腻，却也不能说其清淡，韩国人做菜很少放油，除了肉类，几乎见不到油花，然而韩国人却非常喜欢放辣椒，甚至煮汤的时候放辣椒，韩国的辣汤与清汤其实一样出名。
韩国的辣酱，也并不是纯粹的辣，而是掺有甜味甚至酒味的辣酱，在韩国料理中，辣酱除了用来配菜之外，还用来拌饭、拌面、做蘸酱、煮汤等等。
如果从油脂摄入方面来说，韩国饮食的确异常清淡，但韩国菜的味道却又普遍比较重，尤其是辣与咸这两种味道，所以说，韩国菜，是一种既清淡又重口的饮食。
韩国虽然不是岛屿国家，但三面环海的韩国，海产***丰富，所以自古以来就养成了吃生猛海产品的习惯，不仅如此，韩国逐渐将生食文化广大，韩国有很多生食的食物。
韩国人吃海产，与日本人类似，往往都是强调所谓最原本的味道，将海鲜做成生鱼片来食用，不过韩式的生鱼片与日式不同，搭配的不是芥末与山葵泥，而是韩式辣酱，并且，韩式生鱼片通常都是用紫苏叶、芝麻叶等蔬菜包裹起来食用。
除了各种海产，韩国的济州岛还有生的野鸡肉，而韩国最出名的生肉料理，就是韩式的生拌牛肉还有活章鱼，生拌牛肉就是将韩牛切成细丝后调味食用，味道比较生猛，并不是所有人都能接受，而更怕人的是活章鱼，几乎无需任何特别处理，直接吃，韩国每年都有不少人因为吃活章鱼而窒息。
大量来自中国的饮食，被韩国化
半岛与中原之间的渊源由来已久，所以各方面都受到了中原不同程度的影响，而韩国饮食之中也有很多来自于中国，比如被韩国人认为是国粹的泡菜，还有现在非常受欢迎的炸酱面等。
唐朝时期，与新罗联手灭高句丽后，唐朝在半岛设立郡县，后大将薛仁贵被贬安东都护府，随行的剑南道士兵将家乡腌制食物的方法带到的半岛，韩国的泡菜由此起源，明清时期，大白菜与辣椒也从中国传入了半岛，最终形成了如今的韩国泡菜。
炸酱面，则是晚清时期，清朝派驻半岛的山东籍士兵带去，当时的半岛有大量华人居住，中式饮食风行，后来半岛华人数量锐减，但诸多饮食文化却留存了下来，不过，韩国的炸酱面等中式餐饮，早就被本土化，与中式的完全不同，甚至很多韩国人并不知道中国有炸酱面。
韩式特色，乱拌、乱煮与包裹
半岛毗邻东北，东北菜分量十足，而且乱炖非常有名，而韩国菜不知是否受其影响，也喜欢乱煮，并且还发扬光大。
韩国人酷爱喝汤，不过韩国的汤之中，大多汤比较少，料非常多，而汤在韩国有时候也是一道主菜，不少人在吃饭的时候，只有一份牛肉汤或者大酱汤，可能也因此，韩国人会在汤里加各种千奇百怪的食材，为免煮出来的味道太杂，所以不少韩国的汤，都要加辣椒或紫苏。
而在吃饭的时候，韩国人喜欢将各种食物混搭在一起食用，拌饭这种食物，其实只是韩国饮食喜欢乱搭的一个缩影，并非是烹制的过程中，而是在进食的时候。
说起乱搭，就不能不提韩国的“包裹文化”，韩国人吃饭的时候，经常会准备紫苏叶、生菜叶、芝麻叶之类，将各种食物包裹在其中，然后在一口吃下去，有点类似东北的菜团子。
一边极重养生，一边各种不良饮食
受到中医理论的影响，韩国饮食非常注重营养的均衡，比如韩国人认为每顿饭吃五种颜色的食物才健康，韩国不少的传统饮食，都会加入各种药材，比如著名的参鸡汤，当然，韩国的食补有夸大的成分，比如韩国有学者认为泡菜对治疗癌症有效果。
虽然韩国饮食相当注重食补这样的养生方式，但是韩国人饮食习惯真的非常不健康，比如大酱汤、泡菜等高盐分食物的摄入。此外，韩国人酷爱滚烫的食物，还喜欢一边吃烫的食物一边喝冰水，这对于肠胃食道有非常大的损害，但韩国人认为，食物只有这样才好吃。
目前国际主流认为的世界三大饮食王国，是中国、法国与[_a***_]，而日料、泰餐与印度菜等在海外也非常受欢迎，韩国菜的影响力很小，或许韩国菜对大多数国人来说实在是比较奇怪不合口味，所以也不觉得韩国有什么美食。
我能说我除了中餐最喜欢的外餐就是韩国料理了嘛，哈哈， 本人比较能吃的习惯，感觉很适合中国人吃，其中我最喜欢的就是大酱汤、 泡菜饼、 拌饭 、烤、五花肉，吼吼 ，不说了，口水要流出来了。
分享 0
韩国泡菜最具盛名。所谓泡菜，就重在泡这个字，泡什么？用什么泡？怎么泡？
在我们中国，也有一个喜爱泡菜的地方，那就是贵州省黔东南。黔东南以酸汤鱼闻名，但除了酸汤鱼，他们的很多美食都是偏酸的，以至于黔东南人口味偏酸，能耐得住酸味儿。她们喜欢将各类蔬菜放在坛子里，用盐腌制，以白酒发酵，成果会很酸爽。就连他们的辣椒，发酵出来都是酸酸辣酸辣的。
没去过韩国的朋友，在这里可以得到了解，亲身体验，味儿倍儿棒！！！
关于韩国美食，我的想法有以下几点。
第一，虽然我没去过韩货，但是韩国料理我也吃过不少，总的来说，我认为韩国的美食比较单一，烹饪方式也比较少，花样不像中国那么多。
第二，韩国的美食标配就是泡菜，无论吃什么主食，他们一定要配上泡菜，感觉泡菜吃多了我会不适应。这就是我对韩国美食的看法。
以上就是我的分享，希望对大家有帮助。
虽然没有亲身去到过韩国，但是看韩剧里面他们的饮食是非常讲究的，可谓是色香味俱全，都是用容量很小的食器来盛食物，碗碟都很精致，搭配的菜类和料理数量很多，但是量很少，其中米饭和菜汤是饭桌上的必备，从他们的餐桌上可以看出，他们对精致生活的追求和热爱。
杭州有哪些好吃的烧烤店？
NO.1 新村烧烤传统料理
装修的蛮精致的,会有服务员帮你烤好肉，不需要你动手，服务简直是太赞了！还会很贴心的询问是否满意！
辣酱调味五花肉，很好吃，薄薄的，也不会太油腻，有肥有瘦。而梅花肉是原味的，略厚，肉很紧致。秋刀鱼强推，外酥里嫩，带着烧烤的炭火香气，真的是好好吃啊。
地址：转塘象山国际广场2号楼1楼103室
人均：75元
NO.2 赤坂亭
这家自助男女的价格不一样，安排还是挺善解人意哈。中午去的，店里人不是很多，服务员还是挺好的，上菜速度也不错，也帮忙烤肉。
肉类拼盘有五种肉，看着挺少，吃起来超有饱腹感，而且卖相也超级赞。肉很鲜嫩，感觉品质非常好，真的超适合拍照啊。
地址：丰潭路380号4F003
人均：245元
NO.3 钢铁呷音乐烧烤吧
环境很好，现场还有歌手驻唱，营业到凌晨，所以不怕晚去。椅子下面可以直接打开放包，然后盖上人再坐在上面，很节省空间，而且包也不会被人拿走。
上菜很快味道还不错，超级适合觉得无肉不欢的小伙伴。一些肉类，随套餐一起的，牛肉五花肉等等，烤好以后配上酱汁，还是很不错的。
地址：新塘路108号天虹购物中心A座2层
人均：100元
NO.4 和萌牛肉牛肠日式碳烤
一进门就是一个贴满海报的大木桶，木桶里面还有两个小包厢可以坐人噢，很有新意。整体装修都是木质的日式的风格，小小的但很温馨。
从肉的品质和纹路很上去就知道肉块肥瘦适宜，配上专业的日式酱料或者韩式酱料真的是完美。招牌菜罐腌牛小排真的名不虚传，肉质肥瘦适中，腌制的非常入味又带有一些甜甜的味道，鲜嫩多汁非常好吃。
地址：平海路68号(平海旺角二楼)
人均：212元
NO.5 御牛道日式料理炭火烧烤
店不是很大，还不到营业时间居然门口就坐满了排队等位的人。明炉炭烤，炭盆是落座以后服务员端上来的，再加上烤网，然后就可以自己动手烤起来啦！
饕餮四色拼盘是四种肉混搭在一起，点一份，就可以尝到不同种类的肉，真的很划算。肉色看上去很鲜艳，口感也很好。
地址：富春路701号万象城购物中心B2层(ole超市对面)
人均：165元
NO.6 深夜烧货
音乐酒吧的气氛，适合来吃夜宵，时不时驻唱还会让你点歌，氛围棒极了，还可以跳舞到深夜，年轻人的最爱。
海鲜大拼盘，这里的招牌菜不得不说视觉冲击效果还是蛮大的，海里游的，地上跑的，天上飞的都在这个大拼盘里了。他家生蚝味道也很不错，强推！
地址：文一路294号铂澜大象城商场3楼
人均：123元
NO.7 喝丢一只鞋
他家是一家有着东北特色的店，但这里没有你熟悉的猪肉炖粉条，没有酸菜，没有锅包肉，老板说东北人，不吃烤肉，会受不了。
肉全是沈阳空运过来，存入冰库，食用前会提前腌制好，入味之后上泥炉，泥炉烤肉与电磁炉大不同，还需要食客有一点技巧，不然就容易走味或者焦黏，需要不停地翻烤。
地址：草营巷信义商街55-58号
人均：***元
NO.8 我们家私房烧烤
这家店在紫荆花北路，是一家比较有名的夜宵店，主营烧烤有两层楼，一楼没坐人，都会招呼上二楼，烧烤是在店门的外面，地方还算是比较大的了，而且桌子也非常多，不用担心等位。
茄子是吃到现在唯一一家在上面加一点点鱿鱼须的，所以味道和一般的有些细微的差别，还不错。烤鱼很入味，肉也很鲜美。
地址：紫荆花北路188号107室
人均：69元
NO.9 阿三烧烤
阿三烧烤现在真是遍布杭州了,到处都有他们的店。价格相对而言比较适中，能够满足广大人民群众和学生朋友的消费水平。
阿三烧烤里面的师傅们都是经过统一培训和考试的，所以烧烤出来的口味和火候把控的很好很到位，不老不生 、恰到好处 。烧烤类品种菜系很丰富，选择余地也很广。
地址：武林路163号202室
人均：48元
NO.10 漫村自助烧烤
烧烤地在旅社后山腰上，晒着妩媚的阳光，大家一群人围坐在木桌边，是闹市中的休憩之地。
东西种类多，按人头分配，羊肉，里脊都很新鲜，他们家的食材都是前一天配好的，烧烤什么最好预约一下，这样能保证服务质量！
地址：下满觉陇248-1号
人均：98元
