蛋炒饭，多少种做法，你认为哪种做法最好吃？
1、鸡蛋炒饭先要选择好的米饭，但大部分人不知道.将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
蛋炒饭有很多种，刚开始最先吃到的是扬州蛋炒饭，觉得里面的东西非常多，有辣肉，虾仁，辣椒等等吃起来比较香！但是慢慢的学点自己做，我个人还是认为西红柿蛋炒饭最好吃！那种纯纯的西红柿酸味加上鸡蛋的香味绝配！还有一点就是自己做出来的更有成就感！不是吗？呵呵
视频加载中...蛋炒饭的做法一
主料：米饭，西红柿，鸡蛋
辅料：橄榄油，生抽，葱，白醋。
做法：
1.鸡蛋打入碗中。
2.倒入几滴白醋。
3.搅拌成蛋液。
4.热锅，倒入适量橄榄油。
5.倒入蛋液，快炒，捞起，关火。
6.西红柿和葱洗净，切粒。
7.原锅倒入适量橄榄油。
8.放入米饭，西红柿炒匀。
9.把炒好的鸡蛋回锅炒匀。
10.倒入适量生抽，炒匀，关火。
11.放入葱粒，炒匀，即可。
蛋炒饭的做法二
食材：米饭，青瓜，火腿肠，鸡蛋，葱，色拉油，盐，黑胡椒。
1.青瓜和火腿肠切丁，葱切末。
2.鸡蛋搅成蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。
3.锅内放适量色拉油，热后转中火，把泡过蛋液的米饭倒入。
4.用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。
5.加火腿丁和青瓜丁。
6翻炒均匀加适量盐和黑胡椒粉。
7.加葱末翻炒均匀关火即可。
蛋炒饭做法三
做法：
1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切丁，将蛋黄从鸡蛋中分离。
2.将蛋黄倒入米饭中拌匀。
3大火热油，将拌好蛋液的米饭倒入炒至米粒松散。
4.加入洋葱丁，胡萝卜丁翻炒一下，最后放黄瓜再放适量的盐炒均匀即可。
一定要是中午的剩米饭或者是隔天的剩米饭，不要太黏。备料:俩鸡蛋，大葱白切小片，胡萝卜切成丁，火腿切片，姜丝，青豆一二十粒煮熟。热锅油冒烟，放入鸡蛋翻炒至金黄，捞入盘中。锅内再加入少许油，放入葱姜爆香，再放入胡萝卜和青豆翻炒，然后放入米饭继续翻炒，保证每粒米均匀分开，颗粒分明，再放入炒好的鸡蛋和火腿，放入少许食盐（根据个人口味，建议少咸），翻炒均匀即可出锅装盘。
蛋炒饭是我们日常吃的最多的一种食物，做法可以说是五花八门，怎么炒的都有。炒饭的同时可以加入海鲜、肉类、根茎类的蔬菜等，组合成不同的炒饭种类。说起炒饭最有名的还是扬州炒饭了，正宗的扬州炒饭要做到蛋香、菜香、饭香，米粒要粒粒分明，口味鲜咸适中、软硬适度，配料也是非常讲究。今天我们就来介绍一下家庭版扬州炒饭，配料也简单，在家就可以制作。
要想做好一道炒饭，蒸的米饭软硬程度很重要，不要太软也不要过于太硬，太软了炒出来会成一坨，吃到嘴里软绵绵的。太硬了，口感也不好。米饭可以用我们吃剩的，第二天炒着吃就可以。米饭有了，我们再准备配料：胡萝卜、青豆、火腿、鸡蛋。接下来就开始制作了——
第一步：将胡萝卜切成粒，火腿切成粒，配料的多少可以根据自己的喜好放，喜欢吃的可以多放点。
第二步：鸡蛋打散放入锅中炒熟备用，锅中再烧水放入胡萝卜和青豆煮熟备用。
第三步：锅中烧油葱花炒香，放入米饭进行炒制，将米饭炒散、炒透后，放入提前准备好的配料，加入盐翻炒均匀，即可出锅。
一道美味的家庭版扬州炒饭就制作完成，这道炒饭的关键在于米饭，米只要蒸好了，炒饭就已经成功了一半。以上是我对蛋炒饭的见解，希望能帮到大家，谢谢。
魔芋素食哪种好吃？
卫龙魔芋爽算吗……
魔芋只吃过红烧、炒的，然后就是魔芋爽啦。
超级好吃相信我！不要对它有偏见！
卫龙辣条出名大家都是知道的了，把小作坊做的卫生不达标的辣条改进方法和规范工序，推广到全世界！（疯狂彩虹屁）（ps：大辣片也是我的爱）
它家的魔芋爽大家也一定要尝尝看啊！真的是神仙味道！有香辣、麻辣和酸辣，选香辣就对了！QQ弹弹，香香辣辣，吃起来特爽口，超级有嚼劲！堪称看电视和打瞌睡醒神必备，肥宅的快乐源泉！对了它辣油也特别香！下饭都可以！我一次性能直接吃七八包……
眼前这一晚油爆爆的东西认识吗？是不是担心吃着会特别腻，然后也没瞧见什么肉，会觉得可能是一道黑暗料理？其实你看到的和尝到的完全不一样哦！今天跟大家分享的这道美食，名字叫做油爆魔芋，一起来看看是怎么做成的吧！这道素食美味，食材的准备尤为简单，只需要一斤左右的魔芋，七八颗小一点的全面，便是这道菜所有的食材组成部分。
在食材的处理环节，蒜苗可以直接切碎就行，主要是在最后的时候让整道菜香味更浓郁。而魔芋的切法，讲究的则主要是厚度，需要切的薄一点。厚度直接关系到的是入味程度，避免太厚了里面没有什么味道的情况。
往锅里倒入小半碗植物油，然后微微加热，将魔芋片倒入锅中，大火翻炒两到三分钟左右。这道菜不太适合用不粘锅，而是需要准备一口铁锅，不仅受热均匀而且这道菜本就不会糊锅，铁锅的温度炒出来会更美味一些，因为有足够的火候。
等魔芋差不多达到八成熟的时候，就可以往其中添加两小勺干辣椒面、一小勺豆瓣酱和香辣酱、一小勺花椒面和适量的盐进行调味，待所有[_a***_]都混合均匀以后，还需要一起入味加热一分钟左右的时间。
最后一步是提香，将切好的蒜苗碎末均匀的撒在魔芋上，然后用锅铲拌匀。这可以说是这道菜的画龙点睛之笔，如果没有它，这道菜便会黯然失色，吃着味道会差很多。
酸菜魔芋必不可少的就是魔芋了，去除500克的魔芋，大约就是3到5片，我还有拿一些细辣椒丝，大约是50克，酸菜魔芋当然必不可少的是酸菜了，再拿出买的的酸菜，可以是自家腌制的，也可以是自己去超市买的。
首先拿出三到五片魔芋，3到5篇魔域大小一定要始适中，然后把它切成薄片状，切魔芋也有一定的讲究哦，不能切的太薄，这样的话会容易炒糊，但也不能切太厚，这样的话盐分就不会进入其中，吃的时候就有一种碱怪怪的味道，这样吃起来就不好吃了。然后我们将锅中烧开水将魔芋倒入开水之中煮一到两分钟，
两分钟之后将魔芋捞出再用凉水过一道晾干。接下来，拿出自家腌制的酸菜，如果你不喜欢太酸的话，那就提前用水清洗一道吧，这样就不会太酸了，然后把它切碎放入小碗之中。准备一些蒜末或者蒜苗将其切碎放置小碗之中至于算的多少，就看自己口味的轻重了，如果喜欢吃可以多加一点哟，
这样也可以使味道更加入味。然后我们要将提前准备好的小红辣椒剪成细丝状，锅中倒入适量的食用油，将油烧热。将提前准备好的小红辣椒细丝倒入油中，另外我们倒进去的时候，一定要小心被那个辣椒籽烫到身上，这个需要我们提前做一些小小的准备，比如说将他提前剔除，防止做饭时自己受伤。
然后将酸菜和魔芋一同倒入锅中，加入适量的食用盐，这个是根据自己的口味的轻重所决定的，然后将锅中倒入少许的水，盖上盖子大约闷30秒左右，在这里我们需要控制好时间，不能够太长，不然那样的话会烧焦了就不好吃了。然后再一次翻炒均匀，加入提前准备好的蒜末或者蒜苗，用来入味
翻炒均匀，加入少量的麻辣鲜和鸡精，对了，在这里还要说一下哦，鸡精和麻辣不能加太多，加入少量的就可以了最后再一次翻炒均匀。这样一盘香喷喷的酸菜魔芋，即可出锅。喜欢的朋友可以自己在家尝试做一做。另外给大家提示一下哟，炒菜的时候小心油溅出，小心被油烫伤， 制作一盘酸菜魔芋，大约需要五到八分钟左右我可以完成了，同时，火候不宜太大，我们做的时候应该要控制好一下火候。
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