闽菜八大菜做法？
1. **佛跳墙：** 以海味为主要材料，包括鲍鱼、鸽蛋、瑶柱、鱼翅等，通过文火慢炖而成。
2. **鲍鱼海参翅：** 以鲍鱼、海参、鱼翅为主材料，制作成高级的海鲜菜肴。
3. **沙茶面：** 使用特制的沙茶酱，加入面条、海鲜、肉类等，做成的独特面食。
4. **醉鸡：** 将鸡腿肉腌制在料酒中，然后用文火炖制，具有醇香的味道。
5. **八宝饭：** 以糯米为主料，加入莲子、枣、红豆、杏仁等多种配料，蒸煮而成。
6. **鳝鱼烧饼：** 鳝鱼与饼皮合为一体，煎烤而成，外酥里嫩，味道独特。
7. **金汤虫草花：** 使用虫草花和鸡汤为主要材料，炖煮而成，具有滋补养生的效果。
8. **烤乳猪：** 独特的烤制方式，让乳猪皮脆肉嫩，是一道美味的肉类菜肴。
八大菜系，是不是粤菜最好吃？
个人觉得萝卜白菜各有所爱，每种菜系都有它独特的不可取代的味道，这个和当地的气候，特产甚至文化都有着极大的关系。
举个例子，粤菜的特点是新鲜，清淡。食在广州名不虚传，北方人刚来广州时也是开了眼界，包括粤式早茶。还有广东人喜欢的老火靓汤，秋天用猪肺，梨子煲润肺的汤，夏天煲凉瓜排骨汤，清火，冬天吃羊腩煲，羊温补不热气，春天用蒲公英泡茶清热，等等，你看，简单的老火靓汤或菜就和气候有着极大的关系。
老火靓汤，广东人离它活不了，但放在其他省份，说到汤，大部分是蛋花汤，紫菜汤等快速的滚汤而已，但是其他省份的人没有老火汤也一样生活呀，所以说一方水土养一方人呢。
说起其他菜系，如川菜，哇，估计受到全国各地人民的喜爱，有时粤菜吃的多了，太清淡，反而想吃个麻辣火锅呢！
总结：八大菜系各有千秋，非说那个菜系最好，那还真的是看个人口味了，您觉得呢？欢迎留言评论哦[微笑]
有一种文化语言叫“粤菜”
食物是一种美妙的感官享受，也是人与人之间一种最直观的交流载体。来自不同地域的人们，也许语言不通，文化各异，但当他们共同欣赏美食，享受味蕾间跳动的***时，彼此的心灵之间往往也会产生一份微妙的默契。
鲍汁扣辽参
海参，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。海参含胆固醇脂肪低，适合高血压、冠心病、肝炎患者及老人常食有助于治病强身，海参所含的微量元素，有助于增强造血功能、延缓肌肉的衰老，对糖尿病、胃溃疡等也有良效。
红烧海虎蟹王翅
海虎翅是相当有名的鱼翅，翅针粗壮，“红烧海虎蟹王翅”，只见汤内条条精壮翅针，甚为美观。海虎翅的来源以南美太平洋区最多，其背鳍相当厚，论体积可与白青相媲美。沙色灰黑色。勾翅体积变相当大，以“金山双顶勾”为名摆在海味店或食肆的玻璃饰柜中往往甚受注目。
脆皮烧肉
肥瘦相间的烧肉香而不腻，表皮香脆，肉质嫩滑，一口一个细细品尝，那种香味在嘴里徘徊的感觉真的是妙不可言。
粤菜随着粤人的脚步在不同地方扎根，在拓展岭南文化的同时，也将不同文化的精华纳入自身，不断发展壮大。
喜欢的人随手就是一个点赞跟关注，谢谢！
喜欢的才是最好吃的。
八大菜系，各有千秋。
如果你让喜欢吃辣的人吃粤菜，会感觉口味差点猛烈的味道;
如果你让喜欢吃粤菜的人吃川菜，估计流口水的同时还会辣到吸溜凉气。
八大菜系，既然并驾齐驱，这说明我们国家幅员辽阔，物产丰富，美食的类别也很多。中国饮食文化的菜系，是在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
众人的口感偏好各不相同，这就像春天的花园，不会一枝独秀，只会百花齐放。
作为中国人，美食是我们的文化，享受美食是我们的幸福。
尝尽八大菜系，领略人间美味。
多么值得骄傲的事呀！
你好，我是刁馋阿呆，很高兴回答你这个问题。
八大菜系没有排名先后之分。你喜欢吃哪个才是最重要的。据我所知，粤菜应该是影响力最广泛的，驰名中外。但是每个菜系都有它的独特之处。下面我们来讲一讲每个菜系的特色：
1、鲁菜：它主要以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。讲究的是咸鲜为主、看的是火候、擅长制汤。体现的事雍容大气。
2、川菜：麻辣咸甜酸苦香七种口味，灵活多变，味别多，一提起川菜，大家就想到的是麻辣。阿呆喜欢的不辣的川菜。
3、徽菜：以烧，炖，熏，蒸菜品为主，特点是鲜。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。
4、粤菜：烹调技艺多样善变，[_a***_]奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，并且融合了西方菜的特色，是影响力最广泛的。
5、苏菜：苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
6、湘菜：用料上比较广泛，口味多变、油重色泽，品味上注重香辣、香鲜、软嫩;主要以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭，讲求实惠。
7、闽菜：以海鲜为主，咸甜酸辣俱全。闽菜有三大特色，一擅长红糟调味，二擅长制汤，三擅长使用糖醋。
8、浙菜：擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。具有酥、嫩、香、鲜独特风味。
阿呆是安徽的，所以是徽菜的忠实粉丝，从小吃徽菜长大的，所以对徽菜情有独钟。但是其他菜也喜欢吃，但是主要吃的还是徽菜系。不知道你们擅长什么菜系，喜欢什么口味，欢迎大家在留言区评论！
川菜湘菜粤菜四大名菜？
四大名菜是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的总称。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。
福建地处沿海山区为何能形成八大菜系中的闽菜？
闽菜是我国八大菜系之一，是中原汉族文化和闽越族文化混合而形成的。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，又融合闽东、闽西、闽南、闽北、莆仙五地冈味菜而形成的菜系，即"广义闽菜”。闽菜有三大特色：一长于红糟调味；二长于制汤；三长于使用糖醋。
福建菜系叫作闽菜，是中国八大菜系之一，它的发源地是福州，所以闽菜是以福州菜为主，比如闽菜著名的这几道菜佛跳墙、荔枝肉、醉排骨、南煎肝、鸡汤氽海蚌等等都是来自福州。
就像你题问的那样福建有很多山又是沿海地区，所以有很多山珍海味。而且福建渔业非常发达，因此闽菜善于制作海鲜。
海鲜有鲍鱼、海参、海带、大黄鱼、石斑鱼等等。
福建的福州、泉州等地历史优久，流传下来的美食自然就多。特别是小吃，比如鼎边糊、鱼丸、肉燕、八宝饭、芋泥等等。
福建简称“闽”，闽是取自闽江。闽江有很多河鲜，比如䖻蜞、螃蟹、蚬子等等。
有了这么多的食材，在加上福建人聪明的头脑，善于钻研和研发，自然就有了很多美味的菜肴。
刚刚上面讲了闽菜发源地在福州，而福州自古名人辈出。而大多数名人对美食很讲究，自然就研究出了很多美味的菜肴。这就是为什么福建菜能成为中国八大菜系之一。
闽菜的起源与发展离不开本地的自然***。福建位于中国东南隅，依山傍海，终年气候温和，雨量充沛，四季如春。其山区地带林木参天，翠竹遍野，溪流江河纵横交错;沿海地区海岸线漫长，浅海滩辽阔。地理条件优越，山珍海味富饶，为闽菜系提供了得天独厚的烹饪***。闽地先民在漫长的生活实践中，为后代创造、选育、聚集了丰富多彩的烹饪原料。这里四处盛产稻米、糖蔗蔬菜、瓜果，尤以龙眼、荔枝、柑桔等佳果誉满中外。
