有哪些外面卖几十，没想到在家做也挺简单的美食？
大烩菜，准备的食材有海鲜鱼丸，金针菇，豆芽菜，五花肉，豆腐，小青菜，红薯粉。先把豆腐切一下，再把五花肉切片，生姜切片备用，蒜头切片，起锅烧油锅中倒入适量食用油，先放少量食盐，把五花肉炒一下，把五花肉的油脂炒出来，放入姜蒜片，放一勺料酒，放一勺生抽，然后放一块火锅底料，加入适量清水，水开后放一勺食盐，放一勺白糖，然后把豆腐放进来，放入粉丝，放入金针菇，放入海鲜鱼丸，大火烧开转小火煮五分钟，最后放入芽菜和青菜，煮至青菜断生就可以出锅了，这道大烩菜就做好了。营养丰富，做法简单。
大烩菜
准备的食材
切佐料
把五花肉的油脂炒出来
倒入豆腐
煮至青菜断生就可以出锅了
大家好，我是沂蒙小瑞，一个90后宅男美食爱好者，分享美食味蕾，共享唇齿之香
在外面卖几十，在家自己做也挺简单的美食，我认为是焖面，无论是豆角焖面、蒜苔焖面还是茄子焖面等等，每一个的价格都得在16元左右，而在家自己做，不仅简单方便，美味可口，而且经济实惠，成本价也就在5元左右（带肉）。
焖面可以说是一道老少皆宜的美食，软糯筋道、吸足了汤汁的美味，搭配上自己喜欢吃的素菜，再来一头大蒜，越吃越有滋味，简直不能停下（哈哈==，像是我吃焖面的样子...）。既然这么好吃，关键是在家也很容易做，小瑞就为大家分享下这道家常焖面的做法，我选择的素菜为豆角：
家常豆角焖面：美味筋道，大蒜绝配
【食材】：五花肉、豆角；
▼豆角焖面流程：
①市场买来的五花肉切成细条→加入适量水淀粉、食用油腌制5分钟→热锅凉油下入五花肉煸炒--(30秒)→加入适量生抽、老抽以及食盐→煸炒几下，关火，盛出备用；
②豆角洗净，掰成小段→锅内放油烧热至冒青烟→下入豆角，大火煸炒至断生，加入适量生抽、老抽、食盐，煸炒几下→倒入热水（水量可多些）--（2分钟）→下入煸炒好的五花肉→下入焖面→转小火，慢慢焖→当汤汁剩余一点的时候，用筷子捞起焖面在锅内搅拌几下→汤汁收干，关火，一道简单美味的豆角焖面就做好了。
* *美食技巧总结之豆角焖面*
1）切好的五花肉为什么要用水淀粉和食用油腌制5分钟？
◆喜欢吃肉的应该都知道，肉如果直接下锅煸炒，容易炒的太老咬不动。原因就是肉在油内高温受热，内部的水分大量流失，导致肉质变老发柴，水淀粉可以附着在肉的表面，高温受热后糊化会阻断内部的水分流失，使得肉质水嫩，口感正佳。
2）为什么煸炒五花肉的时候加入一次食盐、生抽、老抽调料后，煸炒豆角的时候再加入一次？
◆分开添加这些调料，是为了防止食材没有味道，因为豆角焖面的制作时间不长，若不提前加入调味料，会使得食材难以入味。而且五花肉、豆角分别加入老抽，可以使两者上色均匀，但需要注意的是，两次添加的调料是这道菜总的添加量，只是分开添加而已，切勿不可多加。
3)为什么焖面的时候锅内剩余少量的水后要用筷子搅拌下？
◆加入焖面后，不要随意动，焖面受热膨胀，会不断地吸收锅内的汤汁，由于加入的焖面有一定的厚度，上面的焖面不容易吸收到底部的汤汁，因此，需要用筷子搅拌下，让焖面吸收均匀。
* *美食心得体会之豆角焖面* *
焖面的过程一定要注意锅中的水量，由于面条的吸收加上水分的蒸发，锅内的水分会流失的很快，因此，想要吃软烂一点的焖面，可以多加入点水量；
焖面的面最好使用细长形的圆柱面，可以自己擀面制作也可以市场直接购买现成的；
- 焖面除了搭配豆角，还可以使用蒜苔、茄子等食材，味道各有不同，但都很美味。
结语
综上，豆角焖面，一道美味又实惠的美食，在家就可以简单制作，而且比起外面卖的口味也不会差，真正的色香味俱全。
我是沂蒙小瑞，一个爱好研究美食做法的90后大叔，用最简单的料，做美味的菜。欢迎大家点赞评论交流，喜欢的可以关注我，每天都会分享美食技巧经验。
其实挺多的，我最近在做烘焙，在家做是真便宜！！
说一下几个我在做的甜品！
麻薯奶黄拉丝月饼:
成本和售价要相差五倍！
第二个就是蛋糕，更是暴利！
八寸蛋糕蛋糕胚成本10左右，奶油30左右，水果15，一切都是按照最好的材料进行制作！ 实际出售价格在300元左右！
第三个，酥皮泡芙！
麻烦一些，但是单个成本是真低，大概1元左右，售价15元！！！！
大家有兴趣可以去尝试自己做，健康，实惠，有乐趣！！！
说一个龟苓膏吧，龟苓膏滋补，解暑，消夏，清凉，解渴。在街头冰屋夏天必定有卖，十块二十块三十块价格，各有不同。每次出门路过总是要去点一份，驻一驻脚儿，吃上一份，次数多了总觉得有点贵，于是就想着在家做点。
网上一查，最好的广西双钱龟苓膏粉也就是几块钱一袋，于是就网购了两袋。回来了用矿泉水和开，煮了一锅清水，锅开了把和好的龟苓膏粉水倒进去，轻轻搅拌，小火熬开，倒入容器里晾凉，用小刀划成小块，加入一些炼乳，蜂蜜，椰奶，现在的季节水果价格真是不贵，于是就把，芒果，火龙果，都切了一些进去。
拿了一个小碗成了一碗，吃了一勺，嗯嗯，口感真的不错。多做点冻在冰箱里，时常拿出来吃一点冰凉可口，消暑解渴。谈不上价格，基本上不花什么钱。大家学会了也可以做点，让家人也能在家吃上街头几十元的龟苓膏。
我是席侠客，我不是一个大厨，我只是一个超级吃货！感恩：点赞、转发！谢谢您！
大家好，我是慈君！马上就要到端午节了，你们喜欢吃粽子吗？我是特别特别喜欢吃的！
但是，我现在在减肥，我这种减肥[_a***_]是要戒糖的，含糖高的食物不吃，升糖块的食物不吃。含糖高的食物你们都应该知道，那就说说升糖块的食物吧！升糖块的食物包括：大米、白面，糯米，大黄米等……那粽子是肯定不能吃的呀！可是又特别爱吃粽子的我怎么办呢？
所以我就想到了自己包减肥可以吃的杂粮粽子！味道还真不错呢👍
所用到的食材：干粽子叶，紫米100克，高粱米100克，赤小豆，薏仁米，芡实一共100克
制作方法：
1、先把各种米放一起泡上一个晚上
2、粽子叶开水泡2个小时，之后清洗干净
3、开始包粽子（具体方法看慈君日记视频）
4、包好的粽子放电压力锅里，水加到最高水位，安，豆蹄筋健
40-50分钟之后，咱们减肥可以吃的自制杂粮粽子就包好啦！
非常美味哦，赶快去试试吧！
***加载中...排骨简单做法有什么？
简单的排骨法
工具/原料
排骨 (500克)
料酒 1茶勺
酱油 2茶勺
白醋 3茶勺
陈醋 4茶勺
水 适量
生姜 4片
大蒜 3瓣
方法/步骤
1/5 分步阅读
将料酒、酱油、白醋、陈醋混合成糖醋汁。
2/5
排骨洗干净，放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。
3/5
加入糖醋汁。
4/5
大火煮开转为中火，盖上盖儿。
5/5
锅中的水快干时，开大火，快速翻炒收汁。汁收的差不多就可以出锅了。
注意事项
糖醋汁一定要按上面的比例来配。
红烧排骨做法:
主料:排骨
1.排骨用清水浸泡20分钟
2捞出排骨，锅内放水，水开下入排骨。煮一会儿打去血沫。捞出排骨备用。
3起火烧油，放葱，姜，蒜，放排骨翻炒，放老抽，生抽，花椒粒，八角炒香。加入热水。
4大火煮开小火慢炖一个半小时。
5放入切好的酸菜和豆角。
6香喷喷的红烧排骨可以出锅了。
我在家里一般会做糖醋排骨，因为女儿喜欢吃。我把我的做法分享给大家参考一下吧。
1:将排骨洗净切段。
2:将排骨放入料酒，葱姜段，盐，腌一会。
3:将腌好的排骨挑出葱姜段，再放点耗油，生抽，老抽少许，打一个鸡蛋清，加入生粉一起拌匀。
4:起锅烧油，下去排骨炸到8成熟捞出，继续烧油，重新下锅炸至金黄将排骨捞出备用。
5: 锅内放少许油，放点白糖一起炒到白糖成焦糖色，再放入番茄酱，倒入刚才炸好的排骨一起翻炒。将番茄酱汁和排骨充分融合出锅。最后撒上熟芝麻会更香。
排骨肉质口感特别好，煮的软烂的时候轻轻一咬，肉就下来了，排骨的做法有很多种，比如糖醋排骨、排骨玉米汤、粉蒸排骨、酱香排骨等等，但做法都不算困难，大家动手尝试制作一次就可以熟练掌握，下面我分享一下我制作排骨时的方法，希望对您有所帮助
酱香排骨
将排骨清洗干净剁成大小适中的排骨段，生姜切片，干辣椒掰段，葱切段切葱花，大蒜切末备用
锅中倒水，倒入料酒，放入葱段和生姜片，排骨冷水下锅焯一下，将排骨煮出浮沫后捞出备用
另起一锅，锅中倒油，油热后放入生姜片、葱花、大蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入黄豆酱，放入炒好的排骨，大火翻炒片刻，将排骨炒至肉质变紧后，倒入开水，水没过排骨即可，倒入生抽、老抽、米醋，放入干辣椒、八角、香叶、小茴香、食盐
大火烧开后转中小火炖煮一个小时左右，放入适量味精，开大火收汁，汤汁收好后即可关火盛出摆盘
好吃下饭，酱香味十足的酱香排骨就做好了，其中黄豆酱也可以用豆瓣酱代替
黄豆苦瓜排骨汤
黄豆提前放入水中浸泡一小时，苦瓜清洗干净后对半切开，将苦瓜的瓤用勺子挖干净，然后切成小段，排骨也切成大小适中的排骨段，生姜切片，葱切段备用
锅中倒水，放入切好的排骨段，倒入料酒，将排骨焯一下，焯好后捞出
准备一个砂锅，将黄豆和排骨放入砂锅中，放入生姜片和葱段，倒入适量清水，大火将其烧开后，盖上锅盖用中小火焖煮四十分钟，放入苦瓜，撒入适量食盐和味精调味，再炖煮二十分钟左右即可
好喝的黄豆苦瓜排骨汤就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论
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