饭店炒菜基本用的调料？
饭店炒菜时除了用到我们家庭经常用的油、盐、酱油、醋、白糖、味精、花椒、辣椒、葱、姜、蒜头等，还有一些饭店必备的调料：
2、麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。
4、辣椒酱：红辣椒磨碎制成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。
5、甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。
6、芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。
8、XO酱：大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成，适用于各项海鲜料理。
9、小苏打粉：以适量小苏打腌浸肉类，可使肉质较松滑嫩。
扩展资料
1.初榨橄榄油
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。它适合淋在一些成品菜上，比如蒸鱼、面条等。
2.脱脂酸奶
脱脂酸奶所含的营养成分与普通酸奶基本没有差别，但热量很低，但是每份酸奶仅含100千卡的热量。除了可以正常饮用以外还可在厨房用作蛋黄酱、和奶油的替代品。
3.蜂蜜
蜂蜜营养丰富，而且只要存放得当可以长年保质不会过期，可当做多功能甜味剂使用。
4.番茄酱
番茄酱低热低脂，食用方便，可随时拿来增添食物鲜香味。更重要的是，与西红柿一样，番茄酱富含抗癌物质番茄红素。
5.大蒜
大蒜是纯天然食品，营养丰富，还有抗菌消炎和保护心脑血管的作用。去皮切碎即可添加到各种菜色中去。
6.芥末
调味品芥末富含有助于提高免疫力的微量元素硒以及具抗癌作用的姜黄。芥末可加入沙拉酱、调味酱、泡菜、肉类食品等食物中。
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餐厅放什么花最好？
餐厅放栀子花最好，
将栀子花放在餐桌上是最合适的选择。它们不仅叶子翠绿，花朵洁白，而且香味清新淡雅。
将栀子花放在桌子上，不仅不会过于艳丽，也不会过于刺鼻，反而能够在某种程度上***食欲。
君子兰
君子兰是一种耐阴植物，适合放在家中的餐桌上，可以起到净化空气、陶冶情操、美化家居环境等多重功效。它的花色有***、橘***、橙红色等，植株的花色淡雅，不会影响人们的食欲。君子兰的花语寓意很好，放在餐桌上可以提醒房屋主人时刻保持君子之风，这一点可以从饭桌养成。长期在君子兰的影响之下，主人的性情也会慢慢改变。因此，君子兰是餐桌上摆放的最佳花之一。
、藏红花，其花语有认真、执着、完美之意，摆放于餐厅，有利于家庭和睦，为您营造一个完美之家。
2、秋海棠，性喜温暖，是温和、美丽、快乐的象征，摆放于餐厅，可以促使家人和睦相处和身体健康，且其乐融融。
3、黄康乃馨有感恩、情感长久之寓意。可以增加食欲，营造和谐、温馨的气氛，促进家人的身体健康。
餐厅应选择使人心情愉快、可增进食欲的绿化植物装饰。
1、康乃馨：康乃馨的天生丽质是其受宠的主要原因，它也是献给母亲的佳品。不同颜色的康乃馨代表不同的情感。最时尚的摆法是将一大捧康乃馨插在棱角方正的花瓶中，摆放在餐桌上，不失温馨。***如家里的厨房与餐厅中间有一个开放地带的话，就更妙了，将康乃馨放在这个隔断的空间里，能时刻感受母亲的温柔与关爱。
2、黄玫瑰：玫瑰被称为爱情之花，是蔷薇属落叶灌木。茎有刺，香气浓郁。黄玫瑰是玫瑰中的***品系的统称，象征纯洁的友谊和美好的祝福。
3、黄素馨：黄素馨是木犀科素馨属常绿灌木，长枝拱形下垂，有棱。叶椭圆形或卵形，顶端凸尖。花单生或数朵成聚伞花序顶生。花外部粉红色，内部白色，香气浓郁，花期3~4月，适于庭院筑架栽培。
4、迷迭香：迷迭香能帮助人们减少对***的依赖。如果把它磨成末，加入鸡肉或鱼肉里烹调，还能帮助消化，增强免疫力。而且迷迭香很容易种植，只要多晒太阳，常浇水，就能茁壮成长。
5、天竺葵：天竺葵的香味很适合餐厅，能增进食欲。挑选天竺葵时，请注意选择带香气的品种，特别是那种带有柠檬和玫瑰香气的品种，非常适合在餐厅种植。它们的花朵可添加在蛋糕、饼干和茶水中，能增添食物的清新香味，令其更加可口。这种花草每天接受日照的时间不能少于4小时，一星期浇一次水即可，不干不浇，浇要浇透。
