当下疫情，作为餐饮人应该怎样调整你的菜品方案？
站在顾客需求思考：现阶段干净，卫生，安全是首位，好吃是顾客选择你的原因，所以顾客反馈好，产品平时销量高，可以保留，疫情期间冷食为高风险食物尽可能少备或半成品让顾客自己制作。
站在企业角度思考：菜品结构是什么样的，我的主打菜品是什么？利润怎么样？菜品制作出品速度？供货商稳定性？菜品损耗成本均需要考虑，简单来说聚焦和瘦身，减少备货压力，保存现金流。
饮食营销方案？
餐饮营销方案可以从以下几个方面入手：
- 特价：随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等；打折，建议适当打折***消费；
- 内部营销方案：发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来；
- 产品营销方案：推出新品、特色菜品等。
餐饮店应该怎么设计？
谈一下自己的小店，从设计到装修到营业的过程。是一个辛苦加上***的过程，同时也伴随了很多委屈失落和无助的过程。创业不易，餐饮其实更难。
选址不用说了，稀里糊涂就找了店面签了。
下一步就是定位和装修，我们之前都是餐饮小白，没有开店经验，品牌命名，设计logo，设计店铺装修，自己拍摄菜品，自己找的小工头带队装修的，整体还不错，比较简单，没有过多的硬件需要处理。自己每天配合着装修师傅的工作，大到木板黄沙水泥的采购，小到螺丝刀片的选择都要自己亲力亲为，就是为了省钱。
所谓的风格对于没有多少资金创业的人来说是致命的，唯一能做到就是省钱省钱，
餐饮店设计一定要紧扣主题，考虑餐饮的菜系、平面规划、群体定位、风格偏好等整体空间考虑
好的设计会大大增加客流量，其实餐饮设计也挺复杂，考虑很多，在色彩、造型、灯光、餐椅以及后期软装包括灯光、窗帘、餐具、花艺、装饰画等等都要统一考虑，让他们相辅相成，形成统一的风格！营造愉悦的就餐环境！
来一组图自己体会
谢谢邀请！主体设计的话我还真不好说，因为这个是根据餐饮店的实际需求来定制装修主题的。不过可以给题主一些灯光的建议，一个好的灯光设计也能带来不错的客源引流！
前台一般设在店面门口，前台部分后肯定是要设置一到背景墙。背景墙灯槽做起来，中间做起你的招牌，顶上再用三到四个射灯。这样子人家一到你店门口不用抬头看就知道你家店是做什么的了！
餐食区主体灯光不用搞的很明亮，以昏暗为主，再用***或者蓝色的灯带来点缀，带动整个空间的效果。墙体颜色可以做成黑色，上面再配一些艺术画。艺术画顶上也用射灯来突出它的特点，在人们享受美食的过程也感受到了艺术的视觉享受。
最后也是关键的一部分，餐桌固定好位置后，在上面放置两盏明亮的吊灯。吊灯明亮的光线效果直接打在餐桌上，把美食给体现出来，也更吸引人们的目光。很重要的是，它可以跟周围昏暗的灯管相呼应，形成虚拟封闭的空间，给人一种安全感，吃起东西来也会感觉到很舒服。
包厢部分我就不多说了，肯定是要整的明明白白的，明亮搞起来，这地方最应该用艺术吊灯了。其实你可以把包厢里当你家的客厅来装灯光，准没错。
看你店面规模的大小、菜品系列，再根据这些硬性条件再设计出相应的全局布置方案，厨师的厨艺也要精湛有特色，一般餐饮店在装修有个性的同时，菜品特色及厨艺有很大的关联。
要做好餐饮店设计，要先做好以下几点：
1、餐饮店定位
要先确定好你的店面定位，面对的中高端人群还是中低端人群，根据目标客户群体进行有针对性的设计
2、勘察店面周围环境
分析餐饮店周围的环境，根据商场周围的环境，进行设计
3、创意设计
前篇一律的设计总是不够吸引眼球，根据店面特点，进行创意设计
中药养生食疗项目是否可行？
养生指保养、调养、颐养生命。即以调阴阳、和气血、保精神为原则，运用调神、导引吐纳、四时调摄、食养、药养、节欲、辟谷等多种方法，以期达到健康、长寿的目的。
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，***用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。）
食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。
保健，意思：保护健康。亦指为保护和增进人体健康、防治疾病，医疗机构所***取的综合性措施。
区别
养生产生于上古先民为抗御严酷的自然环境，调整体力，抗御疾病，防治疾病的需要。养生是中华民族传统文化的一个有机组成部分，养生是先民在长期的生活实践中总结生命经验的结果。
药膳它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
食疗通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；
养生，指合理选用养精神，调饮食，练形体，慎房事，适寒温等保健方法，通过长期的锻炼和修习，达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿目的的技术和方法。简而言之，所有促进健康、延长寿命的都是养身活动。
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