我国几大菜系？
我国有八大菜系，分别是：
1、鲁菜：是中国八大菜系中唯一的自发型菜系，是宫廷最大菜系。
5、闽菜系
6、浙菜系
7、徽菜系
8、湘菜系
中国有八大菜系，分别是：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
八大菜系中，最常见的当属川菜和湘菜，川菜和湘菜馆可以说是遍地开花，也是老百姓不分地域最常吃到的。
除此之外，粤菜在广东，鲁菜在北方，闽菜浙菜在东南沿海地区都占有一席之地，淮扬菜就更不用说了，国宴基本上是以淮扬菜为主。
菜有几种菜系？
中国菜的种类非常多，一般被归为八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、蜀菜、闽菜、浙菜和徽菜。每个菜系都有不同的风味和烹饪技巧，这些区别主要是根据它们来自不同的地区。
川菜擅长于辛辣的口味和咸味; 鲁菜则以葱、姜、蒜、酱油等为主要调味料; 粤菜则更加重视材料的质地和口感，口味清淡。湘菜香辣可口, 蜀菜则更注重火候把控; 闽菜注重于咸鲜度与变幻多样的味道；浙菜以其松软的口感和甜美的味道而闻名；徽菜则以精致和富有特色的装饰而著称。
这些不同的菜系都有自己的特色和魅力，让们可以大开眼界，感受到美食的无限魅力。
菜系是指一种特定地域的烹饪文化和技艺，通常与该地区的气候、地理、历史、民族文化等相关联。全球各地都有不同的菜系，如中华菜系、日本料理、法国菜、意大利菜、印度菜等。
中华菜系则拥有八大菜系，包括鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、湘菜、徽菜、浙菜，每个菜系均有其独特的调味技巧和烹饪方法。
除此之外，还有一些以少数民族地区、城市、省份为代表的地方菜系，如新疆菜、贵州菜、北京菜等。总之，不同的菜系体现了不同地区对食材的烹饪技巧和文化传承的差异，也展示了人们对美食的不同追求和欣赏。
13大菜系？
1、四川菜(川菜)
2、广东菜(yue菜)：
3、山东菜(鲁菜)：
5、hu南菜(湘菜)：湘菜
6、福建菜(闽菜)：
7、浙江菜(浙菜)：浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八da菜系之一
8、安徽菜(hui菜)：徽菜菜系you称\"徽bang\"、\"hui州风味\"，是中国八大菜xi之一。
9、 北京菜(京菜)：京菜you称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后
10、上海菜(沪菜)：沪菜即上hai菜，是中国的主要地方风味cai之一。
11、陕西菜(陕菜)：陕西菜简称陕菜，you称秦菜，是zhong国地域菜系之一。
12、河南菜(yu菜)：yu菜，you名yu宴，即中原菜系 。
国菜系分类？
1、中国的菜系主要是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。它们又并称为中国的八大菜系。
2、它们是在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
3、其中，粤菜、苏菜、闽菜、浙菜的口味比较清淡，更注重食材本身的味道。川菜、湘菜则以辣为特色，口味非常浓厚。鲁、徽菜是东北地区的菜系，不仅用料丰盛，做工也非常讲究。
优质
中国有八大菜系，分别是：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
1、鲁菜：起源于山东的齐鲁风味，是中国八大菜系中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是宫廷最大菜系。
2、川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。
3、粤菜即广东菜，发源于岭南。粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味。粤菜可选原料多，自然也就精细。
4、苏菜系选料讲究，刀工精细，口味偏甜，造型讲究，特色鲜明。由于江浙地区气候潮湿，又靠近沿海，所以往往会在菜中增加糖分，来去除湿气。因此，江浙菜系是以偏甜为主。
5、闽菜常以福州菜和厦门菜为底部。其特点是汤菜要清，味道要淡，炒食要脆，擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸、煎、炒、溜、焖、炸、炖为特色。
6、浙菜***用原料十分广泛，注重原料的新鲜、合理搭配，以求味道的互补，充分发掘出普通原料的美味与[_a***_]。
