蘑菇营养丰富，可以制作多种菜肴，能推荐几种家常菜的做法吗？
蘑菇营养丰富是大家日常不可或缺得美食，既能素炒也可肉炒，今天我为大家介绍一下蘑菇的家常小炒。
青椒炒蘑菇
制作流程：
锅中烧水，水开后放入鸡腿菇、青红椒，焯水后随即捞出沥干水分，锅中放油放入，油热放葱、姜、干辣椒，炒出香味，放入青红椒和蘑菇大火翻炒，放入耗油、、盐、白糖，翻炒均匀后勾入水淀粉，大火收汁，这样一道青椒炒蘑菇就做好了。
Hi，我是“不负美食好时光”，非常高兴与大家一起参与回答这个问题。
蘑菇营养丰富，可以制作多种菜肴，能推荐几种家常菜的做法吗？
这是一个关于以蘑菇为食材的家常菜的做法问题。
还是先来简单得了解一下蘑菇吧。
蘑菇是一种含有赖氨酸、蛋白质、酷氨酸酶等营养丰富的食用菌，可增强抵抗力，帮助提高智力，降低血液胆固醇等，是非常理想的食材配料。它的味道很香，入口鲜美，有“山珍”的美誉。常见可食用蘑菇有香菇、平菇和杏鲍菇等。下面我就先给这三种菇各推荐一道我喜欢的家常菜的做法吧。
一、香菇—香菇油饭
～食材：长粒米、干香菇、虾米或虾皮、糖、料酒、生抽、老抽、食用油
2）焖米饭同时准备料汁：料酒、生抽、老抽、糖和泡香菇的水混合。
3）锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮，倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火。将煮好的米饭和汤汁拌匀即ok。
二、平菇—鸡腿炖蘑菇（此处蘑菇最好是榛蘑，但榛蘑不常见，所以就用平菇代替吧，也很鲜美）
～食材：鸡腿、平菇、土豆、水、油、花椒粉、葱姜蒜、香叶、桂皮、盐、生抽、糖、料酒
～步骤：1）鸡腿洗净，剁成块状；葱切段，姜蒜切片；土豆去皮切滚刀块；蘑菇洗净，撕成条备用。
2）锅中放适量油，油热后放入葱姜蒜和花椒粉，炒出香味后入鸡腿肉翻炒。
3）炒至肉色发白，放入开水，香叶、桂皮大火烧开，去浮沫，小火炖15分钟。
4）放入土豆、盐、生抽、糖搅匀继续炖15分钟；放入蘑菇继续炖10分钟至熟透；转大火收汁盛盘。
三、杏鲍菇—杏鲍菇“鸡米花”
～食材：杏鲍菇、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、盐、椒盐粉、黑胡椒碎、孜然粉、辣椒粉、五香粉、蕃茄酱、食用油
～步骤：1）杏鲍菇洗净切丁，少许盐腌制；鸡蛋里加入黑胡椒碎、孜然粉、椒盐粉、麻辣粉、辣椒粉、五香粉，盐打散。
2）杏鲍菇加入玉米淀粉抓捏均匀后放入蛋液中裹上蛋液，再入面包糠中裹一层。
3）取炸锅，入小半锅油，大火烧热转小火，依次放入杏鲍菇丁，炸至金黄，滤油盛盘。
蘸番茄酱吃，外酥里嫩，还q弹有韧性，完胜真鸡米花。
好啦，今天就聊到这儿吧，欢迎👏大家关注我“不负美食好时光”，来一起enjoy关于美食の有趣灵魂和有用知识吧！另外喜欢我的回答就给我点赞👍哟！Thanks！🌹
可以的。第一种:
蘑菇炒肉
材料
精瘦肉100克，鸡腿菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料
做法
1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。
2、青红椒切丝，葱姜切丝。
3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅。
第二种:肉片炒鲜蘑
食材明细
鲜蘑、五花肉、红椒、青椒。
1、炒锅烧热放入少许底油用小火煸炒五花肉片，把肉片煸出油后放入葱姜爆香。
2、然后倒入焯过水的蘑菇片煸炒。
3、然后倒入焯过水的蘑菇片煸炒。
4、待把蘑菇的水汽煸净略带焦***后烹入绍酒翻炒均匀。
5、进行调味，锅中烹入少许酱油。
6、然后放入适量蚝油炒匀。
7、再撒入少许胡椒粉。
8、撒入胡椒粉后放少许白糖和味精提鲜并用旺火翻炒均匀。
9、调好味炒匀后淋入少许水淀粉快速炒匀。10、最后放入青红椒稍加翻炒便可出锅码盘。
11、炒至配料断生便可出锅码盘。
蘑菇含有蛋白质、纤维素、维生素A、维生素D、维生素C以及多种无机质成分，首先蘑菇有很高的营养价值，然后也有很高的抗***，首先蘑菇它可以怎么做？为大家推荐一下蘑菇炒鸡蛋，小鸡炖蘑菇，荷兰豆炒蘑菇，干煸蘑菇，小炒蘑菇蛋黄焗蘑菇，辣椒炒蘑菇，山药炒蘑菇，鱼头炖蘑菇，鸡块炖蘑菇，香辣蘑菇，这些都是我们在家都可以自己操作去做，因为蘑菇的营养确实很高，然后很适合年轻人，岁数大的人去使用，然后蘑菇也可以煲汤，比如排骨蘑菇汤，也有很高的营养价值，不但可以喝汤，也可以吃，但是建议大家不要吃地里长的野蘑菇，因为蘑菇也有很多，有所以尽量去市场买食用的蘑菇，家里面长的也是蘑菇，在不知道的情况下，尽量不要使用
蘑菇营养丰富，可以制作多种佳肴，能推荐多种家常煮法吗？
我在家经常做以下几个，味道好鲜，供大家参考：
图一图二：豆腐焖蘑菇
做法：
1、炒香蘑菇加耗油焖熟保留多一点汁水。
2、豆腐斜纹轻切，再煎香两面，后放入焖好的蘑菇一起煮，让豆腐吸收蘑菇的鲜味。
3.煮至收汁，就可以装盘上菜了。
图三：素炒罗汉斋
1.蘑菇先开水灼熟
2.姜葱蒜下油锅爆香与支竹、红萝卜、荷兰豆、粉丝、金针菇混炒。可以加少少水再煮一会，后再用生抽生粉炒至收汁。
图四：蘑菇炖白萝卜
1.白萝卜加少糖煮熟
2.蘑菇炒香，加[_a***_]一起放入锅跟白萝卜一起炖。
图五六：蘑菇扒生菜
1.耗油焖好蘑菇
2.灼好生菜
3.摆盘时生菜放底，将焖好的蘑菇和汁淋在生菜上就可以了
好味又简单，我们风俗说多吃这几款菜会健康长寿，发财好事的。[呲牙]
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