中国饮食文化的优点和缺点？
民以食为天。中国饮食文化源远流长。
优点：
一是讲究健康，营养搭配均衡。一般以五谷为主食，吃的多吃的粗吃的杂，讲究营养。
二是品类繁多，地方特色明显。煎炒烹炸，八大菜系，地方小吃，花样繁多，吃不胜吃哈。
三是美感情趣，注重文化礼仪。吃讲究色香味俱佳，所谓花天酒地，也有要求食不言，我们小时候受的教育就是从饭桌上开始的，现在想起来还鼻子发酸，说也说不过来。
缺点也有：
比如说太奢华，讲究高大上，满汉全席，吃的全是钱哈。
再就是浪费严重，暴殄天物，现在还好点，要求光盘行动，但骨子里的连年有余，养成了我们宁可剩下不能不够的习惯。
还有哈，就是强人所难了，特别是喝酒，感情深一口闷，宁可胃口喝个洞，不让感情裂个缝，一喝就多，吃坏了身体啊。
中国饮食文化的优点缺点。。。这个标题有点大啊。。。
子曾经曰过，饮食男女，人之大欲存焉。另一个子也曰过，食色性也。两个子都是把吃喝排男女前面。子还曰过，君子食不厌精，脍不厌细。我辈读书人当然要见贤思齐。成功把自己喂成了200斤大胖子。
中国饮食文化最大优点就是融合，典型就是抖音上前段时间火的烤包子。烤出一炉直接抢完。东部地区的包子到了新疆就换了一个烹饪技法，就成了另一个特色。再就是蒙古的涮羊肉，传到四川融合当地特色就是火锅，在到了广东就成了豆捞。
中国饮食文化最大的缺点就是排外。头条上一群夜郎自大的家伙，国外的吃的都是辣鸡，喝洋酒的是***，喝咖啡的都是***。
中国饮食文化优点是融合，缺点是排外，我这回答这么辩证
中国的传统文化都有哪些？
中国传统文化是民族长期以来对人、对自然事物的理解，各种精神观念、文化思想的总和，它有着多种多样的表现形式。
1.思想文化
我国传统文化最大的特点就是他的包容性，万流同源，衍生出了各种各样的流派思想，不会出现一家独大的情况。秦朝时期的诸子百家就像黑夜中群星争辉，每一颗都有自己独特的理解和文化，我们比较常见的儒家思想、法家思想、墨家思想、道家思想，这都是中国传统文化的重要组成部分，他们并不会随着时代的进步而渐渐没落，反而会历久弥坚。
2.琴棋书画
这里的琴棋书画并不指单纯的“琴棋书画”，我国对于文化的表现形式多种多样，最常见的文章叙述到高深的曲艺内涵无一不令人叹服。中国是真正在文字上做到面面俱到的国家，笔墨纸砚各有章法，文学作品中最典型的四大名著引人深思。诗词绝句的创作更是开创先河，成为了世界的独一份。成语和歇后语是中国文化智慧的结晶，能够用它来提醒世人。
3.风俗文化
端午节、清明节、重阳节，每一个节日都有它本身的含义，清明悼念故人，端午包粽子系五丝，重阳思念远方亲友。每一项人生大事的习俗，婚***红妆、三年孝期、放鞭炮吃水饺守岁，风俗中透露出对自然的敬仰与和谐。传统的剪纸、刺绣、歌谣、京剧都是重要的非物质传统文化。
这是一个泛指很广的问题，中华传统文化应包括很多很多……例如：
1.传统文学方面：诗经、楚辞、唐诗宋词，还有如四大名著，(西游记，红楼梦，水浒传，三国演义)等等……
2.传统节日：元旦，春节，清明，端午，中秋这些只是大型节日，还有各个民族的礼仪和习俗。
3.宗教哲学，佛教文化，道教文化，儒家思想，比如还有玄学，阴阳，五行，八卦，风水等等……
4.地域文化，比如广东的潮汕文化，江浙那边的江南文化，中原文化，蒙古草原文化，还有大西北，青藏高原，巴陵，天府文化等等的许许多多各个地方民风民俗。
5.饮食文化，俗话说出门七件事，柴，米，油，盐，酱，醋，茶这些都是富有自己的传统文化在里面，还有八大菜系（粤，闽，鲁，川，湘，苏，浙，徽)各个地方的传统特色小吃，源远流长的酒文化……
6.民族戏剧，京剧、越剧、秦腔、潮剧、昆曲、湘剧、豫剧、皮影戏、川剧、黄梅戏、粤剧、花鼓戏、木偶戏、梨园戏剧等等等等
7.琴棋书画，语音文字，民间工艺等等，中华传统文化真的太多太多，说不清道不明，中华传统文化无处不在，与我们的生活息息相关，尊重传统文化，让我们都做文明的传统文化继承人……
传统文化就是文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的文化，是各民族历史上各种思想文化、观念形态的总体表现。其内容当为历代存在过的种种物质的、制度的和精神的文化实体和文化意识。它是对应于当代文化和外来文化的一种称谓。有时，也称为“文化遗产”。
世界各国、各民族都有自己的传统文化。中国的传统文化有杂家、纵横家、道家、佛家、墨家、法家、兵家、名家和阴阳家等文化形态，具体包括：古文、诗、词、曲、赋、民族音乐、民族戏剧、曲艺、国画、书法、对联、灯谜、射覆、酒令、歇后语，以及民族服饰、生活习俗、古典诗文。其中，儒家、佛家、道家思想，以及“三位一体”的合流思想对中国传统影响最为直接而深刻。[1]
中文名
传统文化
外文名
traditional culture
基本含义
中华文明演化而汇集成
文化
本身是一个概念
种类
哲学与宗教、思想、文字、语言、六艺
"中国传统文化"这个命题真的很大，可以说是包罗万象:
一、语言文字与文学艺术
汉字拥有五千年的历史，从甲骨文、金文一直演变为现在的汉字，是中华传统文化的根源。
文学艺术更是世界文化宝库中最耀眼的一颗明珠，从春秋时的《诗经》、诸子百家的著作，汉赋、唐诗、宋词、元曲到明清的***，每一种艺术形式都有很多优秀的作家和作品。
二、传统节日与习俗
传统节日是中华传统文化的重要组成部分，每一个传统节日都蕴含着丰富的文化内涵。传统节日的习俗都包含着我们祖先的美好的愿望和向往。
三、传统思想
我国的主流传统思想是儒家文化，并在不断地继承和发展。
四、民族音乐
我国有琵琶、古琴、笛子等民族乐器，有《阳春白雪》、《高山流水》等名曲，都散发着独特的魅力。
五、书法、国画艺术
书法是中国独有的艺术形式，国画是中国的传统绘画形式。
六、茶文化
中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中华同胞还有民以茶代礼的风俗。
七、宗教文化
道教是我国土生土长的宗教，佛教是由外国传入的。都得到了不断的发生与发展。
八、手工艺艺术
我国的手工艺艺术渊远流长，各种民间手工艺术都是劳动人民智慧的结晶。瓷器是其中最优秀的代表，是世界了解中国的一扇窗。
八、科技
四***明是我们的骄傲，为我国、为世界的进步都发挥了巨大作用。
九、服饰文化
我国古代的服饰是传统文化的一部分，承载着织、染、绣等一系列的传统技艺和我国传统的美学理念。
其他还包括建筑文化、酒文化等等，这些传统文化都需要我们不断地传承与发展。
中国文化包括什么？
中国的文化包括什么？简单说来，中国文化包罗万象，如果用一句话来概括的话，中国文化是中华民族长期历史的积淀并被传承的精神的和物质的财富的总和。具体来说，中国文化包括两大块：一是有文字记载的所有知识；二是在历史发展进程中形成并被传承的各种意识形态和人们的行为方式等物质的和非物质的社会财富。
有文字记载的书面语言的文化，这个方面大家好理解，例如，政治、经济、军事、哲学、思想、科学、教育、文学艺术等学术著作，文化典籍，它是以书面语言的方式用文字来表述。比如我们现在的学校教育，就是传承文化的一种载体。这也就是我们通常所说狭义的文化。
至于广义的文化，可以说是包罗万象。包括有形的和无形的即物质的和非物质的社会财富。比如我们从历史的角度来看，我们有古代文化、现代文化、近代文化和当代文学之分。从人们生产生活方式的分类，大的方面如我们说古代的农耕文化，田园文化、城市文化、工业文化、民族文化、现在的网络文化。细分的话，如服饰文化，礼仪文化，外交文化，建筑文化，酒文化等。今天我们新产生的概念又有旅游文化等。音乐、舞蹈、戏剧、剪纸、雕刻、绘画等都是属于文化的范畴。总之一句话，文化包罗万象。它是人类生产生活过程中所形成的一切行为方式和思想意识形态的总和，并能够传承的物质的和非物质的社会财富。我们国家今天提出的继承和传承非物质文化遗产主要是指这些方面。
中国文化包括什么，是一个大题目，大到五千年也讲不完。为什么呢？
你想，就单单一门中国建筑，举世无双！我们的建筑学家梁思成、林徽因用了毕生的精力才写出了《中国建筑学史》，工程浩大！是我国建筑学的开拓者和奠基者。在战乱年代，他们冒死考察现存最早的中国木制结构建筑——唐代的——山西五台佛光寺，殿内的塑像，壁画、提字、壁纸都是唐代的。四艺萃取诚属珍奇！发现南北朝作风的祖师塔，古拙苍劲，形制奇特，国内少见。这些都是中国建筑史珍贵的遗产，可谓件件珍奇！第一珍宝。同时，形成了屋顶如翼如飞，斗拱错落相承，构架柱梁层叠的艺术风格和技术特征。最令人赞叹的是，通过***用举折、侧角、升起等技术手段，令庞大而厚重的大屋顶，变得轻盈飘逸！美轮美奂！成为中国建筑独有的艺术造型！
还有古城西安，太原，我们的北京城。数不胜数。中国的每一个角落都有建筑遗存，大家旅游观光时皆可留意！
所以仅建筑学一门就大放异彩，其他的更不必说。如我们的中医，博大精深。在非典的关键时刻挽救了大家！我们的书法更是才人辈出，文字代代相传，几千年书法浩浩汤汤，奔涌而来，并将勇往直前的传承下去！我们的诗词歌赋，从夏商周凝咏至今，才华出众者不计其数，如屈原、王勃、李白、杜莆、苏东坡、李清照……
可叹！可惊！可奇！我们的文脉源远流长！浸淪在身边的每一个角落！并将勇往直前，一直传承下去！
中国文化。中国人的起居饮食，各种传统。五千年历史中所有的传承都是文化。文字是最基本，也是最重要的载体。但它不是全部。
每个时代都具有时代特色的文化。文化是与时俱进的。以前的传承，需要的留下，不需要的就留在历史中。新的文化不断产生，发展。
中国人的生活就是中国文化。文化不是少数人的专利。现在某些大师就有些反文化。
中国文化是个大题目，其保罗万象，概括言之，就是中国人的对天地万物社会人生自己他人的认识和表达。
从纵的时间维度看，中国文化包括三皇五帝，尧舜禹汤，夏商周秦，汉唐明清至今的历史文化。从横的空间维度看，中国文化包括三晋文化，三秦文化，陇原文化，八桂文化，湘楚文化，岭南文化，齐鲁文化等等。
仁者乐山，智者乐水，山水文化也是中国文化的重要组成部分。
从物质维度看，吃住行用的工具，设施，楼房，车辆，碗筷，都是文化。从精神维度看，思想，意识，观念，心态，宗教，法律，政治，都是文化。
要言之，中国文化是中国人在生产生活中创造出来的，解决生存问题，阐释生活价值，探索生命意义的一系列物质和精神要素的综合体。文化不会一成不变，它是与时俱进的。
历史上曾经存在的一些文化，如殉葬制度，裹脚文化，封建制度，君君臣臣父父子子，三从四德等文化在制度意义上已经不存在，但在人们的思想观念里面还有残余，一有土壤就会沉渣泛滥。
其他民族的优秀文化也会经过中国化而为我所用，如佛教，已经成为中国文化不可或缺的一部分。
酒桌上的文化都有哪些？
酒满敬人，茶满欺客
鱼头要对着最尊敬的人，吃鱼不能翻鱼身，那是祭奠死人的，上面吃完后把鱼骨剔掉再吃下面的
给长辈、领导敬酒，酒杯要比长辈的酒杯低；平级敬酒，酒杯平行，男士向女士敬酒出于绅士，酒杯略低于女士以示尊敬
[_a***_]酒文化尤其是酒桌文化丰富多彩。首先是——接风酒，一般是“敬一个、端两个”的风俗，客人，要接受敬酒。敬酒以见底为敬，但在向客人敬酒之前, 你先得把酒杯中已有的酒喝完，然后由敬酒的人倒满，两人碰杯一饮而尽，也就是敬酒的人喝一杯，客人喝两杯，但敬的酒一定要喝完，这是对敬酒者的尊重。
“端酒为敬”可谓是河南当地酒桌上的最高礼节。主人给客人端酒敬酒，客人不喝完，主人不坐下，而且不把客人喝倒就不尽兴。
一、开场前三杯那是***必喝的
如果使用的是常规的小白酒杯，那没啥说的，就是干干脆脆三杯。如果使用的酒杯一次干完对于桌上的大多数人都相当费劲的话，也允许倒上满满一杯，分三次见底的情况。
二、鱼头酒----头三尾四
席间服务员端上一条整鱼，鱼头对准谁，谁就要喝三杯，鱼尾对着的人， 要喝上四杯，这就是通常说的鱼头酒。鱼头酒没喝之前桌上的人是不能擅自动鱼的，谁不懂规矩先吃了鱼，那是要罚酒的。简化以后的规矩鱼头和鱼尾对着人至少也要喝上一杯。
三、敬酒的规矩
开场三杯喝完，主陪开始依次逐个给客人敬酒，一圈客人要敬完。然后是二陪打圈，接下来是三陪……直到所有的主人把所有的客人都敬完。这时候客人要回敬主人，同样是打圈的方式，同样按酒桌上的级别、年纪依次进行直到所有的客人把所有的主人都回敬完毕。 据说，以前主人给客人敬酒都是端，先给每个客人端2个，然后再陪一个。现在已经简化了。
所以，很多人在不明河南规矩的情况下，往往还没见到热菜就倒下了。端酒虽然是好客的表现，但因为不了解河南人的这种酒文化，常常产生令人意想不到的结果，有些客人在不情愿的情况下喝得一塌糊涂。
