中国美食家排名？
古典美食家，首推应该是孔子。这位儒家学派创始人，世界著名的文化名人，不但是思想家、教育家还是美食家。是他提出了“食不厌精，脍不厌细”的美食原则，这条原则影响了中国两千多年的饮食文化。而且，孔夫子收***不收学费，交一条腊肉即可。你看，他对美食多么痴迷。
第二人，应该是伊尹。他商朝初年的著名丞相、政治家，却被尊为中华厨祖，是中原菜系的创始人。此人德才兼备，上得庙堂，下得厨房，由厨入宰，依靠对美食的独特见解得到了商汤的赏识，并辅佐商汤成就帝业。
古典美食家第三名，当推苏东坡。他做红烧肉的名句是“慢着火，少着水，火候足时它自美”。第四名是李渔。明末清初的李渔，以戏剧家著称，博学多才，兴趣广泛，尤爱美食。他的美食家修养，可以从《闲情偶寄》中的《饮馔部》看出来。《饮馔部》分三节，不管是蔬食、谷食、肉食，还是烹制美食所需的各种材料的制作、食用，他都研究透彻，有自己的独到见解。
第五名，李时珍。李时珍著有《本草纲目》《奇经八脉考》《濒湖脉学》等著作，不仅为中国药物学的发展作出了重大贡献，而且对世界医药学、植物学、动物学、矿物学、化学的发展也产生了深远的影响，现在许多养生食补药房也都是从他的著作中流传下来的。
第六名，诗人杜甫。杜甫虽然中年潦倒，但毕竟出身名门，幼时生活无忧，见多识广。在他的诗歌里，对宫廷大餐、王公宴会、农家小酌都有生动的描写。《图乡姜七少府设绘，戏赠长歌》一诗中描绘了吃生鱼片时的情形；《病后过王倚饮赠歌》一诗中描写了朋友招待其的一顿家常便饭；《赠卫八处士》一诗中则是战争年代一顿简单的宵夜……第七名，诗人陆游。陆游不仅是南宋著名的诗人，还是一位精通烹饪的大师。在他的诗词中，咏叹佳肴的诗作足有上百首，记述了当时吴中(今苏州)和四川等地的各种佳肴美馔，其中有不少是对于饮食的独到见解。
第八名，文学家袁牧。他是清代著名的诗人、散文家、文学评论家。他自己喜欢吃，还带动身边的人一起吃，最后，吃了还要写，《随园食单》就是一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作，至今仍是是厨艺界的经典，被翻译成多种文字远播海外。
品尝鸡肉的方式很多，比如叫花鸡、盐焗鸡、白切鸡、烧鸡等，怎么做才是觉得最好吃的？
谢谢邀请，鸡一般我都是炖汤或者红烧，不过最爱吃的就是红烧了，今天来分享一个红烧鸡块的做法
红烧一般我都是买半只鸡，或者是几个琵琶腿，两个土豆，葱姜蒜，花椒，八角，料酒，盐，糖，生抽，老抽，耗油
鸡块切块洗净，土豆切块备用，热锅冷油，下入花椒，八角，葱姜蒜爆香，鸡块倒进去翻炒，加入稍许糖，料酒，盐，生抽，耗油，加入土豆块翻炒均匀，加适量水，炖至土豆软烂，加入老抽，收汤，出锅，撒上香菜或者葱花，美味下饭的红烧鸡块就做好了，希望能帮到您
鸡是世界上数量最多的家禽，鸡有很多品种，做法各有所爱，味道因人而异，所谓：好看的毛鸡千篇一律，好吃的烧鸡百里挑一。还有大吉大利，晚上吃鸡的说法。像鸡肉是很补的食物，最适合冬天食用，据悉世界上大概有几百个鸡的品种。
不同鸡的品种，烹饪鸡肉方法也不太同，比如：叫花鸡、盐焗鸡、白切鸡、烧鸡、熏鸡、扒鸡、烤鸡、猪肚鸡等，怎么做才是觉得最好吃的？ 有句习俗：“无鸡不成宴”，过节如果连只鸡都没，还算过节吗？ 所以无论是春节还是中秋，中国宴席必须有鸡，东北必须吃烧鸡，华北喜欢扒鸡；华南喜欢白斩鸡，外国人吃火鸡。
清朝乾隆年间，香喷喷的德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中。***从上海返京途中多次在德州停车选购德州扒鸡送给******以示敬意，下火车买扒鸡已经成为美丽的历史传说，德州扒鸡因而闻名全国被誉为“天下第一鸡”， 主要使用芦花鸡等青年蛋鸡来做扒鸡烧鸡，很少拿肉食鸡来制作，肉食鸡更嫩一些，适合做鸡腿鸡翅鸡排。
沟帮子熏鸡也是北方的代表做法，（图片：田家小厨），沟帮子熏鸡始创于光绪年间，历史悠久，味道浓郁，据说沈阳很多店都仿制沟帮子鸡竟然售三无产品，不知道现在还存在吗。
清远麻鸡肉质细腻，是家禽类的美味之王；而猪肚则是纤维蛋白，炖汤其鲜味更是猪中之最， 肚包鸡一炖，加少许白胡椒，真可谓是鲜上加鲜，天生绝配！
东北喜欢笨鸡炖蘑菇，一个散养笨鸡炖一大把榛蘑，泡上点米饭，香喷喷下饭菜啊，朋友问为什么东北人大多都不吃白切鸡？白斩鸡比烧鸡贵吗？这是一种生活饮食习惯所致。北方喜欢用很多酱料来熬制，典型的就是东北菜的小鸡炖蘑菇。
东北常见的小笨鸡炖蘑菇是一种青年蛋鸡，它的肉没有那么松散，生长周期差不多3-5个月，比肉食鸡要壮实，骨架也大，粗一些。这样鸡我们叫做溜达鸡。是蛋肉兼用品种。榛蘑更有清香，让人沉醉。而和小鸡一起炖，这清香更能突出鸡肉的鲜美。
白斩鸡通常使用三黄鸡或是麻鸡制作， 吃白斩鸡[_a***_]豉油汁和姜葱蓉，爽滑的鸡肉味道更加多变。白切鸡是粤菜的代表作。原汁原味。熟而不烂，原味为主，白切鸡切开后甚至会血丝，东北人无法接受。东北人口味较重，喜欢放厚厚调料，就像是比如北方的烧烤，南方人吃一口感觉很咸，味道无法接受。您最喜欢哪一种口味的鸡做法呢？
