聚友斋是博山菜吗？
是博山菜。
因为聚友斋是山东博山区的一家著名餐厅，其菜品以博山菜为主。
博山菜是山东菜系中的一个分支，以其独特风味和质量而闻名。
聚友斋的菜品选材考究、烹饪工艺精湛，深受广大食客的喜爱。
另外，博山菜种类丰富，以鲁菜为基础，还融合了川菜、粤菜等多种风味，味道鲜美，广受欢迎。
淄博聚乐村的博山“四四席”是什么？为什么能够列入非遗？
《舌尖上的中国》第三季虽然已经落下帷幕，但朋友对探求美食的热情却未降低。不少朋友除了追求味道，也对食物的起源、食材的制作过程产生了浓厚兴趣。鲁菜作为我国四大菜系之一，菜品丰富。聚乐村创造的“四四席”更是博山乃至鲁中地区最能够代表地域餐饮文化的主题盛宴。具有浓郁的地域文化特色。2007年，“聚乐村四四席”被评定为淄博市非物质文化遗产；2013年被山东省认定为非物质文化遗产。
聚乐村创建于1919年，是一家百年老店。“四四席”是博山地区的汉族传统饮食习俗，是博山人士宴请宾客的一种菜肴规制。所谓“四四席”，即四拼盘、四行件、四大件、四饭菜，总共十六道菜，用餐人数为八人，不能多也不能少。“四四席” 能成为非物质文化遗产，除了菜品的味道和数量规格有严格限制外，其做菜过程和用餐礼仪也渗透着中国传统文化。
“四四席”，无论是宴席菜色或是上菜程序都有其特色。鲁菜厨师常用“唱戏的腔，做菜的汤”来形容高汤对于鲁菜的重要性。博山菜也不例外。“四四席”的种类有传统四四席、全素四四席、时尚四四席等等。在上四大件之前的每一道程序，都配有相应的“喝头”，也就是饮品。第一大件是这桌宴席的菜式名称，如果是鱼翅，则这桌是“鱼翅席”，头菜是海参，则为“海参席”。上菜顺序也有严格的规定。入座顺序按长幼辈分而分，餐桌花色也要精美可观。
“四四席”是博山厨师群体历经百年的研究创新，发展而来，除了菜品精美，风味独特，也具有极强的文化底蕴。
儒家文化鲁菜水浒传是哪一地域的代表性文化现象？
儒家文化，鲁菜，水浒传等是山东地域的代表性文化现象。
鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久。
儒家文化，孔子故乡是鲁国，也就是山东。水浒传的故事也是山东。
淄博博山菜有什么好吃的吗？
四凉菜：酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃凤骨拼珊瑚菜、客家咸鱼拼海米冻粉、酱猪手拼秘制山野菜 四大件：鱼肚参汤、开片虾拼山蝎、博山豆腐箱、糖醋鲤鱼（炸肝尖、松鼠鱼、炸春卷、香酥鸡）
四行件：爆炒腰花、酥炸小公鸡、炝蹄筋、拔丝粽子（炸排骨、硬炸肉、爆炒肉片、琉璃山药）
四扣碗：三鲜蛋包、欧底鱿鱼、扣牛肉、瓦块鱼（汆里脊、汆蹄筋、密汁八宝饭、欧底海参）
博山炸肉炸肉炸的很“干梭”，又酥又脆，隔壁小孩都馋哭了！
2.博山酥锅博山酥锅，是淄博人年夜饭上必不可少的一道特色美食，主要材料就是；五花肉、鱼、猪蹄、白菜、藕、海带。
3.炸春卷博山炸春卷，也是淄博人民年夜饭上不可缺少的一道菜。用鸡蛋饼将香椿芽、鸡蛋和粉丝包起来，放入油锅炸至外表酥脆，并配上专门的酱料，简直不要太好吃！隔壁小孩都馋哭了！
4.豆腐箱子把豆腐里面掏空，里面放上猪肉、海米、黄瓜、木耳很多配料，蘸着汤汁吃，很哇塞。隔壁小孩都馋哭了！
5.风味茄子风味茄子主打“鲜、麻、甜、咸”，酥酥脆脆，趁热吃，隔壁小孩都馋哭了!
6.爆炒肉片爆炒肉片，有点咸酸口，配菜很多，西红柿软烂，菜花和黄瓜脆爽，再配上腌制过的肉片，嫩嫩的，隔壁小孩都馋哭了！
7.酸辣肉皮汤酸辣肉皮汤，酸酸辣辣，酸是醋和西红柿的酸，辣是胡椒粉的辣。
8.博山香肠博山香肠是淄博人过年家家户户都会准备的一道菜，也是一道大菜！
博山传统四四席有什么菜？
博山过去盛行三台席，当地名厨在此基础上，改进为四四席，即四冷盘、四行件、四大件、四饭菜。
重要宴席在正式饮酒之前尚有四干果、四点心、四鲜果等，自首创以来，至今为当地居民沿用。
鲁菜博物馆的馆长王鹏，也是山东省非物质文化遗产“博山四四席”的传承人，多年来，他搜集文物佐证，整理史料档案，一直致力于鲁菜食学研究和博山餐饮文化的传承与发展。
博山四四席
所谓"四四"，即四拼盘、四行件、四大件、四饭菜计十六道菜，供八人食用，人均二品。除四拼盘外，其余者兼有炒、炸、溜、氽、蒸、琉璃、炝、烩等形式组合。
四干果：开心果、桑肾花生、[_a***_]片、杏核
四鲜果：葡萄、石榴、莲蓬、圣女果
四凉菜：酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃凤骨拼珊瑚菜、客家咸鱼拼海米冻粉、酱猪手拼秘制山野菜
四大件：鱼肚参汤、开片虾拼山蝎、博山豆腐箱、糖醋鲤鱼（炸肝尖、松鼠鱼、炸春卷、香酥鸡）
四行件：爆炒腰花、酥炸小公鸡、炝蹄筋、拔丝粽子（炸排骨、硬炸肉、爆炒肉片、琉璃山药）
四扣碗：三鲜蛋包、欧底鱿鱼、扣牛肉、红烧瓦块鱼（汆里脊、汆蹄筋、密汁八宝饭、欧底海参）
博山传统四四席有很多菜，具体如下：明确博山传统四四席有很多菜。
博山传统四四席是山东地区的传统宴席，是一种用于庆祝婚事、寿宴等重要场合的宴席形式，菜品种类丰富。
博山传统四四席中常见的菜品有清蒸鲈鱼、烤乳鸽、红烧牛肉、葱爆羊肉、金银鱼等。
其中各类海味、山珍、禽蛋、肉类均有涉及。
这些菜品的制作工艺繁琐、讲究精细，在口味上也讲究鲜、嫩、香，营养丰富、色、香、味俱佳。
因此，博山传统四四席品种繁多、造型美观、味道鲜美、让人回味无穷。
