分享尖椒的6道家常做法?
以下是六道常见的家常尖椒做法:
1. 炒尖椒:将尖椒切成细长的条状,加入适量的食用油热锅,放入蒜末、姜末煸炒出香味后,加入尖椒翻炒均匀,调入盐、鸡精等调味料,炒至尖椒变软熟即可。
2. 酱炒尖椒:将尖椒切成块状,加入适量的食用油热锅,放入葱姜蒜爆炒出香味,加入辣椒酱炒匀,再加入尖椒块炒熟,最后调入适量的盐、鸡精等调味料即可。
3. 尖椒炒蛋:将尖椒切成细长的条状,蛋打散备用。热锅加入食用油,倒入蛋液快速翻炒至七成熟,取出备用。再热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆炒出香味,加入尖椒条翻炒均匀,然后倒入炒好的蛋液继续翻炒匀即可。
4. 尖椒炒肉片:将猪肉切成薄片,用生姜水腌制片刻后捞出备用。热锅加入适量的食用油,放入姜丝爆炒出香味,加入腌制好的肉片煸炒至变色后,放入切好的尖椒炒匀,最后调入适量的盐、酱油、糖等调味料,翻炒均匀即可。
5. 尖椒酿肉:将猪肉切成小丁,用盐、料酒、生抽等调味腌制十五分钟。将尖椒切开,去籽,填入腌制好的肉丁,再用牙签固定住。热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆炒出香味,将酿好的尖椒放入翻炒均匀,加入适量的清汤或水焖煮约十分钟,最后调入适量的盐、鸡精等调味料即可。
6. 醋泡尖椒:将尖椒洗净,晾干。将尖椒切成段状,放入干净的瓶子中,加入适量的食用盐,再倒入适量的白醋,盖紧瓶盖,放置室温下腌制一周后,即可食用。这种做法制作的酸辣尖椒可以口感酸爽,适合搭配麻辣菜肴食用。
以上是常见的尖椒家常做法,根据个人喜好和口味做出调整,可以制作出不同风味的美食。
风味面包的家常做法?
风味面包的制作材料:
主料:面包粉500g,糖100g,孝母5g,改良剂3g,奶粉30g,鸡蛋2个,水100g,淡奶油50g,牛奶50g,盐5g,黄油60g
风味面包的做法步骤:
1. 打面的过程就不说了相信大家都知道了!直接从醒发好的面团开始
2. 取一个面团赶开!
3. 包一根热狗圈起来
4. 用剪刀剪开!排好!
5. 就是这样!
6. 发孝好了,刷蛋液表面撒肉松挤沙拉酱!
7. 出炉撒上香葱!
三全家常风味玉米蔬菜饺子值得买吗?
三全家常风味玉米蔬菜饺子非常值得买。馅料非常好吃,都是优选的蔬菜新鲜的肉。三全家常风味玉米蔬菜饺子个头大,皮薄馅大,咬一口满嘴香。
饺子皮非常筋道,饺子皮也是比较软的,白菜馅的也是很好吃,***和猪肉拌的馅,这个牌的饺子值得购买
“家常拌黄花鱼”、“生菜鸭丝盏”的卖点及专业做法是什么?
答:感谢邀请,东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务,全方案解决问题。
●家常拌黄花鱼
卖点 此款菜一改传统黄花鱼风味,经过精心改良,具有浓郁的家常风味,香甜咸酥,酸辣可口。
调料 白绵糖20克,味达美酱油10克,精盐、味精、香葱各5 克,红辣椒末 2克,色拉油1千克(实耗100克)。
制作 1.黄花鱼洗净控水,锲一字花刀备用;香椿、香葱、红辣椒改刀成末。2.锅入色拉油,烧至八成热,放入黄花鱼,炸至金***时捞出。3.将黄花鱼用手撕成大块,去掉鱼骨,放入香椿、香葱、红辣椒末,加入白棉糖、酱油、精盐、味精拌匀即可。
●生菜鸭丝盏
卖点 借鉴传统菜“京酱肉丝”改良而来,特色酱汁口味香浓,鲜香中带有浓郁的甜味,符合江浙一带食客的口味要求。春卷皮切丝,入油锅炸至酥香,增加了菜肴的口感。
原料 鸭脯肉200克,球形生菜40克,京葱丝50克,春卷皮丝30克,熟芝麻5克。
调料 自制酱汁20克,A料(盐、味精各2克,湿淀粉5克),湿淀粉2克,色拉油1千克(约耗80克)。
制作 1.鸭脯肉冲洗去血水,切成长5厘米的细丝,加A料上浆,腌渍10分钟,入烧至四成热的色拉油中小火滑15秒,捞出控油。2.春卷皮丝入烧至五成热的色拉油中,小火浸炸1分钟至色泽金黄,捞出控油。3.生菜洗净掰开,摆放在盘中,再将春卷皮丝、京葱丝均匀地放在生菜盏中垫底。4.净锅上火,放入自制酱汁小火炒香,放入鸭丝炒匀,用湿淀粉勾芡,装入生菜内,撒芝麻即可。
●自制酱汁 甜面酱100克,柱侯酱20克,海鲜酱30克,芝麻酱、贺盛鸡汁、番茄沙司各10克,白糖30克,入锅中加葱油30克熬香即可。