如果一天只能用3种调味料做菜，你会用哪3种？
如果一天只能用三种调料做菜，我会选酱油，醋，盐，其实在日常生活中做菜时，也不建议用太多的调味品，因为调味料用多了，就会失去菜品的原有味道，而且调味料也会欺骗我们的味觉。
首先我们来分析一下，我选用的这几种调味料，第一种是酱油；又称豉油，是中国传统的调味品，它有大豆和小麦，食盐经过制油，发酵酿制而成，含有食盐、氨基酸、糖类、色素、香料、以及有机酸，等多种成分，色泽成红褐色，以咸味，有独特的酱香，味道鲜美，是用来改善菜的味道和色泽，酱油一般分为；生抽和老抽两种，生抽较咸用来提鲜，老抽较淡用来提色，不过酱油含盐和钠较高，在用时要控制好用量。
其实生活中我们还是有许多菜色，需要用到酱油的，例如；红烧肉，红烧鱼，红烧排骨，红烧茄子，等等。。。有许多菜色都是离不开酱油的。
我的第二个选项；醋，食用醋品种繁多，有米醋、香醋、陈醋、麸醋、酒醋、白醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋、果醋（果醋中又分枣醋、苹果醋、桃、梨、柿、柠檬醋等。。。）醋的品种真的是太多了，可见食用醋是比较受到广大群众们的热爱的。
例如；我们做菜常用到的醋，也是用现代生物科技和现代酿造化学的知识，多数以粮食酿造的为主的发酵而成。例如；米醋，就是用糯米经过，浸泡、蒸饭、拌曲、发酵、醋化到成品，一瓶小小的醋要经过太多的工序才能完成。
我们所说的米醋、陈醋都是我们平时，生活中经常会用到的，醋的功效有，提味、去腥、减盐、增进食欲，醋能促进钙吸收，醋还可以杀菌，适当的吃醋可以提高肠胃的杀菌能力，醋还可以起到美容养颜的功效，经常吃醋还能减缓血糖上升速度，特别是对糖尿病患者，降低餐后血糖有较好的效果。
食用醋的禁忌；胃酸过多的患者尽量不要吃醋，醋是酸性，不仅会腐蚀胃肠粘膜，还能促使消化器官分泌大量的消化液，使胃酸过多，加重病情 ，还有就是咳嗽，以及筋骨受伤者忌食。
醋可以凉拌，要可以用于热菜，一般我们用来凉拌的醋，有米醋，和白醋，口感较好，而且颜色不会太重，陈醋是用高粱酿制而成，比较适合做热菜，例如；红烧鲶鱼，醋辣海参，醋熘白菜，包括老醋花生，用陈醋制作，也是上品。
至于我选的食盐，相信大家都知道怎么使用，食盐是膳食中，不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分，它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显示的味道，是咸味，盐的咸味能***人的味觉，增强口腔唾液分泌，从而增进食欲提高食物消化率。
所以说；食盐是我们生活中不可缺少的调味料，当然因为食盐中含有大量的氯化钠，对于高血压，肾脏病和心脑血管病的人，要远离食盐，慎用，咳嗽，消渴病人要禁用，慎用。
其实生活中的每一种调味品，都有它的利与弊，我们只要能合理的搭配运用，相信我们做出的每一道菜品都会是美味佳肴。
做菜需要放好几样调料的。
如果是放3种调料。我的选择是油、盐、老抽。
油是做菜时必不可少的调料之一。
盐是味中之一。五味具全，不能确少咸盐。
老抽是增色之一。没有调色，没有食欲。
很高兴回答你的问题，对于一天只能用三种调味料做菜，这个选择就很困难了，给我选择我会选择以下几种。
1：食用盐：这个想必所有人都会选择的，每道菜里面都是需要添加的。
2：生抽：做菜的时候生抽酱油是不可避免的，能够起到提鲜的作用，也是必不可少的一个调味料。
3：油：作为烹饪菜第一步都是放油，没有使用油炒出的菜味道也是很难吃的，每道菜必备。
以上的回答希望对你有用。谢谢。
很高兴回答这个问题。题主的意思是一天只能用3种调味料，做菜有适当的调味料，菜才好吃，以下是我大概搭配的3种调味料：盐，食用油，酱油。
一、炒菜
1、若炒回锅肉时，现在的肉是饲料猪，肥肉爆起来巴锅，有时油少，肉先爆下舀起来，再倒点油炒，这时肉非常滋润，加点食用盐，才有盐味，再倒点酱油，咸味，颜色，味道鲜美，才有食欲感。
2、炒深绿色叶子菜之类就只放油与盐。若放酱油，菜叶子会起反作用，颜色变得深，看见来不新鲜，变得更难看，更难吃，菜的本质也不好。
3、黄秧白与圆白菜，叶子比较厚，耐热，经得起高温炒。根据自己的喜欢与口味可以少倒点酱油，菜炒起来看起白里带黄，有一种鲜香的感觉。
4、炒瓜之类：丝瓜、嫩南瓜，苦瓜，八月瓜不用倒酱油。冬瓜可以根据自己的喜欢适当倒点，有鲜味。
二、凉菜
1、叶子菜经过开水烫了一下捞起来，冷之后可以凉拌，这时可以倒点炼过的冷色拉油，盐，酱油，调均匀，看起来有味口，挺下饭。
3、其它大多数菜凉拌时可放油，盐，酱油。也根据自己的喜欢。
三、蒸菜
1、荤菜，肉制品先放点盐，酱油抹均匀入味，再蒸。有些蒸好再放调好的盐，酱油，淋上去。
四、汤
1、炖汤一般不放油与酱油，盐不要放太咸了。炖出来的汤不会油腻，颜色更好看，喝起来有一种自然清香味。
2、西红柿鸡蛋汤。西红柿先用油炒一下，汤滚之后放调好的鸡蛋清，适当加点盐。
3、叶子菜汤之类。叶子菜与豆腐等煮汤时，起锅时，盐可少放点。
4、纯叶子菜煮汤时，也可根据自己的喜欢，盐可放，可不放，原汁原味，汤清理肠胃！
结语：不同的菜，不同的做法，根据自己的喜欢与口味，自己的[_a***_]而放。
只能用三种调味料的话，我觉得最基本的应该是：油，盐，鸡精或味精吧，很多食材用这三种调味都可以做出来，新手小白学厨艺不都最容易认识这三种调味品的吗？而且简单的烹饪一样可以很好吃……
少了其中一种，很多的食物做不出来吧？比如：少了油，很多菜你要怎么炒？少了盐，吃什么东西有味道？再来说，鸡精调味提鲜怎么能少得了它？有什么可以替代它？
家常菜通常用到的调料都有哪些？
家常菜通常用到的调料有盐、酱油、醋、料酒、生抽、老抽、糖、味精、姜、蒜、葱、辣椒、花椒、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、蚝油、香菇酱、花雕酒等。这些调料能够增加菜肴的口感和风味，使得家常菜更加美味可口。根据不同的菜品和个人口味，可以灵活搭配使用这些调料，调出不同的味道和风味。
一般的调料有：生姜，大蒜，小葱，花椒面，辣椒面（辣椒果）酱油，醋，盐 味精 鸡精 香
油，白糖，料酒，食用油，淀粉。
咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料
甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖
辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜
鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油
当然根据自己的口味还有一些，比如孜然、胡椒粉、料酒/黄酒、麻汁酱等等
姜、蒜头、八角、桂皮、香叶、草果 盐、老抽、生抽、料酒、冰糖、鸡精、葱、醋、酱油、番茄酱、耗油、味精、白糖、淀粉、食用油、香油、花椒、辣椒、芝麻油、白胡椒、黑胡椒
一般的调料有:生姜、大蒜、小葱、花椒面、辣椒面(辣角)、酱油、醋、盐、味精、鸡精、香油、白糖、料酒、食用油、淀粉等。
炒肉菜,醋一定要在糖和酒之后加,否则糖不易溶解,酒的香味也很难挥发。
回答！家常菜里用到的调料有，盐，糖，花椒粉，料酒，生抇，胡椒粉等，食用盐是菜品中咸味的主要来源，具有提鲜味，增本味的作用，可以阶腐杀菌，调节原料的质感，增加原料的脆嫩度。
厨房一般都需要摆放什么佐料和配料？几样为恰到好处？有多少种油类？
我也来发表一下我的看法。现在的厨房里，我觉得应该放这些调味料。那您就是一个标准的爱做美食的吃货了！
调料其一：食盐、白糖、冰糖、葱姜蒜、八角、草果、花椒、桂皮、香叶、小茴香、胡椒（白胡椒、黑胡椒）外加八角、草果、花椒、桂皮、香叶、小茴香、胡椒（白胡椒、黑胡椒）粉、、孜然粉、咖喱粉。
调料其二：生抽、老抽、蒸鱼豉油、耗油、芝麻油、花椒油、姜蒜油、橄榄油、豆瓣酱、面酱、甜面酱、花生芝麻酱、辣椒酱、番茄酱（番茄沙拉）。
其三：还有我最爱的香茅草。
以上的调味料，您的厨房备了70%，你就是吃货级的美食爱好者了。
作为一个新手厨房里面摆什么调料已及什么配料我觉得这跟你是不是新手没多大关系，首先调料，配料，油类这是根据你做什么菜有关系和口味有关系，除了一些基本的调料以外其它都是***。盐，鸡精，味精，白糖，酱油、老抽、大豆油、醋。这些是最基本的调味料，光调咸味的就有很多种除了盐以外各种酱油比较多。做菜你要知道菜肴要调成什么口味的，有咸鲜口、酸辣口、糖醋口、咸鲜甜口、麻辣口等各种口味。各种口味所对应的调料要清楚，但是都离不开基本味型，以基本味型作为基础来曾加其它味型。
像你是新手要学的东西还很多，尤其是厨房这一块不是单一的某种味型而是变化多端灵活性特强，要懂得随机应变的能力，当然这种能力都是在不断的学习当中所磨练出来的。打个比方说做一条鱼吧，这一条鱼你能把它做出多少种菜肴来，糖醋、红烧、椒盐、清蒸、油炸、水煮、酸菜和炖汤等等各种菜式只要你能想得到都能把它做出来。在这几种的做法当中都离不开什么？那就是咸味以咸味作为基础来增加其它混合味型。想突出酸甜的那就是糖与醋的比例要多想突出咸鲜味的那就是咸味和鲜味要突出。
还有你说的什么配料之类的这种东西也比较多，在厨房当中通常都是叫它小料有葱段、葱花、姜菱形片、蒜片、蒜泥、姜末、大蒜末或者大蒜段。这些都是最基本的东西，这些小料在烹饪菜肴时都有去腥提香的作用，还有其它的一些***料头那就太多了，当然而其它料头虽然很多但是也不用全部备齐那样的话就太多了，还是那句话根据菜的需求来制定料头的需求。
有的老师傅他所用到的调料也就是基本调料他能用这些基本调料也能烹饪出美味的菜肴出来。所以说在厨房里面需要准备什么调料以及什么配料这不是说准备什么什么调料配料，这个调料的平种太多都买回来估计一个仓库都放不下，你只要知道你所做的菜都有哪些味型，先把菜给固定住在去考虑你要选用的调料。做菜的基本味型也就是酸、甜、苦、辣、咸、鲜和菜肴的本味，酸用到的是什么甜用到的是什么苦、辣、咸、鲜分别各用到的是什么还有就是它们之间的相互组合味要合理。
所以我觉得厨房里要放什么调料不是你我说了算的而是要根据菜的口味来决定用什么调料的，你只要记住把最基本的调味料准备好就行了，不用去考虑太多反而不好。当你慢慢做的时候你厨房里的调味品将会越来越多。最后祝您用餐愉快，生活美满！
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