全国十大非遗美食？
北京烤鸭（又称北平烤鸭），是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食北京鸭。
作为陕西唯一的餐饮类国家级非物质文化遗产，同盛祥牛羊肉泡馍可以说是陕西美食的代表。
“云南过桥米线”更是遍布各地，最出名的要数起源于明末清初的蒙自过桥米线。
周村烧饼被誉为“可以吃的文物”
上海梨膏糖，是上海市汉族传统名点，中华老字号产品之一，著名特产。
安徽 ·淮南八公山豆腐，是健康食品中的佼佼者。广东 ·长安盆菜是一种汉族民俗文化，始于长安乌沙陈屋。
民俗文化饮食文化？
饮食男女，人生概莫能外，而民以食为天，似乎吃还是第一位的，一个对吃倾注如此多热情的国家理所当然地成为东方饮食文化的代表。从中华民族博大精深的饮食文化中，也能窥探中国文化一隅。
华夏文明五千年，从诗书礼易乐春秋的文明源泉开始，它是世界上最古老的文明之一，也是世界上持续时间最长的文明。中国饮食文化的历史起步较早，发展也很快。早在十万年前，我们的祖先已懂得烤吃食物。陶器、陶罐等较为先进的储器或饮器问世后，人们能较为方便地煮、调拌和收藏食物，饮食习惯便进入了烹调阶段。距今七八千年的裴李岗文化时期，夏商时代已经有王者“十二鼎食”之说。
浙江卫视的美食纪录片《风味人间》，看了嘴馋吗？
谢邀。昨天下午开始，《风味人间》慢慢有刷屏的趋势，无论是小窗推送还是身边的朋友圈，越来越多出现这部美食纪录片的身影。摩拳擦掌要看的，结果晚上有活，一直到今天中午才看，而且是掐着饭点前，想让自己看完了大吃一顿。
可能是最近要入冬了，身上的脂肪层有点薄，于是催着胃一直提醒我，多吃点，多吃点大雨大肉，要过冬啦。所以，胃口大开，对荤腥的期待也越来越大。所以，夏天有《人生一串》，秋冬天这就来了《风味人间》。《舌尖上的中国》团队打造，我的老乡陈晓卿继续掌控，这部延续《舌尖上的中国》的美食纪录片给人很大的期待。
可是说实话，看完之后，竟然比较失望。《风味人间》并没有风传的那么好看，它有点像当初的《舌尖上的中国》，无论风格、内容，甚至拍摄的方式。
但总觉得哪里不对，说不清楚，一定要说几个的话，首先就是它太像舌尖了。虽然是同一拨人拍，但是为了打响第一炮，第一集在50分钟塞进20种美食，而且没看出主次，太满，也太急切了。那感觉就像一顿吃了好几样招牌菜，分不出高下，只觉得撑。
另外，一部美食纪录片而已，各种看起来高大上的俯拍、精修风景画面，跟随后的手工、零碎的制造美食的过程，恍惚觉得是在看两部纪录片。
最后，大家已经被《人生一串》这种直接给的带毛边的美食纪录片惯坏胃口了，比如我就是。这就像《甄嬛传》在宫斗戏里开了个好头，怎么都觉得精致，除非是《延禧攻略》这种反套路的能给人留下鲜明印象，否则就是周迅来演《如懿传》，也觉得难以突破重围。
如果陈晓卿团队还想***《舌尖上的中国》，抱歉，一切都变了，环境、氛围、大家的期待值、眼界，还是别只另起炉灶了，也换个玩法吧。
知道《风味人间》这个节目是看到新闻，这个节目由《舌尖上的中国》的导演执导，刚播出一集豆瓣评分达到了9.4分，怀着好奇看了第一集。
这次节目通过相同的食材，在国内和国外的食用方法进行了对比，无论在哪里，人们都会通过不同的烹饪手法，让食物能发挥到最大风味。
通过发挖食材的人物描写，增加了节目的人情味，烹饪食材时用的近距离镜头，让人隔着屏幕也会对食物垂涎欲滴。就算普通的食材，通过人们的巧手，也能做出美味的佳肴。
相信大多数观众们，应该都看过《舌尖上的中国》这部纪录片，如果喜欢这种风格的纪录片的话，那么最近新播出的一部高评分美食纪录片也是不容错过——由《舌尖上的中国》的总导演陈晓卿带来的《风味人间》，虽然是同一个导演，可是这两部纪录片之间的内容和主题却是截然不同的的。
根据目前播出的第一集来看，《风味人间》这部纪录片可谓是口碑与播放量俱佳，展现了草原的各种美食和其他国家的特色，比如西班牙的伊比利亚半岛的风味火腿，加上《风味人间》拍摄切火腿时的特殊视角，诱人程度大大加深，而且当地民众对火腿和螃蟹的评价跟中国简直是迥然不同，因此也引发了网友热议。
《风味人间》一播出，播放量就接近两亿，豆瓣评分更是高达9.3。它的口碑爆棚并不是没有原因的。
该档节目是由《舌尖上的中国》的总导演再次操刀执导完成的。除了好的导演，好的声音也是必不可少的，这档节目同样是由“御用配音”李立宏完成的，声音沉稳而不失特色，磁性十足的音色更是迷人。除此，这档节目拥有丰富经验的好团队，对镜头故事的选择更是尽善尽美。
它拥有好的视觉效果，甚至达到了桢桢都能做壁纸的精致程度，颜色的明暗，背景的锐化，这些技术使每一种食物看上去就叫人垂涎欲滴，换言之，这就是“放毒”。
它还有好的听觉效果，除了李老师娓娓道来的故事性声音，还有晨间清脆鸟鸣声，油锅“呲溜呲溜”的响声，吃下食物“嘎嘣脆”的声音，以及人们细细的交谈声。食物之外的是人情。每一种食物都含有一段故事，故事中流露的真情，最朴实的心愿，这些都藏着温暖，带着香味。每一种食物都透露出一种文化的特色，泱泱五千年大国，每一处的风景都不一样。
有人说，美食是解决烦恼最好的办法，清晨从豆浆油条开始，午间有各种美味家常菜，傍晚一碗热粥，饿了就和朋友去吃一顿山珍海味，累了就吃点街头的点心。美食是情谊，是故乡的月，是妈妈做的五花肉，是熟悉的味道。我们对美食都有一份属于自己的执念，再加上制作如此精良，这节目怎么可能会不火?
