家常菜通常用到的调料都有哪些？
一般的调料有:生姜、大蒜、小葱、花椒面、辣椒面(辣角)、酱油、醋、盐、味精、鸡精、香油、白糖、料酒、食用油、淀粉等。
炒肉菜,醋一定要在糖和酒之后加,否则糖不易溶解,酒的香味也很难挥发。
姜、蒜头、八角、桂皮、香叶、草果 盐、老抽、生抽、料酒、冰糖、鸡精、葱、醋、酱油、番茄酱、耗油、味精、白糖、淀粉、食用油、香油、花椒、辣椒、芝麻油、白胡椒、黑胡椒
一般的调料有：生姜，大蒜，小葱，花椒面，辣椒面（辣椒果）酱油，醋，盐 味精 鸡精 香
油，白糖，料酒，食用油，淀粉。
甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖
酸味调料包括：醋、番茄酱
辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜
当然根据自己的口味还有一些，比如孜然、胡椒粉、料酒/黄酒、麻汁酱等等
家常菜通常用到的调料有盐、酱油、醋、料酒、生抽、老抽、糖、味精、姜、蒜、葱、辣椒、花椒、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、蚝油、香菇酱、花雕酒等。这些调料能够增加菜肴的口感和风味，使得家常菜更加美味可口。根据不同的菜品和个人口味，可以灵活搭配使用这些调料，调出不同的味道和风味。
回答！家常菜里用到的调料有，盐，糖，花椒粉，料酒，生抇，胡椒粉等，食用盐是菜品中咸味的主要来源，具有提鲜味，增本味的作用，可以阶腐杀菌，调节原料的质感，增加原料的脆嫩度。
家常菜常用什么调料？
家常菜用到的调料有：盐、糖、花椒粉、料酒、生抽、胡椒粉等。
1、盐
食用盐是菜品中咸味的主要来源，具有提鲜味、增本味的作用；食用盐可以防腐杀菌，调节原料的质感，增加原料的脆嫩度；和面制馅时，加入适量的盐，能增加面团的韧性、促使馅心吸水上劲儿，提高泥茸的黏力。

2、糖
在炒菜或调馅料时如不慎放盐过多，加入少许白糖就可减小咸味。在做酸味的汤羹时，如果加入少量白糖，不仅可以缓解酸味，会使口味更和谐，而且白糖也有上色的作用，例如红烧肉时，用白糖来炒糖浆，做出来的红烧肉有色泽而且味道也会很好。
3、花椒粉
花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
4、味精
化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。
5、料酒
“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
6、生抽
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
姜、蒜头、八角、桂皮、香叶、草果 盐、老抽、生抽、料酒、冰糖、鸡精、葱、醋、酱油、番茄酱、耗油、味精、白糖、淀粉、食用油、香油、花椒、辣椒、芝麻油、白胡椒、黑胡椒。
一般的调料有：生姜，大蒜，小葱，花椒面，辣椒面（辣椒果）酱油，醋，盐 味精 鸡精 香
油，白糖，料酒，食用油，淀粉。
咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料
甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖
酸味调料包括：醋、番茄酱
辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜
鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油
当然根据自己的口味还有一些，比如孜然、胡椒粉、料酒/黄酒、麻汁酱等等
下面是一些常见的家常菜调料：
酱油：酱油是家常菜中最常用的调料之一，可以增加菜肴的鲜味和咸味。
料酒：料酒可以去腥增香，使菜肴更加美味，同时还能提鲜。
盐：盐是调味品中最基本的一种，可以提升菜肴的味道。
味精：味精可以增加菜肴的鲜味，但使用时要适量，不宜过多。
蚝油：蚝油具有独特的鲜香味道，可以用来调味和提鲜。
生抽：生抽是一种颜色较深的酱油，可以用来提鲜和调色。
老抽：老抽是一种颜色较深的酱油，使用时要适量，可以增加菜肴的颜色和口感。
醋：醋可以增加菜肴的酸味，提升口感和风味。
姜蒜：姜和蒜是家常菜中常用的调味品，可以增加菜肴的香味和味道。
辣椒：辣椒可以增加菜肴的辣味，提升口感和风味。
