连菜和什么搭配做素饺子馅？
食材
大肉 500克
莲菜 2节
大葱 2可
姜 适量
食用盐 适量
十三香 适量
鸡粉 适量
味极鲜 适量
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首先我们准备食材，大肉500克，莲菜2节，大葱2颗，姜适量，调料我们准备的有，食用盐，鸡粉，十三香，味极鲜。
2
将莲菜削皮，切成薄片，然后像剁饺子馅一样将莲菜剁碎备用。大葱姜块也跟着剁碎。
3
将准备的大肉，切成块，然后也剁成肉馅。如果买的直接是肉馅的话，这一步可以省略掉。
4
5
倒入适量十三香，鸡粉，食用盐，味极鲜，搅拌均匀，饺子馅就拌好了。
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开始和面擀饺子皮，如果不会擀饺子皮的，可以直接去超市买现成的饺子皮。
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最后一步包饺子，将盘好的饺子馅，放在饺子皮上，双手一起将大拇指和食指一起按压，一个完美的饺子就包好了。
你会做什么比较好吃的菜？怎么做（）？
辅料花椒1勺面蚝半勺油糖
做法1西红柿洗净切块，葱切末备用。
2鸡蛋打入碗内打散加少许花椒面搅匀。
3锅中倒入适量的油下入葱末炒香，倒入蛋液炒熟，放入切好的西红柿翻炒，炒至西红柿出汁时加入一勺蚝油半勺糖炒匀出锅即可。
提示加入花椒面可以去鸡蛋的惺，口感好！
清炖羊肉：1、选取优质的羊肉（推荐新疆阿勒泰的草饲牛羊肉，无膻味）冷水下锅。2、水开后去掉血沫转小火。3、放入姜片。4、炖半小时后放入盐。5、再炖半小时即可出锅食用。香味浓郁、滋养身体。
我来推荐一道制作非常简单，而且特别好吃的一道菜，希望大家喜欢。
做法：
1，把金针菇洗干净后装入盘子里，再把大蒜切成碎末小葱切段备用。
2，锅内倒油，把蒜末放入锅内炒香，连同热油一起倒进金针菇里，再在金针菇四周抹一点辣椒酱。放入蒸锅里蒸上十分钟。
3.出锅后加入生抽，撒上葱花就可以了。
真是色香味俱全，关键是便宜又简单，我经常做来吃，超级下饭，老少皆宜。
1:首先准备一块鸡胸肉，彩椒，大蒜，葱
2:鸡胸肉切块，然后彩椒切块，大蒜切片，葱切段
4:锅热放油，放腌好的鸡胸肉，炒出香味放咸盐，酱油，放入葱，大蒜，炒香，最后倒入彩椒翻炒出锅
鸡胸肉蛋白质含量比较高，含有维生素C，维生素E,脂肪含量和虾，蟹差不多，容易被人体吸收
彩椒吃起来比较甜，不吃辣的朋友还是可以考虑彩椒，彩椒含有丰富的维生素A，维生素B,维生素C，纤维质，糖，钙，磷，铁，可以补充营养元素，促进新陈代谢保护血管的功能
作为重庆人分享一道最爱吃的麻辣小龙虾。具体介绍一下步骤做法。
首先准备小龙虾5斤(用水泡两小时水里放入两勺盐有利于龙虾吐出脏物)然后准备火锅底料一袋(取四分之一)
1.放入菜油，待油温八成热的时候放入龙虾炸至金黄捞出备用。
2.起锅烧油放入姜蒜 干辣椒 花椒 豆瓣酱 桥头火锅底料 大葱炒香
3.然后倒入虾子 放生抽 耗油 胡椒 花椒面 啤酒三瓶(烧至二十分钟)
吃火锅时配什么菜比较好？怎样料理好火锅呢？
火锅红汤料理：菜最好生抠鲜毛肚 、生抽鲜鹅肠、生抽鲜鸭肠、鲜猪黄、大刀腰花、灯影腰片、鲜五香肥肠、鲜嫩牛肉、鲜麻辣牛肉、耗儿鱼、武昌鱼、土黄鳝片、豆芽 、小葱、鲜鸭血、豆皮。最好
火锅清汤料理：鲜猪肚条、肥牛宽、羊肉卷、鲜炖猪蹄子、黑鱼片、黑豆花、山药、西红柿、豌豆尖、豆芽最好。
火锅酸汤料理：鱼滑、虾滑、乌鱼片、乌鱼花、牛肉滑、手工手饺、[_a***_]、山药、豆苗、豌豆尖、茼蒿、薄荷、小芹菜最好
吃火锅时的话菜式可以多一点，但是份量可以少一点，不然吃不完。一般火锅汤底都是麻辣或者清淡。麻辣的话直接买海底捞的底料或者重庆的火锅底料，直接煮了涮肉吃。清汤的话就建议自己熬汤底了，用猪骨或者鸡架熬的高汤，再放点玉米蘑菇之类的提鲜。
素菜我们可以挑一个杏鲍菇，切片煮，或者一把金针菇，平菇也行，但要颜色深的那种，肉厚些吃着有味道。冬天可以放点白萝卜，夏天就放点冬瓜，这两样配蘸料超好吃，因为他们会把调料的味道吸收进来。还可以泡点腐竹或者买油豆腐，打火锅也是很好吃。绿叶蔬菜的话可以挑颗生菜，吃腻了肉就生吃一片解解腻。如果有豌豆尖的话可以买一点，这种菜很嫩，也可以解腻。
肉类的话选择就多了，牛羊肉是必不可少的，但我们不要买超市买的包装的那种，都是合成肉，口感也不好。我们可以去市场，买新鲜的牛羊肉，让摊主帮忙切片，新鲜的肉吃来口感都不同。牛肚，牛百叶和黄喉都是火锅的好配菜，尽量要买新鲜的。丸子之类的就不建议买了，要买就买手打的牛肉丸，吃肉一定要货真价实。
其实火锅配菜挑好了，汤底熬好了，剩下就是要好好调味了，最基本的调料就是切好姜蒜葱香菜末还有朝天椒，倒进碗里放生抽和醋，撒点芝麻在上头，最后烧一大勺热油淋上去，如果还有其他的酱料就自己看口味来加了，有些人喜欢加腐乳，而我独爱老干妈。
“吃火锅时配什么菜比较好？怎样料理好火锅呢？”
综合以上所述：我推荐是做一个鸳鸯锅。
一半不辣，一半辣。喜欢就不将就，爱我所爱。
火锅，汤底很重要。
先说不辣的。
这里推荐是：排骨玉米汤底。（自己觉得好吃）
材料：
做法：
排骨过水，去腥。7成熟足矣。
将排骨捞起，放入新的容器。
放入姜丝，料酒，水
烧至水开，放入切好的玉米
大火。
然后说辣的。
这里推荐是：省事又好吃汤底。（反正不知道是什么名字）
配料：
豆瓣酱、干辣椒适量、花椒适量、八角、桂皮、香叶、大蒜、葱姜、生抽
做法：
大蒜子拍成两半，老姜切片，葱切成细段
锅中放入适量食油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮一起爆香；
再放入姜片、大蒜和葱段一起炒出香味；
放入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水一起煮；
汤底说完了，说菜吧。
畜肉类：
羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
禽肉类：
鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
水产类：
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
蔬菜类：
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
干货果品类：
干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
这就要看你喜欢吃什么口味的了！火锅味道有好多种，比如有：清汤的，菌汤的，海鲜的，麻辣的，红油的，还有这个锅，那个锅，等等，真是五花八门！
就本人来讲，我还是比较中意清汤口味的火锅！因为像牛.羊肉，海鲜，青菜等，无论什么食材都可以通通下入锅里，而且不会串味！再配上老三样蘸料，味道还是很不错的！
有的朋友是不是喜欢那种又麻又辣的火锅呢！那就在这寒冷的冬季，约上你的好友去吃顿红油翻滚的火锅吧！
重庆这边喜欢吃毛肚 鸭血 鸭肠 鳝鱼 不同的地方 有着不同的菜系 根据自己的喜欢和偏爱 当然是看什么火锅了 清汤的就是清汤 麻辣的就是麻辣 有些食材清汤好吃 有的红汤好吃 配菜的话根据个人喜欢去认同
有什么办法可以使做出的菜不放调料又能美味呢？
不放调料是什么概念？盐算不算？如果食盐不算还好说，不放调料除非是熏的蒸的煮的，但是问题来了，人为什么有味觉，有味觉就是为了体验酸甜苦辣咸的，什么都不放确实比较难做到，你可以蒸野菜，蒸出来后把蒜泥捣碎放入香油食醋调味蘸着吃，比较健康简单又不会把调料直接放在菜里。其实没有调料菜就失去了灵魂。
这个其实依靠食材本身的味道就可以。比如辛辣食物，苦涩类的，酸味的，都可以达到不放调料，依然美味可口的地步。
当季的青辣椒，去仔切碎后，配以大蒜，适当来点柠檬汁提味，放置半小时食用，就比较开胃下饭，这样吃也比较适合养生人群。
当季的丝瓜，切块清炒，配菜加点蒜片，大火等丝瓜出水后即熟。这个吃盐重的可以少来点，我是喜欢原味的感觉，越吃越香，这样吃就能吃出本味来，也是特别适合养生人群。
现在讲究吃的健康，调味料少吃对健康有益，所以建议大家吃的清淡点，既吃出食材本味，还能减轻肠胃负担，一举两得，何乐而不为呢。
这个是可行的，因为有这个要求的人基本对食有一定境界，才会追寻食物的原味，使用原生的植物果蔬进行调味，完全做到要***作者对中医本草，食物五行五味属性与生克的了解，单单说辛辣就有多种，如姜单小编会用的就有生姜、紫姜、沙姜、黄姜、它同为姜但各有所长。生姜常用去腥臊 ，自它除了去腥臊外在中医角度它自身又是引子，紫姜它风味独特用它起锅做的鸡蛋汤味道鲜美还有特有的香味和沙姜有得拼，沙姜就不用多说吃过沙姜鸡、风沙鸡的人都会被它的独特香味迷到、还有黄姜它除了上色还会去腻（因为用它做的米饭爽口消滞）再如刺果熬出来的汤甜得很不比沙糖差，还有辣椒这些，但都得除了出于对食材的了解外，还有亨制过程中对各种食材全程辅以对应火候。关注我吧，点赞过万我将献出自己的心得详文……
辣椒不需要放很多配料也蛮好吃，农村的农家辣椒土辣椒是做好的，辣椒切丝洗净，大蒜拍碎，锅烧热辣椒放锅里干炒，再放入少许的菜籽油和盐，在放大蒜，最后起锅，炒出来的辣椒原滋原味，特别开胃。
这个问题问得确实有点苛刻了
首先，分享一点自己的心得
除去提前腌制好的食品，不需要加任何调料，而得到更美味的美食外，或是实物自身带些咸味（海产品）外
一些河鲜鱼虾这些食物都可以不加任何调味料，蒸熟直接食用，味道就相当不错了
一些青菜也可以不放任何调味料直接清炒
吃到食物本身的味道
除去苦瓜，辣椒这些自身带有特别重的味道的食物
个人觉得炒菜时放少许的精盐就能达到好吃的状态了
毕竟盐是[_a1***_]之首
个人理解，希望能帮到你
