农村榆钱又可以吃了，榆钱怎么个做法好吃？做蒸菜还是菜馍馍好吃？
农村榆钱又可以吃了榆钱怎么个做法好吃？做蒸菜还是菜馍馍好吃？
每年清明节前后，是吃榆树钱的时节，这不刚刚吃过柳树芽包子，接下来就又可以***摘榆树钱做着吃了。
榆树钱不同于柳树芽，它***摘回家以后吃起来比柳树芽要省事的多。因为柳树芽***摘回家以后要通过焯水、浸泡去味等环节，而榆树钱则不用焯水。记得小的时候，经常是爬到树上撸榆树钱，那时候经常是将撸下来的第一把榆树钱直接填到嘴里，嚼起来还有一股甜甜的味道呢。
榆树钱长得快，也老得快，所以吃榆树钱也就三四天的光景，从长出榆树钱到最佳食用时间，一般也就三四天，过了这个时段，那榆树钱就老了，没有了那种口感了了。所以，要想吃榆树钱，就要趁着它嫩的时候摘下来，回家做了吃。
农村人吃榆树钱有多种方法，其实细数起来原来榆树钱的吃法也就是拌着吃、蒸着吃、包着吃，基本上就着几种。不过，近几年有人用它来摊饼吃，也是不错呢。
拌着吃
拌着吃分生拌与熟拌两种吃法。生拌就是将榆树钱***摘回家以后，摘洗干净后沥干水分，用精盐、味精、香油等调和均匀，就可以直接吃了。当然，有的人根据自己的口味，也有用蒜泥或者是辣椒油拌着吃的。熟拌就是稍微用开水一烫，等凉透以后加上调料拌匀吃。
蒸着吃
蒸着吃很简单，将榆树钱洗净控干水分，撒上面粉和适量的精盐搅拌均匀，放到锅里蒸10分钟左右，就可以出锅吃了。根据自己的口味，也可以加上一点味极鲜或者蒜泥。
蒸着吃还有一种方法，那就是做成菜团子，蒸熟以后吃。做菜团子就可以加上葱姜末，肉丁，再加上各种调料搅拌均匀，适量加入一点玉米面，然后做成菜团，上锅蒸25分钟就可以出锅了。
包着吃
榆树钱当然也可以包包子吃，将榆树钱洗净控干水分，然后加上肉馅及调料，调和均匀后包成包子，上锅蒸熟就可以了。
摊饼吃
近几年，有不少人将榆树钱加上鸡蛋和食盐搅拌均匀，然后在平底锅里放上少量花生油，慢火煎金黄，也可以在电饼铛里煎饼。煎出来的饼看上去黄黄的、绿绿的，很有食欲的。
春天到了，又到了吃榆树钱的时候了，你有哪些不同的吃法，不妨留言与大家一起分享哦。
榆钱怎么个做法好吃，榆钱是季节性食品，他可以，蒸馍馍，蒸菜，做粥，有以下几种吃法，样样都好吃。
蒸就是蒸馒头，方言窝窝头，做法先把榆钱摘好洗净，再把小麦面或者玉米面合好，放点酵母或者小苏打，发酵一会，放上榆钱，揉成馒头状，醒至五之十分钟，蒸锅放水烧开，放入窝窝头，蒸制25分钟，出锅即可使用。
榆钱可以炸着吃，把榆钱洗好控干水分，用小盆或大碗，放入少许盐，再放点淀粉，鸡蛋，搅匀，锅内放油烧至七成热，用筷子放入锅内，炸至金黄，捞出即可食用
熬榆钱粥 ，榆 钱、面粉、水、盐、植物油、葱 。放在碗里搅拌均匀，成糊状，锅中水沸腾，放入，开锅后即可食用。口感滑润香甜。
以上是一位农民伯伯，亲手做过榆钱的几种吃法。欢迎大家参考，食用样样都好吃。
农村榆钱又可以吃了，榆钱怎个做法好吃？做蒸菜还是菜馍馍好吃？
春天真是个好季节，清明前后野菜野味特别多，而树上的一些蔬菜也长出来了，香椿芽、榆钱都粉墨登场了，这些有营养而且无污染的你会做吗？今天梅花就来分享一下榆钱的营养及吃法。
第一，榆钱的营养及***集。榆钱的***集期很短，也就三五天。
（1）因为榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时还含有大量的无机盐，多吃可健脾和胃,治食欲不振。（2）榆钱果实中的烟酸、***油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体***，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。（3） 在我们老家农村还有一种说法， 榆钱是榆树的***，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。
第二，榆钱的吃法多种多样，梅花今天主要介绍几种简单又好吃的家常做法。
（1）如果你能***到大山深处的榆钱，那就用来生吃，营养无汅染。可甜也可以咸，把刚***下来的榆钱好好洗干净，加上点白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。如果你喜吃咸口味，也可放入盐、酱油、香醋、辣椒油作料。
（2）用葱花或蒜苗爆锅用来煮粥，口味不比瘦肉皮蛋粥差。一定记住加水烧开后再放入大米或小米煮，米快熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。
（3）蒸小窝头或直接蒸榆钱。如果你是一个不嫌麻烦的人，就蒸窝头，先把榆钱洗干净，拌上一点玉米面或白面做成窝头，然后放笼蒸半小时即可出锅。而我这个人比较懒，就直接蒸着吃。将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料，老妈蒸时一般一盘放盐，一盘放糖，超级好吃。
榆钱吃法较多，鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。 所以当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩***摘下来，做成各种美味佳肴。
在农村春天可以吃的野菜实在是太多了，除了刚拱出土的婆婆丁、苦菜、荠菜以外，树上长的榆钱也是人们最爱吃的野味之一。我们村子里种了很多榆钱树，一到了春天榆钱可以吃的时候，人们便会将榆钱***回家做榆钱饼子吃，小时候很不爱吃，每次奶奶做榆钱饼子时我都要奶奶专门给我蒸上几个馒头吃，长大以后偶然吃了一块榆钱饼子，才发现当年少吃了很多美味。榆钱饼子又叫做菜馍馍，下面把制作榆钱饼子的方法分享给大家。
吃榆钱要趁嫩的时候吃，老了的榆钱口感特别差，所以每年吃榆钱的时间特别短，一到了可以吃榆钱的时候，我家每顿饭都能看到榆钱的影子，用我奶奶的话说，现在一次吃个够，又要等一年。榆钱在每年的三月下旬到四月上旬时可以吃，只有短短的十天时间。我家旧房子外面有一棵很大的榆钱树，一到了吃榆钱的季节，爷爷便会上站到我家房顶上将比较矮的榆钱从树枝上缕下来。春天农村刮风比较多，榆钱上会有很多土，所以在做榆钱前要将榆钱用水彻底洗干净。洗干净的榆钱控一下多余的水分后，放到面盆中和适量的玉米面搅拌均匀，搅拌均匀后的玉米面和榆钱要用90度左右的温水烫一下，再晾凉以后放入适量的白面并加入酵母、温水和成面团放到太阳下发酵。做榆钱饼子的面团要适当软一些，待面团发酵成原来的2倍大以后便可以上锅蒸。做榆钱饼子不用揉，可直接用手团成大小合适的面团后放入锅中蒸就可以，一般在开锅后蒸20-25分钟榆钱饼子就做好了。蒸好的榆钱饼子既有玉米的香味也有榆钱的清香味，咬一口下去特别的松软。
榆钱除了可以做成榆钱饼子以外，我家还经常直接将榆钱和白面搅拌均匀后上锅蒸，我们把这种做法叫做榆钱苦檑（音译），在吃的时候配上事先兑好的大蒜汁、酱油、食用盐，吃起来别提多香了，现在想想都流口水。
现在正是吃榆钱的最佳时机，你们都喜欢如何吃榆钱呢？欢迎大家回复讨论。
一哥“美食与心之旅”之——
又到榆钱飘香时
三月春浓、阳光渐熏、村头老榆树悄然争春，榆钱儿成串成簇、清香四溢，家乡的人儿哟，可想起苏轼的《榆》“我行汴堤上，厌见榆阴绿。千株不盈亩，斩伐同一束。及居幽囚中，亦复见此木”，多少有点悲凉。不如唐人施肩吾的《戏咏榆荚》：“风吹榆钱落如雨，绕林绕屋来不住。知尔不堪还酒家，漫教夷甫无行处。”把人直接引入酒家，伴着榆钱的清香醉里看花，那管他愁绪万千。
中原大地，榆树是常见树种，榆钱也是开春伊始的美餐享受，杏花绽放已是春意闹起，榆钱儿色不诱人、形不娇艳，唯有淡淡清香诉说春之乡愁。老人儿童、巧妇壮汉纷聚树下，有人上树、有人拿镰、有人拾捡、有人指挥喝彩.......谁说春天不是丰收季节，只是未到丰收之地，未食之先已是几多欢喜。
要说吃法，这榆钱可是随意搭配的。生吃自是首选，将刚***下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料拌匀，其香味尤佳。煮粥则是借鉴了南方人的吃法，将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱续煮，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。笼蒸则是传统方法，先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸制。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟。这种吃法蘸料是在有讲究的，一哥最爱吃的还是蒜汁清油（不是红油），要是自家蒜苗来上几个娕根（未成熟的蒜头）捣末沾食，那享受不是一般。当然也可做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口，其实若或油大肉多，榆钱也就退身成了辅料，清香之气也厚重了些。
最近发现有饭店推出榆钱、糖烧榆钱之新做法，想必也不错。至于榆钱养生宴，一哥也有耳闻，不过付之一笑罢了，本是荒年果腹之物，虽有些许药用，不至于如此神乎，对于一哥此等俗人，但求一口清香入肚，旧事新愁早逝，若有三杯两盏淡酒，自是平生之乐。做得了一回醉翁，发几多“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的感慨罢了。
疫情又一次卷土重来，你做好[_a***_]了吗？
疫情总是反反复复，大家都已经麻木了，或者习惯了，家里面备好一般生活用品，其他的就随天意吧。
从2020年以来，疫情对我们的生活产生了太大的影响，本来盈利的企业因为疫情的原因停摆，收入马上降低甚至归零，那就需要去动用老本去生活，可是如果没有存款的人呢，孤注一掷去投资的人，到头来真的是挺惨的。
现在疫情反反复复，还是劝大家少投资，当然有调研基础和风险承担能力的不算，找一个稳定的工作，先要保证有稳定的生存收入。解决温饱问题后，可以考虑做一些***等等，总之就是增加自己的抗风险能力吧。
***也有很多，在保证主业的情况下，可以去跑网约车，代价，外卖，也可以去干小时工。还可以在网上发布视频，写写文章等，做一做自媒体，有机会好好直播，总之，踏踏实实做事做人，再加上努力坚持，剩下的就交给老天吧。
最后，希望疫情早日彻底结束，大家能告别口罩，告别隔离，早日恢复正常，希望大家一切安好，希望祖国安好。
