为什么男人比女人擅长做荤菜，大菜？
谢谢邀请，这是一个餐饮业方面的问题，古语说 “民以食为天” ，在中国的社会生活中，饮食文化在人们心目中占据的位置并不比其它文化差。在一个会议上，如果领导讲话太长，超过了吃饭的时间，那听众也是无精打***，饥肠辘辘。中国人对吃的味道、形式、变化也是比较讲究的，传统的有不同风格之：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、微菜，它们都是各具地方特色，既相互独立，又相互影响，相互促进，并具有独特的个性风格。
在大型餐饮业中，男厨师比较多一些，在家庭日常生活中，女性管家务做菜比较多一些。在经营性的餐馆之中，厨师和厨师长都是比较辛苦，而且也要动脑筋的一项工作，他不仅涉及到个人体力，还要涉及到菜品的配搭艺术与思维能力，也要有创新变化方面举动。而且在耐力精力方面也是极其辛苦的。一般来说，女性都适合于做服务、接待、公关、文秘方面的工作。当然在家庭之中，女性一般还是以做家务和餐饮为主。这是她们的有利条件所形成的。俗语话说：“男主外女主内”，好像这在我们国家已经形成了一种不成文的规矩。还有一个客观的原因，那就是女性她们要生儿育女，相夫教子，孝敬公婆，料理家务，应付日常生活的正常运行。他们的辛劳付出给男人们腾出了更多的时间和精力去进行各种工作与社会活动。
螺蛳粉里面的腊肠是广式腊肠吗？
一般来说，螺蛳粉中的腊肠不是广式腊肠，而是一种专门用于螺蛳粉的特制腊肠。螺蛳粉是一道经典的湖南菜，腊肠是其重要的配料之一。
传统的螺蛳粉中使用的腊肠通常是湖南螺蛳粉常用的佐料之一，有独特的香气和风味。这种腊肠通常较细，口感较硬，和其他地方的广式腊肠在制作工艺和配方上有所不同。
所以，如果你在湖南或者湖南风味的餐厅吃螺蛳粉，所用的腊肠通常会是与螺蛳粉搭配的特制腊肠，而不是广式腊肠。但是，在不同的地方或者个人口味上，螺蛳粉中所用的腊肠类型可能会有所差异。
是广式腊肠！
广式腊肠一直是我的最爱，不是咸的，而是甜味加一些鲜味。总之，很好吃。面条长得很像我们福州的粉干，但比粉干更有韧劲，不会那么容易断。酸笋真的是够臭够味，够上头！吃的时候最好是把所有的配料一块放进嘴里，这样才能体会到层次丰富的满足感。花生很香、黑木耳和春菜很脆、酸豆角很开胃解腻，相互融合在一起再适合不过了
螺蛳粉里面的腊肠一般来说是用广式腊肠，也就是地区传统的腊肠。广式腊肠是以瘦肉为主要原料，再加入少量的糯米、盐、糖、酱油、五香粉等调料制成的，口感鲜香、咸甜适中，是广东菜系中常用的一种食材。
是广式腊肠
在煮粉的时候先把广式腊肠改刀成小块，强烈推荐大家都去尝尝带有酒香的广式腊肠！超级好吃！煮螺蛳粉的时候，也可以直接扔两根进去煮，整个幸福感蹭蹭蹭往上冒。在柳州，炒螺蛳粉和干捞螺蛳粉一般店主都是会加螺蛳肉或肉片等荤菜的，但煮螺蛳粉如果不另外加菜的话，是没有荤菜的。如果没有腊肠的话，也可以自己买一点火腿肠或者肉改刀成丝或片代替。
广东腊肠。
螺蛳粉➕腊肠➕*** 绝配！
这个广味腊肠是甜甜咸咸的，跟传统的咸香肠是不一样的！放进螺蛳粉融合咸咸辣辣的口感，美滋滋，而且不会腻。家里自己做螺蛳粉也可以买那种开袋即食的广式腊肠，还可以炒荷兰豆也很美味！还有煲仔饭里面也可以放，简直百搭！
三湘锅有哪三种菜？
1、 潇湘猪手
这是一道湖南名菜，肉质酥烂、色泽诱人，汤汁浓厚，满满的胶原蛋白。潇湘猪手的做法其实并不难，只是工序比较复杂，需要的配料也比较繁多一些，但是其中比较点睛的就是剁椒和干辣椒，毕竟湖南人吃辣也是享誉盛名的。
2、 干锅肥肠
其实干锅肥肠在云贵川、[_a***_]、湖南等地都比较常见，但是其实严格意义上来说，这道菜是属于湘菜范畴的，肥肠很有嚼劲，色泽诱人红亮、滋味鲜香，非常下饭下酒。
3、 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中最具代表性的一道菜了，基本上没有人没吃过剁椒鱼头吧，以鳙鱼的鱼头、湖南的剁椒为主要制作材料，搭配豉油、葱姜蒜等辅料蒸，非常好吃酣畅的一道辣味荤菜，鱼头肉嫩爽滑、可以说是一吃就根本停不下来。
